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去年某周末到新竹竹蓮市場逛早市,除了外帶市場內二樓手扶梯口的福記貢丸,回程又加碼繞到城隍廟採買二家水蒸蛋糕回家PK。

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一家是淵明水蒸蛋糕,另一間則是新復珍水蒸蛋糕,二間相距不遠,都在城隍廟口。小姑男友家就在城隍廟附近,算是在地熟門熟路,他很愛淵明的水蒸蛋糕(台北也有分店),新復珍的水蒸蛋糕他則是沒買過,新復珍好像是竹塹餅比較熱賣。

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淵明水蒸蛋糕有三種口味:紅豆、炒肉和芋頭,門口招牌寫了清楚的購買遊戲規則,不過還是直接進去問老板比較快~~

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進門購買時就聞得到蛋糕和肉燥香,老板有點忙又不會太忙~~

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牆上貼了水蒸蛋糕的三種吃法,經過回家後的實驗證明,我們家偏愛蒸熱後吃。

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水蒸蛋糕是切塊秤重賣,小盒切六塊約100元左右,據說秤重賣是因為每盒重量略有差異,分配不平均。

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蒸熱時蛋糕較香軟,彈性不錯,但還是有點略乾。

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上圖左側為新復珍,右側為淵明。相較之下,新復珍的調味較淡,蛋糕的口感又更顯乾。

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鳥先生二種鹹蛋糕都不愛,反而比較喜歡甜口味,有芋頭小小顆粒感,芋泥甜度蠻剛好的。

根據小姑男友的口供,他覺得淵明水蒸蛋糕口感很好,有類似發粿的Q,但比發粿來的軟,冷吃較Q蒸熱吃較軟(冷凍吃沒試過),鹹口味比甜口味好吃,建議配茶吃才不會覺得乾。不過這二家的水蒸蛋糕,鹹甜口味都不是我的菜 ,嚐鮮足矣。


※新竹淵明餅舖※
網址:http://035227701.travel-web.com.tw/
地址:新竹市北區中山路112號
電話:(03)5227701 
地址:台北市松山區塔悠路36號1樓
電話:(02)27468192
時間:09:00~21:00

※新竹新復珍餅舖※
網址:http://www.hfj.com.tw/web/
地址: 新竹市北門街6號
電話:(03)5222105
時間: 08:00~22:30

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