魔鬼甄與天使嘉

以前和辦公室同事就有自製優格的習慣，下班前把鮮奶和優酪乳加到優格機裡面，隔天早上就有新鮮優格早餐。做一次的份量，三個同事分著吃剛剛好，大家一起share材料費，同事們還會另加水果、燕麥片或枸杞養生。


後來優格團因故解散，辦公室的優格機停止運作後，馬上下令鳥先生上Y拍標一台優格機回家。鳥先生下單快，賣家寄貨的速度也快，沒多久家裡就出現優格機、菌粉及玻璃罐。實際運作幾個月後，差不多有初步心得可分享。




小小台的SAMPO優格機，雖然是可直接置入鮮奶盒發酵的機種，但我們家很少這樣子直接弄~~


優格機不會很佔空間，大小如上圖，旁邊的比例尺為P牌麵包機。優格機前面的旋鈕為標示起始製作時間用，沒有直接計時功能，鳥先生一開始完全搞不清楚狀況，還在那邊轉半天orz...


優格機附使用說明和食譜各一本，內容寫的很詳細，甚至還有優酪乳面膜及保養教學。



以前在辦公室都是省錢兼偷懶直接用優酪乳來做，這次順便跟賣家買了菌粉。看外包裝為普羅優菌， 1盒12包。


1包菌粉搭配1000CC鮮奶做優格，差不多是1瓶鮮奶配1包菌粉。



另外還加購了玻璃罐(以前在辦公室是用塑膠容器)，本來以為長型玻璃罐優格會不好挖，但實際上做好的優格很好倒出，幾乎完全不會卡在瓶身，也很好清洗。但使用玻璃罐要有技巧(關於這點賣家也有事前說明)，因為跟優格機卡的很緊，壓太下去的話會不好取出(到現在，我還不太會轉出...)，鳥先生都是直接用優格機的上蓋把玻璃罐壓至定位即可。


賣家建議第一次做足十六小時看是不是喜歡的口感，之後夏天做12~14小時，冬天14~16小時。目前我們家是不管天氣一律做14小時，剛做好的優格微溫微酸口感就不差，冷藏之後會變得比較固態一點，口感更滑順好吃。



我最愛的吃法就是當早餐，搭配蘋果或婆婆自製草莓醬就超讚！


優格機的食譜還有很多變化吃法，上圖為養樂多加優格，允嘉不是很捧場，兩個都是我的菜，我當然通通OK！

另外，賣家附上的使用教學註明可以用沖泡奶粉或無糖豆漿取代鮮奶，不過我們家目前還沒嘗試過，改天買到無糖豆漿實際操作後，再來補上心得。另外，雖然目前做優格的成功率百分之百，但如果時間不足口感真的有差喔！有一次只做11~12小時，出來的成品就比較稀比較水，冰過後雖然就沒有這個問題，但總覺得好吃度降低:P


※芳蓉優格※
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