魔鬼甄與天使嘉

《婆婆藥膳料理》藥燉豬心

藥燉豬心是我坐月子期間最愛的料理，即使到現在已經過了三年多，婆婆三不五時還是會燉給我和小姑享用。豬心是在傳統菜市場豬肉攤買的，藥材想當然爾由自家中藥店提供，粉光3錢(份量少一點也沒關係，補一點的話可以改成高麗蔘3錢)、枸杞5錢、生耆5錢。


豬心剖半洗淨後，與上述藥材一起置入大同電鍋，加點米酒，水淹過豬心藥材至七、八分滿(水要夠多，不然味道會太重！)，電鍋二杯水量，即可簡單完成。


下班後，電鍋裏面常常會出現婆婆的愛心藥燉豬心。


吃的時候，只要把豬心撈出來，切片後即可沾金蘭醬油膏食用。


因為是自已切，都會切的特別厚，口感自然特別紮實富嚼勁，讚啊！


這藥燉豬心的湯頭，完全不用加調味料，口味清爽甘甜，中藥味也不會很重，日常食用也很適合！

以前總是納悶為何鳥先生不怕冷，冬天最多兩件，連件毛衣也沒瞧他穿過。自從嫁進來後，天天吃天天補，以前立下的汗馬功勞、輝煌戰績，諸如各家品牌之毛衣、大衣、風衣、套頭...，這下全沒露臉的機會(當然太小件穿不下成份也有:P)。不過現在買衣服真的只能買短袖、七分袖，氣溫十度以下，最多也是一件七分袖套件薄外套就出門，老實說，這對於愛美的女性卻不是件好事，少了層層疊疊、配搭於身的展示機會...

這道簡易藥膳料理，不論坐月子或平常期間，都可燉來補身，也希望這道家鄉料理，能讓遠在荷蘭的艾莉安好好坐月子，只是不曉得那裡買不買得到豬心:P


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《育兒》坐月子知多少
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