《廠商邀稿》維力炸醬麵-金門炒泡麵 @ 魔鬼甄與天使嘉

雖然因為健康考量，近期比較少吃泡麵，不再像年輕時代那般以泡麵當宵夜甚至正餐，但在那些人我們一起(追的女孩)吃的泡麵中，維力炸醬麵絕對佔有極大的比例。之前推出的維力炸醬，曾造成熱烈討論和團購風潮，google一下就會出現多種應用料理，而這回試吃的維力炸醬123克重量包，最簡單而經典的料理方式就是金門炒泡麵。

廠商寄來的是四包裝-123克重量包維力炸醬麵，一包的麵量就很足，加料炒出來一大盤，點心宵夜臨時肚子餓，或是月底荷包緊縮都是最佳食用時機，省錢方便又吃得飽，還可以順便把冰箱的庫存青菜清一清，通通用來炒泡麵。

包裝背面詳細說明需要的材料及作法，另外還有金門炸醬炒泡麵的由來，原來某位在金門當兵的阿兵哥，休息時到金門『鴻美餐飲』吃維力炸醬麵，心血來潮想加料，建議老板加入肉絲丶蛋丶青菜去拌炒，沒想到香味十足又用料豐富，讓這道菜在阿兵哥之間傳開來了，到後來甚至成為金門旅遊的特色小吃！

一般我們泡麵都只加顆蛋，而金門炒泡麵就是要給它搞得很豐富，除了主角維力炸醬麵之外，一開始準備的食材有肉絲丶高麗菜丶洋蔥丶紅蘿蔔、小黃瓜、蔥珠和雞蛋一粒。

金門炒泡麵第一發就由本身就很愛吃維力炸醬麵的小姑出手，麵條先滾水煮過瀝乾備用，起油鍋把菜丶肉切絲放下去炒，加入半杯水和泡麵附的調味包，最後丟麵下去拌炒(視情況加水)，等收乾後就可以起鍋。

完全沒有廚藝可言的肉腳級小姑，在一陣兵慌馬亂後，撒上蔥花，倒也端出一盤像樣的金門炒泡麵。像不像三分樣，不過重點是還真不錯吃！

後來被專業級的婆婆看到，忍不住出手來了盤蚵仔炒麵。

最後來個最簡易版的炒泡麵，除了蔥、蛋之外，再外加跟炸醬很合的豆干丁。

蔥花爆香後，蛋、豆干丁丶醬料包通通丟進去炒，加水加麵炒到收乾，收乾的程度可視個人喜好來調整，像鳥先生喜歡收乾一點，他覺得這樣吃起來比較香，而小姑則是偏愛有點湯汁的金門炒泡麵，吃起來比較順口。

最後一擊還是撒上蔥花！這次加的料不多，但炒出來還是滿滿一盤，份量十足，當正餐或宵夜都餵得飽。

因為維力炸醬本身就很夠味，炒泡麵加料的食材可以很隨性，冰箱裡有什麼備料都可以加下去試試，喜歡吃維力炸醬麵本身味道炒料就簡單一點，喜歡吃的營養豐富點，就多點青菜，按照鳥先生的慣例，我們家又加了顆半熟荷包蛋啦^^

※維力炸醬麵※
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