魔鬼甄與天使嘉

從小到大，我就是特愛吃紅燒肉
尤其是那種裹著脆皮，外皮炸得酥酥脆脆的紅燒肉
當然炸的功夫很重要啦！不能炸太久，不然裏面的肉會變得太老而口感不好喔！
不愛吃純瘦肉的我，會特別吩咐老闆我要『三層肉』...吃肥肉的下場...不用我特別說明了吧！
好吃的紅燒肉切成方條狀，頂上有豬皮，下面肥的瘦的層層相夾
最底是一塊占了二分之一大的瘦肉...
吃進嘴裡滿口是肉的鮮香，尤其是沾上特製的甜醬，還有還有...醃好的小黃瓜...
當紅燒肉遇上美味的沾醬，再配上一口小黃瓜引味
送入口中的那一瞬間～

我覺得...真是人生夫復何求啊！

之後尋尋覓覓，只要看到菜單上有紅燒肉，一定毫不遲疑來上一盤
吃過不下Ｎ家的紅燒肉，連早上菜市場單賣的紅燒肉看到都不忘帶一盒走
跟大家分享一下最喜歡的紅燒肉
１．汀洲路紅燒肉：又是一間CP值很高的店，一份兩人份６０元，切得好大塊，配上沾醬實在好吃要記得跟老闆叮嚀要瘦一點或是適中，不然往往來的不是太肥就是太瘦，我都不愛啦！

２．廣州街周記肉粥：賣到五點，不過兩人份１００元，而且份量少，真得蠻貴的！沒辦法，愛吃只好被當凱子，不過他的肉真的好好吃喔！

PS：紅燒肉一定要切的夠厚，吃起來才爽～以上兩家的肉跟沾醬其實蠻像的，而且他們的沾醬，都是可以加在乾麵上面，一定超讚的那種口味喔！第一間只賣早上，而且到了十一點多就賣光了@@"，第二家賣到下午五點。

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後來想到還有兩家也很不錯，算是小品，雖然肉沒前兩家大塊，不過都是一份４０元，也粉不錯
１．雙連街跟民生西路路口，在雙連街魯肉飯旁，推薦紅燒肉、炸旗魚、魯肉飯
２．永樂市場旗魚米粉
早餐西式中式，我最愛熱呼呼的肉粥配上好呷的紅燒肉～你呢？

****如果有好吃的紅燒肉拜拖通知我，或是會做的人教一下啦！

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最近剛好都把這些店的照片整理出來，順便把連結補上了^^
另外，感謝阿正廚坊的阿正提供的專業做法，大家也可以參考一下吶～