魔鬼甄與天使嘉

收到新開店一號基地炭火食堂的試吃邀請，店家開在東區這個美食與購物的超級戰區，平常就愛與三五好友約在熱鬧的東區聚餐逛街的小姑我本人，立馬舉手報名，揪了伴一起去享用美食啦！原以為一號基地只是一般燒肉店，結果菜色出乎意料的豐富，除了專業師父幫忙烤肉丶烤魚丶串燒，其他如下酒菜丶炸物、雜炊丶烏龍麵丶三明治也都有，完全就是個深夜食堂居酒屋來著。



一號基地在捷運忠孝敦化與忠孝復興站中間，坐到忠孝復與站是從地下街15號出口，左轉大安路從晴光紅豆餅51號巷子進去走到底就是了，最好走的方式是走忠孝東路，到頂好名店城與天仁茗茶的巷子進去，很好找。


一進門地上斗大的一號基地，很有秘密基地的fu~




有木製鑰匙衣櫃掛衣服，怕有炭烤味的人可以把衣服放進櫃子裡，不過店裡的燒烤味不重就是了。另外，座位旁邊也有活動式掛勾可以吊掛衣服跟包包，我包包習慣放身邊，隨時要拿比較方便。



來店裡跟店長聊了一會兒，才知道這家店是由三個男生懷抱著少年時的夢想，合夥開了屬於自己的一號基地，大家都拿出自己的專業分工合作，熱愛美食的店長曾在日本學習美食文化，負責與廚師研究菜色，白天是攝影師的夥伴一手包辦店內設計與裝潢，待廣告媒體圈的夥伴負責店裡的公關與企畫，店員清一色都是男仔哦！


一號基地定位為"燒肉料理"，由專業的烤肉師父來料理燒肉，保證上桌的火候拿捏得當，烤好擺盤送上桌。不知道大家有沒有像我一樣的經驗，就是自己要動手烤的燒肉，有些品質好的肉都被烤的太老，實在很可惜，吃完身上也是很重的炭烤味，但在一號基地客人完全不用動手，只要出一張嘴就好，非常適合人懶、不會烤、怕沾味道，又偏偏愛吃燒肉的族群！





吧台區丶鐵筒圓桌與多人的方桌，店裡裝潢呈現相當中性的工業風，我來的早，店裡客人還沒到，剛好可以拍到空景，八點多人就愈來愈多啦。



看到倆倆好友坐在吧台區，想起以前結婚前，也會跟好友一起去居酒屋喝一杯，天南地北的聊個痛快。這裡相當適合單身女性，與還在曖昧時期的男性友人來此小酌。


最基本的燒烤料理有牛羊豬雞及海鮮類，另有下酒菜丶串燒丶揚物丶絕品料理及湯品等，價格平均是一百多塊。


居酒屋飲料肯定就是酒，啤酒丶調酒丶清酒(※警語：飲酒過量有害健康※)，另外還有專為不喝酒的客人出的鮮榨果汁，比較適合我這個孕媽媽。
 



自家製柚子大根，清脆爽口，沒幾口就吃完了；馬鈴薯沙拉口味較為普通；基地泡菜(60元)，有辣度，我與友人吃的很順口，冷盤三人以下店家招待一盤，四人則招待二盤，算是很有誠意。


冷拌雞腿肉(120元)，芝麻跟醬汁都很提味，雞腿肉也有嫩，不過我還是比較喜歡吃熱騰騰的肉啊～


胡麻味噌大根沙拉(160元)，大根其實就是白蘿蔔，淋上豬絞肉與味噌醬及辣油，肉末帶有不少肥肉，辣油帶有嗆辣口味。



冷拌牛舌(270元)，牛舌既有嚼勁又脆口，份量也不小，青蔥與蘿蔔泥夾著一起吃，大心～我與愛吃牛的友人都很滿意。


基地流鯃仔一夜干(320元)，基地一號的一夜干與市面上店家最大的不同，他們是自己用新鮮的魚在店內熟成(今天來剛好已經收割了，看不到排排掛的晒魚景象)，而非使用真空包裝，自製的一夜干魚肉嫩又多汁，同行友人很快的各認領一半(切，那我不就啃魚骨頭？？？)，此品列為當日之最。



