天冷鍋物接力賽,今年跑了唐宮涮羊肉蒙古烤肉、內湖新勵進酸菜白肉鍋、圓環帝一沙茶火鍋(2樓)、林家花園帝王食補薑母鴨、上引水產樂烹鮮活鍋物、齊民216市集平價有機鍋物、皇室祕藏這一鍋、阿輝牛肉城全牛清潡涮涮鍋,去年冬天也陸續嗑掉台電勵進酸菜白肉、沚止川田涮涮鍋、電話超難打的合江街車庫羊肉爐和89活海鮮帝王蟹火鍋,而每年秋冬最期待的合江街車庫羊肉爐已經開始營業,這次趁著2013新北市歡樂耶誕城倒數計時,先來出清去年還沒產出的板橋鴨角炭燒薑母鴨食記,這間距離新北歡樂耶誕城主燈蛋糕塔不會很遠。
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2013新北市歡樂耶誕城今天進入倒數計時4天,本周五(11/22)正式展開,歡迎大家本周末來板橋湊熱鬧,先貼幾張上禮拜拍的偷跑試燈照,有空再來詳細介紹今年的燈區和燈海分布!
鴨角薑母鴨就在小遠百機車停車場後面的巷弄轉角,從2013新北歡樂耶誕城主燈蛋糕塔走過來應該在10分鐘左右。
店內及店門外圈都有座位,營業時間從下午四點到凌晨二點,平日可電話預約。
炭燒薑母鴨一鍋280元(2~4人份),其它料都三十至五十元不等。
跟超人氣連鎖的霸味薑母鴨都是用木炭烤爐
混搭沾醬,腐乳醬搭配辣醬勁辣夠味,不吃辣的請小心。
麵線單吃無味,加熱湯味道才好。
金針丶杏鮑菇丶米血糕丶凍豆腐一盤三十大洋,個人吃鍋就愛加很多菜菜。
鴨腸及鴨肝一盤五十,鴨肝下鍋時間要掌握好,煮不夠會有血水,煮太老會過硬,好不好吃全憑煮的本事。
加料通通下鍋感覺超豐富,菇類耐煮好吃,花椰菜和高麗菜我都愛。
鴨腸吃起來軟趴趴,不合味,鴨肝則粉嫩好吃。
湯可再加,第一鍋湯頭較濃,薑味重帶辣,煮久了甜味才比較出來,再加的湯則是淡了些,整個吃下來有滿意,一個人二百多塊就吃的飽飽飽。不過友人覺得三重的霸味湯頭較甜,鴨肉更嫩,只是三重的霸味薑母鴨排隊排的可誇張了。
※板橋鴨角薑母鴨※
地址:新北市板橋區區運路19號
電話:(02) 29545888
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