《試吃心得》台灣菸酒高梁紅麴香腸&紅麴貢丸 @ 魔鬼甄與天使嘉

最近陸續品嘗到不少台灣菸酒公司的紅麴商品，之前才從鄰居那兒吃到網路上有好評的「紅麴養生薄餅」，這次又收到廠商寄來試吃的「酒香紅麴香腸」及「酒香紅麴貢丸」。記得以前到南投埔里酒廠玩的時候，當時酒粕面膜正當紅，到酒廠的遊客人人搶著買，懶人如我，放棄當美人的權利，只記得搶吃的，兩手各拿甜鹹冰棒一枝也不嫌多:P，印象中埔里酒廠裡面還有賣香腸、酒蛋、蜜餞等各式自行研發的產品。

台酒酒香紅麴香腸禮盒，禮盒上寫的是宜蘭酒廠出品。

內有保麗龍裝，運送過程有保冰，買來送禮的話還算有質感。

禮盒裡面有二包酒香紅麴香腸，分別是高梁酒和紹興酒口味。

台酒高梁紅麴香腸，一包淨重600公克，保存期限75天，一包有9條香腸，每條香腸約67公克，熱量約228大卡。

紹興紅麴香腸，跟高梁紅麴香腸一樣，也是一包600公克，9條香腸。

長度都是約14cm，瘦長型，紹興比較偏深偏暗色(下面二條)，高梁則是偏紅色(上面二條)。

實際試吃後，二種香腸不論是口味或口感還真是有差，高梁紅麴香腸的酒香有比較重一點，口味比較甜，顏色也比較紅，紹興紅麴香腸則是口感偏向乾硬，我和鳥先生一致把票投給高梁紅麴香腸。婆婆試吃後也給了心得：「酒味屬於中上等級，高梁口味還蠻香的，香腸用的豬肉肉質還不錯，肥肉比例不算低，所以吃起來不會硬硬的」。

婆婆拿了二條香腸來炒飯當允嘉的晚餐。

炒過的香腸酒味就沒那麼重，允嘉也愛吃。

關於香腸的加熱方式，包裝背面有詳細的說明：
1.可以用微波爐(不可連真空袋一起加熱)或電鍋蒸熟後，再放入熱鍋中稍微炒香即可。
2.冷凍時3~4條香腸的微波時間是4.5分鐘，5~6條是5.5分鐘，8~9條(整包)是6.5分鐘。
3.冷藏時3~4條香腸的微波時間是3.5分鐘，5~6條是4.5分鐘，8~9條(整包)是5.5分鐘。
4.電鍋蒸熟的話，就是半杯水蒸到開關跳起，再悶十分鐘即可。
我們有用微波和烤箱加熱，最後還是烤箱加熱後的口感勝出，微波出來的香腸口感會比較乾硬一點點，而且沒有烤箱烤出來那種會噴油的色澤和吸引人的香氣。

紅麴貢丸的禮盒盒子略大於紅麴香腸，出貨單位是屏東酒廠。

禮盒裡面同樣有保麗龍保鮮盒

一盒裡面有二包紅麴貢丸，一包重600公克，冷凍保存期限是180天，一包約含32顆紅麴貢丸，貢丸SIZE不大顆。

約略數了一下有一包是32顆，另一包是34顆紅麴貢丸，因為是真空壓縮袋包裝，所以貢丸有點小變形，不過煮好時就自動恢復成圓滾滾的形狀。

先拿來煮貢丸紫菜蛋花湯

貢丸色澤帶點紅，本身的味道很足，口感彈性也不錯，公公婆婆都覺得好吃。

紅麴貢丸脆度不錯，有小小的含汁，不過含汁量沒有新竹貢丸高。

撈幾顆來配乾麵，美味大大升級！

後來婆婆拿貢丸拌高林干貝醬給公公當下酒菜，才隔一會兒的時間就被清盤。

台灣菸酒公司的端午節禮盒優惠期間是97/05/26~06/09，紅麴豬腳禮盒打94折，紅麴香腸禮盒打83折，紅麴貢丸禮盒打85折。這次試吃的二樣商品中，酒香紅麴貢丸的評價高於紅麴香腸許多，有直追上次的紅麴養生薄餅趨勢。