特級肋眼牛排(560元)，牛排滿大份的，店家烤好切塊上桌，牛排烤的約七分熟，肋眼牛有油脂丶肉也嫩，好吃呀！



搭配清爽的生菜、沙拉與自製的醬汁，牛排吃起來一點也不油膩。



鹽烤白蝦(190元)，店家說整隻可以連殼吃，同行只有一個友人可以這樣吃，說是又香又甜，但其他人覺得這樣太鹹，還是習慣剝殼吃，蝦子很新鮮，肉質甜。



辣味豬排(160元)，燒肉會放在用熱石板上保溫，石板也是店家到台中和鶯歌量身訂做的。


肉醬口味調的不錯，但肉質稍微硬了點。



基地串燒盛合(390元)是店家熱門菜色，串燒種類分別是照燒香菇鑲肉丶基地流培根牛小排、明太子雞腿肉、基地流酪梨牛五花、辣味增豬頸肉；照燒香菇鑲肉，剛看正面以為只是烤香菇，背面也有文章，香菇的背面塞滿了豬肉，吃起來很豐富；培根包牛小排，是牛小排外圈用培根包起來，沒見過牛肉分量這麼大塊的串燒，這串吃的到培根的香，但友人覺得牛小排有點過老；明太子雞肉串超嫩，本來我還想說不愛美乃滋，但這裡的美乃滋下的剛剛好，配上嫩嫩的雞腿肉很順口；基地流酪梨牛五花，喜歡酪梨的朋友一定會喜歡，酪梨給的很大塊，吃的時候因為烤過會變軟，口感帶滑。

 
松露筊白筍(80元)，烤過的筊白筍舖了超多松露，一上桌松露香氣撲鼻，入口是松露的油香，搭上筊白筍的清甜，我很喜歡，不過友人覺得松露過多，稍微油了點(竟然有人嫌松露太多@@")


酒蒸文蛤(160元)，原本雙雙舉手投降說吃不下了，但最後還是搶著把這又肥又多汁的新鮮蛤蜊給吃下肚，必點啊！


杏鮑菇豬肉捲(160元)，外皮炸的酥脆不油膩，裡面的豬肉也不會太老，包著一塊多汁的杏鮑菇，口感不錯。


香煎山藥(170元)，山藥裹著薄薄的麵粉去煎，外皮香香的，山藥片沒有很厚，吃起來黏稠度不會很重。
 

基地流燒肉三明治(130元) ，友人也對這道很滿意，吐司烤的香酥，裡面的豬肉片與起司味道剛好，是很簡單的美味。


鮮菇濃湯(120元)，濃湯現點現煮，所以會需要個二十分鐘的烹煮時間，這道我一喝就愛上，湯很濃，又有健康的花椰菜，讓我想到吃了二碗的Mr. Bubble的濃湯。


一號基地有專門的調酒師，菜單上的調酒都是他們精心研發的，友人點的沙瓦丶特調(百香果沙瓦/130元丶一號特調/210元)，都算酒味重又好入口的調酒，而專為女性設計的果汁也不馬虎，我點的美肌魔女(170元)，是蘋果與奇異果冰沙，喝的到蘋果皮的口感，果汁也很濃，可惜就是不能去冰。



洗手抬也很酷，直接把鐵桶裝上。



厠所備有漱口水、牙線棒，燒肉店口味重，離開前可用漱口水保持口氣清新，另外還有專為女性準備的衛生用品，年輕男生開的店可以這麼貼心，真的很難得！

歲末年終，又是部門聚餐慰勞、朋友相約碰面的熱門時期，位於捷運附近的這家一號基地，相當適合大口吃肉、把酒言歡，適時來頓燒肉啤酒趴，把積壓一整年的工作壓力、怨氣與不快，通通釋放出來吧XD


※一号基地.炭火食堂ダイニングバー※
地址：台北市大安路一段51巷45號
電話：(02)2779-1256
營業時間：18:00-1:00
粉絲團：https://www.facebook.com/baseone2013
 
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