魔鬼甄與天使嘉

最近很常在新北市小旅行，先是去北海岸吃幾趟萬里蟹、跟著2013新北市溫泉節到三峽泡個湯、新北三寶雙雞山藥踩線團和市府廣場歡樂耶誕城看燈海，而這次改走老街微旅行路線，探訪深坑老街復舊後的人文風情，此行還順便體驗了周邊商家的香草苦茶油和豆腐DIY樂趣，這2個DIY行程都很適合親子同遊。


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行程表訂午餐在深坑老街吃豆腐，所以早上先走阿柔洋產業道路到深坑後山，在青山香草教育農園呼吸新鮮空氣。青山香草園就在阿柔洋產業道路的頂端，下國道3號深坑交流道後直走文山路，在台塑加油站和平價水果店的紅綠燈右轉上山即可達(約10~15分鐘)，這條阿柔洋產業道路連結深坑和木柵貓空(很受單車客喜愛)，途中會先經過個母子樹，冬末春初有李花和櫻花可賞，深坑客家桐花季也是在阿柔洋天龍宮附近，這區塊應該算是深坑後山秘密基地，除了深坑老街還會繞到這頭玩的，不是深度旅行就是熟門熟路。


香草園假日才有營業，平日只接預約團客，入場低消100元(可抵消費)，生態導覽每人120元(需預約)，我們一開始先在園區內導覽，搓搓聞聞香草味，老板燕子姐說這裡的果實都不太採收，供給林間鳥獸食用，至於香草當然是現摘現泡，再搭配花生水果小點，這天喝到了肉桂茶、金桔茶、迷迭香醋、香草茶等等...養生效果各有不同，結果金桔茶大家搶著喝(店家也有販售)。



香草園復育成功數量稀少的艷紅鹿子百合，花期為6~9月，現在是第一道寒流來襲後冒出的嫩芽期。



原本香草園最熱門的是香草橄欖油DIY(350元)，可是在混油風暴後怕客人敏感，所以這次改用更高檔價貴的苦茶油(老板燕子姐特地去排隊搶回來地~)，香草苦茶油DIY的體驗價是500元，內含150元義大利進口玻璃瓶的費用。





香草苦茶油DIY體驗的步驟非常簡單，先用黑胡椒打底，然後白綠紅胡椒、荷蘭香、茴香、迷迭香、大蒜(皮可剝可不剝)、辣椒(梗拔掉)依序塞進去，最後倒入苦茶油，蓋上軟木塞就完工，整個過程大約十來分鐘，大家都玩的很開心。


香草苦茶油不打開的保存期限為一年，放在廚房或餐桌簡直就是藝術品，但千萬不要捨不得開來吃，建議愈早食用愈佳。 






午餐就近在深坑老街內的六嬸婆食府吃豆腐大餐，六嬸婆除了團客合菜之外，牆面上貼了點菜率最高的招牌菜，這天吃到的好評菜色有十分寮箭筍(大又清脆)、六叔公臭豆腐(臭豆腐軟嫩吸汁/湯頭泡飯有爽度)、太監白斬雞(看價位不便宜)和深坑佛跳牆(料多湯濃)，比較不推的就豆瓣豆腐魚和脆皮豆腐。



大叔最愛的手工臭豆腐加醬料，這個幾乎每間店都有外帶包，之前吃過廟口王水成老店的宅配包，這種在家加熱簡單方便，好吃又下飯。


六嬸婆食府的前半部原本是老街柑仔店，後半段則是碾米廠遺址(用餐有fu~)，後門看出去就是景美溪舊渡船頭。




深坑老街在2012年復舊完成時，大叔團就曾經第一時間來訪，當時只是走馬看花匆匆一遊，從外觀看來街尾入口大樹下一整個變開闊，整條柏油路改舖石板路，水溝蓋門牌門面的意象設計，跟萬華剝皮寮和三峽老街舊復工程的相似度很高(還真的跟三峽老街是同一個台灣團隊施作)。




