這天原本要帶我們家可愛的妹妹去植物園走走，沒想到才上車一下下，她就夢周公去，後來大哥臨時改變行程，先帶我們去附近覓食，簡單又好吃的福州乾麵雀屏中選。因為大嫂要看顧妹妹，沒得下車品嘗，就由我來好好發揮吧~~
中原福州乾麵就在台北市小南門和東吳城中校區附近，坐捷運也可達。
看菜單先！
花干一盤15元，花干看起來很一般，也沒加醬料，但吃起來蠻多汁的，也不會太鹹。
豬頭皮切的比較小塊，口感鹹度適中，若喜歡吃辣的朋友，可以再淋點辣油更夠味，吃完發現一盤才15元，粉便宜！
招牌的乾拌麵
說實話，我剛拿到這碗麵時，還真有點不知所措，問大哥要如何加醬料，他老大只簡單回答，隨便加！接著就看他很隨意的淋上黑醋、辣油和辣椒(就酸菜沒加)，整碗頓時變的超豐富。店家的黑醋一點都不酸，反而讓麵變的很順口，辣油很香帶點辣，喜歡吃很辣的人，可以再加上辣椒粉提高辣度，青菜加都好吃啦XD
餛飩魚丸蛋包湯，分大中小碗，點菜時聽到熟客都是稱為三樣，我們點的是中三樣！餛飩數顆、魚丸二顆及一顆蛋，餛飩魚丸都不錯吃，半熟蛋黃撈起來拌麵更過癮。
吃的時候，看到這裡的熟客，乾麵一上桌就二手各拿醋及辣油猛加，再夾很多酸菜進去，那股狠勁及純熟度，光看就覺得那碗麵鐵定好吃(假以時日，我也要來練就這身手)！
※中原福州乾麵※
地址：台北市延平南路164號1樓
電話：(02)23312326
※延伸閱讀※
《食記》東吳城區部樺林乾麵
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/5401792
《食記》西門町萬國酸菜麵
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/5073040
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