魔鬼甄與天使嘉

時間過的好快，我家妹妹已經快兩歲了，想當初生完懷抱的美夢是一年內要重現昔日魔鬼身材。無奈除了產後前10個月，因為日夜辛勤餵母奶的關係，有成功消掉7公斤，後來便停滯不前，只能感嘆人上了年紀，新陳代謝變很差。前陣子家人身體健康陸續亮紅燈，大伙開始跟著公公運動外加清淡飲食，養生瘦身之路才頓時曙光再現！把自已的身體保養好，也是子女的幸福，身為人母最近有很深的感觸~~


看了綠巨人『”玉”見好健康！玉米好處多』記者會報導後，談到玉米粒的好處，最重要的是可以取代澱粉、熱量減半的概念，很符合近期的輕食健康路線。


大家都誤認了玉米的熱量很高，但事實上玉米的熱量比白飯的熱量低一半，而且含有百分之百天然的膳食纖維，容易有飽足感。這次的DIY「玉米鮭魚炒飯」、「玉米豆渣餅」、「玉米水餃」，主要是以米粒取代部份白飯，讓熱量減半，就算當點心取代零食也比較健康，減少攝取垃圾食物和過多熱量的機會。


「玉米鮭魚炒飯」：罐頭玉米粒除了可以直接吃之外，最常見是加入濃湯、粥或拌進沙拉，這次也嘗試了不同的作法，以簡單料理為原則，在平常菜色中加入綠巨人玉米粒，而第一道DIY就是把我們家常吃的鮭魚蛋炒飯升級成玉米鮭魚蛋炒飯，玉米口感甜甜QQ，和白飯原本就很搭，以玉米代替部分白飯，增加天然膳食纖維，飽足感增加，而且熱量減半。


「玉米豆渣餅」：自從入手九陽豆漿機後，習慣自己打豆漿來喝，剩下的豆渣也沒浪費，加入高麗菜絲、洋蔥丁、玉米粒及鹽巴胡椒調味後下去煎，就變成好吃的玉米豆渣餅！不過第一次麵糊比例沒抓好，根本無法成型，一翻面就散掉。


第二次麵粉和蛋的份量調整後才一舉成功，分給左鄰右舍嘗鮮，一大盤玉米豆渣餅瞬間清空。喜歡吃玉米的朋友份量可以酌加，增加飽足感，這玉米豆渣餅當點心吃健康又低負擔。


「玉米水餃」：婆婆一向有自己包水餃的習慣，尤其小叔家水餃銷量極大，常常供不應求。以往餡料皆以高麗菜、豬肉為主，不過我家普遍嘴挑，應觀眾要求，有時還會有現剝蝦肉包進去的進階版，吃來更鮮甜。這次試著也加罐頭玉米進去，包一些玉米水餃當戰備存糧。


小朋友肚子餓時，滾水煮熟就可輕鬆上桌，甜甜的顆粒又具口感，大獲小人們的讚賞。


將鮭魚炒飯和水餃升級加入玉米粒，除了增加天然膳食纖維攝取量，而且顏色豐富讓小朋友的覓食意願大增，允嘉堂弟嫌玉米粒不夠還拿著湯匙自行加料^^


不過維持身材這檔事，以保持身體健康為前提，飲食搭配運動，並且能持續才是致勝關鍵。像是記者會案例中的上班族媽媽Dora(上圖)，在飲食上善用玉米粒所擁有天然膳食纖維且熱量較低的優點，再搭配上適度運動，成功找回自信身材。

懶人如我，搞工的料理頂多做個1、2次就收手XD，而罐頭玉米粒入菜很方便，幾乎煮什麼都可以摻一咖，自己煮的比較健康，自己吃或給小孩吃都放心，腸胃也比較沒有負擔！


※綠巨人玉米粒相關連結※
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