魔鬼甄與天使嘉

去年母親節我們買了士林的百合起酥蛋糕回娘家慶祝，今年換換口味，買了最近因為食尚玩家節目報導後，夯到一個不行的加福奇士蛋糕專門店。



母親節當天早上九點一開門，老板娘蛋糕都還沒切好，店裡面就已經有客人聚集。


雖然生意很好，但老板娘還是蠻客氣的，邊切蛋糕邊問數量，每一小盒起酥蛋糕會附上一個提袋。



上圖為小盒的起酥蛋糕(半條)，一盒200元，大盒(一整條)則是一盒400元。



調二張百合起酥蛋糕的照片來比較



再調二張天母芝玫的起酥蛋糕來比較看看，三家盒子上都有志一同的寫著起酥(奇士)蛋糕專門店。


光從外觀看來，加福的起酥蛋糕有個最厚的起酥邊。


莎莎在食尚玩家節目裡面很推這個厚厚的起酥邊，不過我和鳥先生都沒有特別愛~~


上圖的二片蛋糕中，第一片為表面的起酥(有洞)，第二片為底層的起酥。


和百合起酥蛋糕比較起來，加福的起酥邊較不油，鹹度較高一點點，蛋糕本身的口感較濕一點點。


外盒有標明需冷凍保存，從冷凍拿出來直接吃，口感也不錯。

我的感覺是加福的酥皮較不油，蛋糕體比較溼黏，相較之下，百合的酥皮比較油且帶香，蛋糕體則較乾，整體而言，我個人中意百合多一點。鳥先生則覺得加福的酥皮有一定的鹹度，蛋糕體很香很好吃，他覺得酥皮比百合差，但蛋糕體比百合好吃。當爭執不下之時，當然只好請出食神嘉來評評理，人小鬼大的他，果然也是名不虛傳，上次百合只吃起酥皮不吃蛋糕的他，這次專挑蛋糕吃，反而不吃皮，這樣大家應該明白其中的差異:P

拿去給小叔及小嬸試吃，不嗜甜的小叔也覺得不錯。媽媽當天小試幾口，覺得加福的比較甜，跟我一樣把票投給百合，不過隔了兩天卻打電話來翻供-_-|||，她在電話那頭說：『那天晚上可能是吃太飽，今天上班前從家裡包了一片出來，覺得好吃極了，跟百合不相上下！』這頭受了媽媽的影響，當下馬上從冰凍庫拿出來再試，由於沒有密封好，以致蛋糕表層結了一層薄冰，還是忍不住咬了一口沒結冰的地方，酥皮及蛋糕體的口感都仍維持不錯的口感，完全沒有變硬的現象，稍微退冰回溫之後入口，綿密順口，對我來說，起酥蛋糕雖然不令人驚豔，但微甜中帶點鹹，極為耐吃。

除了加福起酥蛋糕之外，也有網友留言推薦板橋小潘的起酥蛋糕，改天試過再來分享！藉著這篇就來募集一下大家吃過的美味起酥蛋糕，歡迎大家留言分享~


※加福奇士蛋糕專門店※
地址：台北市延平北路2段72號
電話：(02)25551812．25558525
傳真：(02)25550206

※延伸閱讀※

 《食記》百合起酥蛋糕&芝玫起酥蛋糕(士林美食大募集！)
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11714866

《團購美食》板橋小潘蛋糕鳳梨酥(鳳凰酥)
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/5765983