這次有老里長帶路文化導覽，才看得出復舊的眉眉角角和遇到的重重阻力，光是要讓所有店家退出佔用的亭仔腳，保持淨空讓遊客能在古意的拱門廊下懷舊，就得分段進行和不斷的跟店家溝通協調。


深坑老街中正橋上的燈籠分別代表深坑四寶：豆腐哥讚(豆腐)，茶葉娃香(包種茶)，黑豬弟鮮(黑毛豬)，竹筍妹甜(綠竹筍)。


 
深坑老街另一頭的兒童遊戲區正在加蓋地下停車場，以後遊客造訪深坑老街就會從中華電信這頭進入。

 
整條老街都放了垃圾桶，簡單用鐵架加鐵網(防止丟家庭垃圾)組成，這個應該省了不少費用。



深坑老街大樹下豆腐小吃店旁邊的老爺豆腐美食，配合深坑老街的古道新貌，特別請了設計師來重新打造，牆面和燈飾都很有設計感，在此泡個深坑包種茶，完全沒有違和感。


 
老爺豆腐美食後面留下大片明亮的落地窗，讓老爺成為深坑老街唯一可以邊吃邊看景美溪舊渡船頭的店家。



深坑老街復舊後，攤販不再那麼擁擠雜亂，大樹下轉角頭一攤「金大鼎串烤香豆腐」也轉進店面，假日大排長龍是常態。

 
不好吃不要錢的古早厝美食餐廳，店面的白斬雞大軍陣容堅強(聯想到食破驚天~)！  
 


深坑老地方豆腐美食的用餐區，特地留下土角厝的老牆面，這個在萬華剝皮寮老街也有出現過。


深坑老街最知名的廟口王水成(原深坑廟口豆腐小吃店)，現在開到外頭北深路上的「王水成風華館」擴大營業。


深坑在地同學推薦的嘉義閣小吃店，據說嘉義閣老板王嘉義跟王水成是兄弟關係，以前住深坑老街附近的同學都帶我們來這間吃豆腐餐，而我們自己來都吃廟口，現在選擇性就多了，每家都各有特色賣點。


年輕兄妹檔經營的客來樂豆腐美食，這間比較偏向新式豆腐料理，老板的推薦必點是鐵板豆腐。


來到深坑老街內的警察局，警局門口還看到百年水井的痕跡，目前是蓋上鐵板。




警察局旁巷內的深坑麻油店，這是內行人來深坑老街才會帶的伴手禮，最近油品風暴，類似的小油行都供不應求。




老店阿珠芋圓是深坑老街的招牌店家之一，相鄰隔壁還有間阿珠的店，不小心會跑錯間。 
 

顏藝德興這間是深坑老街最早推出豆腐冰淇淋的店家，豆腐冰淇淋帶點豆香，不甜不膩，很適合現代人養生的口味。 
 


大胖子冰店也有賣豆腐冰淇淋，這間的最大特色就是製冰設備看得見，保證在地新鮮製造，因為冰品種類很多，記得要指定豆腐冰淇淋，大叔團這天有吃到，口味真的不錯！



寶桂的店利用山泉水豆漿開發了豆腐布丁、豆腐麻糬、豆腐蛋塔和豆腐起司蛋糕等豆腐主題甜點，這是在深坑老街的全新發現，很有新鮮感。



豆腐布丁吃起來冰冰QQ的，口感很特殊，附花生粉和芝麻粉可以沾著吃，海爸試吃後當場買了二盒回家。



豆腐麻糬是內科人最愛伴手禮「幸福甜點類」冠軍，花生口味最好吃，內餡有點類似福源花生醬的顆粒感，芝麻口味也不錯，紅豆口味特色比較不明顯。



深坑老街上有土豆齋和郭金山二間花生糖，這天導覽介紹的是土豆齋，試吃給的很大方，大叔踩線團當場又變成伴手禮採購團。 


採購完伴手禮，深坑1日小旅行來到最後一站「深坑遊客服務中心」，準備來個手工豆腐DIY體驗，遊客中心在老街大樹下過中正橋直直走右手邊，大團圓餐廳的隔壁，應該還算好找。



