魔鬼甄與天使嘉

 
秋冬日趨轉涼，胃口不知不覺跟著變好，大家猛開食物團，團購目標和試吃品項也愈來愈豐富！樂天市場這次寄來台北濱江正值產季的肥美大閘蟹，點水樓的人氣菜色蘿蔔糕及奶皇玉露，舒芙樂美式炭烤豬肋排及辣味蕃茄雞肉義大利麵，高記無錫燜子排，啃食物的創意鳯梨水果起司蛋糕，鹹甜主食配菜小點通通有，照這樣吃下去，鄭多燕時間表得更密集才行> <！

樂天市場台灣 (Rakuten Ichiba Taiwan)
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【2012/11/13-11/22】驚爆！傳說中的網路美食
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首先試吃的是台北濱江進口的生猛3A級大閘蟹，這應該算是今年秋蟹食記的第一彈！是說收到宅配後並沒有立刻拆箱，但不經意會聽到沙沙的聲音，原來是大閘蟹用腳在摳保麗龍，果然還是活跳跳(是說沒活力我們也不太敢吃)。根據google的結果，挑大閘蟹有幾個要點，要有活力，外觀清亮白肚黃毛金爪而且沒傷殘，最後再看手感重不重，重的話膏黃和肉質會比較飽滿。

【台北濱江】厳選江南進口生猛3A級大閘蟹
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一般大閘蟹的吃法就清蒸和水煮，我們二種方法都來try！第一隻大閘蟹先來試試嚴長壽總裁推薦的水煮法，把大閘蟹洗刷刷乾淨，水滾才下鍋，等到水再次沸騰，加蓋煮15分鐘，有沒有放紫蘇都沒關係。


繼續依照嚴總裁的吃蟹秘技，先拆蟹鉗，把肚臍蓋剪掉，開蟹殼先吃蟹黃，蟹身該清的清一清，再對折享用。



大閘蟹的蟹黃蟹膏就是迷人，鳥大叔還在拍照，小姑就在旁邊猛吞口水，蟹黃就得趁熱吃才香濃啦！



蟹殼上的蟹黃也不能放過，小姑特別把蟹鉗和蟹腳的肉剝到蟹殼上，混著蟹黃一起享用，爽度大增！





剩下二隻試試清蒸口味，其實水煮跟清蒸吃起來差不多，都是直接吃大閘蟹的原味，就看個人對口感挑剔的程度，不過水煮可以去除大閘蟹絨毛上的雜質，感覺上比較衛生安全。



舒芙樂美式炭烤豬肋排，這款在之前的樂天美食新秀選拔賽就嚐過，這次宅配回家DIY，我們家直接用小烤箱分二次拼了，預熱後烤10分鐘再翻面烤即可。

【舒芙樂義法料理】美式炭烤豬肋排
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肋排底層以鳯梨墊底，有黑胡椒和特製烤肉醬的香辣，入味又帶點微辣和鳳梨甜，肉質不會肥膩，小姑覺得一整個涮嘴，是說這肋排冷了還是不錯吃。




舒芙樂辣味蕃茄雞肉義大利麵，一包醬料搭配二包義大利麵，份量頗大，我們家是直接把將義大利麵當成鐵板麵煮，差別只在義大利麵要先燙過。

辣味雞肉蕃茄義大利麵（2人份）
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麵條口感不錯，雞肉好吃(不會粉粉的)，蕃茄味道不會太重，辣味有順口。


點水樓下午茶熱門的小點：蘿蔔糕和奶皇玉露包。



步步高昇蘿蔔糕，表面的手工切絲蘿蔔清楚可見。

步步高升蘿蔔糕
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把表面煎到香酥是允嘉的最愛，點水樓蘿蔔糕的口感走軟綿路線，蘿蔔味重，金華火腿的比例也蠻多的。



奶皇玉露包是點水樓的No1人氣商品，一盒4入，盒內有附蒸籠紙。

【點水樓】奶皇玉露包
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麵皮有老麵的口感，撥開的爆漿內餡看起來就很殺，吃來皮Q餡香，這種小點心什麼時間吃都很適合。



高記無錫燜子排(4支)，排骨跟青江菜分開密封，青江菜的青脆口感保持的不錯。

【高記】無錫燜子排(4支)
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高記原本就是永康街的名店，無錫燜子排的肉質軟嫩，口味跟在餐廳現場吃感覺差不多，加熱簡單，很適合當成招待客人的懶人功夫料理，很下飯！因為不含防腐劑，有個小缺點就是保存期限有點短。




啃食物的鳯梨水果起司蛋在樂天美食新秀選拔賽時就討論度很高，大家都在研究起司餡是怎麼塞進鳳梨。

【啃食物】鳳梨水果起司蛋糕
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宅配來的鳳梨蛋糕已經有分切過，順著紋路切就可以開始享用，也可以選擇不切，退冰後從尾部店家事先切開的蓋子打開，使用湯匙挖取享用。



表面是鳳梨，裡面卻是起司蛋糕的創意甜點，除了當季水果入餡，起司餡還帶著鳳梨香，吃起來像冰砂又入口即化，滋味很奇妙，很難說好不好吃，啃食物的概念和趣味性分數很高，難怪會得到蘋果日報近期網購新品評比的蛋糕類第一名。


【2012/11/13-11/22】驚爆！傳說中的網路美食
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【台北濱江】厳選江南進口生猛3A級大閘蟹4隻裝
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【高記】無錫燜子排(4支)
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【點水樓】奶皇玉露包
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【啃食物】鳳梨水果起司蛋糕
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【舒芙樂義法料理】美式炭烤豬肋排
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