《食記》鼎王麻辣鴛鴦鍋(燒肛麻辣鍋大募集！) @ 魔鬼甄與天使嘉

素聞鼎王麻辣鍋的東西好吃服務周到，從台中發跡，生意好到在台中連開三家分店，甚至揮軍南北，在高雄及台北各開一家，但台北場不好訂位，故一直沒有行動。上次安琪在線上問我有沒有興趣去吃鼎王，因為原定人馬有人無法出席故改期，二個月前訂的位放棄機會似乎有點可惜，故改揪大學同學前往，這天特地和鳥先生同行，免得他記恨說每次吃好料都沒他的份:P

這裡用餐環境昏暗但有氣氛，裝潢很中國風，鍋子外觀真的很像鼎。這天訂六人座配的是四人位，有點小擠，服務人員雖客氣，但太忙很少有時間來巡桌，要加點、要開水時，可能自己去找人比較快，等他們剛好路過不太容易，不過加鍋底的時間倒是抓得挺不錯，每次時間差不多就會過來，忘了說服務人員每次臨走前，會以90度大鞠躬的方式退出桌邊，這應該就是所謂的日式服務特徵。

因為今天有成員不太能吃辣，所以改點鴛鴦鍋，紅鍋麻辣鍋點小辣，白鍋是東北酸白菜鍋，今天五點還下了超大雷雨，雨像用倒的，原本以為會沒什麼人出門，到了現場才發現很多人在候位！還好我們趕在最後一刻到達，沒被取消訂位。

價目表和食用說明，麻辣鍋底含鴨血和豆腐不限次數加料。

白飯跟醬汁採自助式供應，小玲稱讚這裡的白飯好吃。醬汁有分麻辣鍋用的醋汁跟酸菜鍋的豆腐乳汁，另外有畫龍點睛作用的蔥花蒜苗，鳥先生加了三回。

今天就由我跟鳥先生點菜，點了兩盤肉(特極雪花牛肉、梅花豬肉)、大腸頭、千層凍豆腐、魚餃、川丸子、豆皮、綜合手工丸(為牛肉丸、蝦丸、花枝丸三合一，川丸子及魚丸要另外點一盤)、綜合手工包(有四種口味)、蒟蒻小捲等，飲料先點了冰烏龍，有人嫌淡沒味道，又追加酸梅汁一壺，這次沒點油條及高麗菜，主要是因為油條如果浸太久，非但口感變軟，還容易吸油顯膩，上次我主張點高麗菜增加纖維，結果大家都覺得高麗菜跟羊肉爐比較搭，最後不太賞臉還剩半盤，這次不再大主大意。

特級雪花牛肉290元

梅花豬肉一盤280元

綜合手工包180元，賣相極佳，吃來口味一般。

這次點的加料裡面，就以招牌川丸子和超大塊豆皮讓我印象最深，川丸子好軟，吸附湯汁更是好吃。

鼎王小辣鍋底真的完全不辣，吃過大辣的安琪說，即便是中辣大辣也都可以喝湯，主要是湯頭不錯。這次有好好控制只吃了一碗白飯，因為這湯頭真的很下飯，上次就失控吃了兩碗，回家馬上陣亡...

鼎王用餐時間有一個半小時的限制，從入座之後開始計算時間，時間一到會先來結帳，結完帳打包湯頭，最後再請大家離開，真正可用餐時間約1小時40分鐘。兩次用餐消費差不多，一個人約攤500元左右，消費方式為人頭鍋底加上單點食材及一成服務費，鍋底不分口味每人98元，點鴛鴦鍋每桌須另加150元。麻辣鍋底有滷鴨血、滷豆腐跟蒜苗，酸菜鍋有酸白菜、白肉片、河粉條跟蕃茄，鍋底不限次數，吃完每桌可外帶鍋底，會加入新的鍋底滿滿一大袋，只要付兩元塑膠袋費用，還貼心附上小包蔥花和醬汁。另外滿兩千元送一張VIP卡，消費滿千減200(當次最多折抵200元)，卡片上有使用期限。

加2元打包的鴛鴦鍋鍋底(實際秤重3.2*2=6.4公斤)，因為店員會主動追加鴨血和豆腐，回家配飯煮粥，或是丟個泡麵貢丸進去滾，又是飽足的一餐！

鼎王假日用餐現場候位人潮真的不少，從六點十五分進場一直到近八點出場，外面一直站著不少人，連去怡客續攤喝完咖啡九點離去前，依舊一堆人，安琪笑著說新聞不是一直報導景氣不好，日子過得苦，怎麼這裡還是強強滾，只能說生意好的店，壞年冬似乎跟他們都無關。

安琪很愛吃麻辣鍋，幾乎每個月都有麻辣鍋約，幾乎吃遍全台北市的她跟我分享兩間她的愛店，單點就屬鼎王為首(一個人消費約500元)，吃到飽就推薦馬辣(消費439元+一成服務費)，價位差不多，不過比較兩間，安琪還是比較推薦鼎王，一來場地比較有質感，東西也比較精緻一點，請人吃飯或帶朋友去比較上得了檯面。

每次吃麻辣鍋都會拉肚子一兩天的鳥先生，這次完全沒跑廁所，目前鳥先生吃過憑印象的排名為：新莊詹記>太和殿=鼎王=天香回味鍋>小肥羊>>>>天外天麻辣火鍋。以上幾間之於我，唯一敢喝湯，可以來個湯泡飯享受的只有鼎王，所以我把票投給它。

最後又來要募集大家心目中的好吃麻辣鍋，歡迎大家留言分享！

※鼎王麻辣鍋※
網址：http://www.tripodking.com.tw/
總管理處：台中市精誠路14號3樓之3
台北光復店：台北市松山區光復北路89號
電話：(02)27421166 / 25282819
高雄店：高雄市七賢二路171號
電話：(07)2862557 / 2862558
台中漢口店：台中市北區漢口路四段385號
電話：(04)22375959 / 22312929
台中精誠店：台中市精誠路12號
電話：(04)23296828 / 23296829
台中公益店：台中市公益路二段42號
電話：(04)23261718 / 23261719

※延伸閱讀※

96.10.07《食記》颱風天吃小肥羊紅白鴛鴦鍋
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11714756