遊客中心的服務項目有豆腐DIY體驗(1人80元)、休閒農園一日遊、農產品展售和自助式泡茶。


深坑豆腐的特色是有特殊炭燒焦香，據說大部分由石碇的王家豆腐供應(現在漸漸減少中)，一般豆腐製作方式是將黃豆浸6~8小時後加水磨成豆漿，過濾豆渣後加熱加工製成豆花豆腐，而深坑豆腐加熱時不濾豆渣，雖然較營養，但底層容易有焦味，這焦味有人愛有人不愛。在遊客中心的豆腐DIY體驗，有現成山泉水豆漿可用，不需辛苦磨豆漿，先將豆漿加熱至80度，關火加鹽滷(天然凝固劑)攪拌三圈，三個角落各撈一下，靜置10分鐘。



靜置10分鐘後，將凝固後的豆腐花撈到豆腐模子裡，通力合作把水壓出來，熱騰騰的豆腐就現作出爐！


自己作的豆腐現場就沾醬油吃掉，每組作出來豆腐口感都不一樣！據說DIY豆腐的成功關鍵在於鹽滷攪拌和壓水程度，二個重點決定豆腐的嫩度。



結束深坑老街1日微旅行，回到新北市政府廣場又見熱鬧的耶誕城。



深坑老街復舊後，街道的古舊建築門面帶了點新味，環境變得開闊整潔，拱門廊亭仔腳回歸給遊客尋味，店家的裝潢質感也有提升，希望老店能保存傳統發展特色，餐廳小吃重視使用的食材，不然等到老街質變之後，再怎麼復舊也找不回那股深坑豆腐味。


※深坑青山香草園※
FB粉絲團：http://www.facebook.com/gherbgarden
地址：新北市深坑區阿柔里大崙尾1之1號
電話：(02)8662-6699

※深坑遊客服務中心~豆腐體驗教學※
網址1：http://shenkeng.tpcgo.org.tw/web/Topic?mapID=11950
網址2：http://shenkeng.tpcgo.org.tw/web/Topic?mapID=9135
地址：新北市深坑區阿柔洋27號（遊客中心）
電話：(02)2662-6185 高先生

※深坑老街六嬸婆食府※
網址：http://www.6th-aunt.com.tw/index.html
地址：新北市深坑區深坑街139號
電話：(02)2664-9888

※深坑老街金大鼎串烤香豆腐※
地址：新北市深坑區深坑街160號
電話：(02)86626629

※深坑王水成老店※
地址：新北市深坑區北深路二段204號‎
電話：(02)2664-8706

※嘉義閣深坑紅燒豆腐※
地址：新北市深坑區深坑街56號
電話：(02)26623888

※顏藝德興豆腐冰淇淋※
地址：新北市深坑區深坑街48號
電話：(02)26644525

※大胖子冰店※
地址：新北市深坑區深坑街62號
電話：(02)26621111

※寶桂的店※
地址：新北市深坑區深坑街116號
電話：(02)26645339

※延伸閱讀※

《小姑遊記》2011深坑麗芬肉粽&雪子肉粽&豆腐冰淇淋&金大鼎香豆腐
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/29196097

《遊記》2010深坑老街小林&竹香&麗芬&雪子肉粽&阿珠芋圓
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/26204103

《試吃心得》深坑廟口豆腐(深坑/石碇小吃大募集！)
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/22652039

《遊記》2008深坑老街金大鼎香豆腐&創作豆腐冰淇淋
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/15340268

《允嘉寫真》2006深坑老街兒童遊戲場
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/11511302

《遊記》2006汐止石碇深坑老街半日遊
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新店碧潭烏來深坑石碇坪林好吃好玩→
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/1785825


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