《食記》賣麵炎仔金泉小吃店 @ 魔鬼甄與天使嘉

記得鳥先生幾年前帶我來吃賣麵炎仔的麵點和紅燒肉時，雖然感覺很有古早味之外，沒有留下很深的印象。但這回再嘗，結果竟然大翻盤，看來口味真的是會隨著年紀和時間改變，當然跟當時食用心情也有關。

賣麵炎仔店面就位於永樂國小圍牆邊，攤頭就是古早傳統裝潢，來客有很大的比例是在地的老人家。

有很多長者外帶紅燒肉和雞肉，看似是要替家人午餐加菜。

鳥先生最愛的湯麵，湯頭重油夠味，裡面還有酥酥的豬油渣。

本人最愛的甜辣醬麵，份量不小碗，以乾醬而言，我最愛這種古早味的紅醬。不過這家的紅醬口味較淡，鳥先生甚至覺得沒什麼味道，不過我倒覺得這樣吃來比較不膩。

超厚的沙魚煙，煙燻味重，沾醬是附上甜辣醬，不過我覺得配這醬有點不合，沒提味加分的作用。

記得第一次來是點雞肉和紅燒肉，那時候雞肉好像有壓倒性的勝利，但嫁到鳥先生家之後常常吃得到好吃雞肉，所以這次還是點了我最愛的紅燒肉。

這次鳥先生有記得特別吩咐老婆要的三層肉，果然有比較對味。這裡的紅燒肉不是炸的很酥那種，不過切的有厚度，吃來還是很有爽度，比較可惜的是店家是附香菜而非薑絲，還是沒有周記肉粥的紅燒肉那般深得我心啊！

豬心也不錯吃！沾醬為油膏，但我覺得油膏略鹹一點點，不能沾太多。另外還看到有不少人點豆芽菜和雞血，雞血看起來很美味的模樣，下回帶允嘉再來試試。

說到這家真的是老店，小時候家父就曾帶我來吃過，生意一直都很好，上次來吃一樓還滿座得坐到二樓去。店內有請一個人專門收盤清桌，態度和善動作也快，所以等一下下就有位子坐。

今天兩人來，麵叫了一乾一湯，三樣小菜，共240元，每盤菜價格不詳。吃來吃去，還是台灣小吃呷來最合意，吃完意猶未盡繼續在巷弄中尋寶，意外找到李亭香及江記華隆肉乾肉紙等老店，結局當然是買到大失血^^"

※賣麵炎仔‧金泉小吃店※
地址：台北市大同區安西街106號
電話：(02)25577087

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