在宜蘭快要數不清的歐風民宿中，這次瘋台灣民宿網活動體驗的礁溪艾德堡，不走常見的夢幻彩色路線，而是少見的經典德國城堡建築。因為是原台北德屋德國餐廳轉換跑道的宜蘭民宿，住宿還可以吃到大廚的正統德式早餐，感受德國原汁生活品味。
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礁溪艾德堡德國城堡民宿位於礁溪山腳下，因為民宿實在太新，把地址輸入GPS後還是小小迷航，繞了二圈才找到，依著山邊而建的德國城堡果然有神秘，官網建議GPS設定儘量以佛光大學（或林美步道）山下之大楓橋為目標。從官網看到的資料，三個尖塔屋頂施工、厚重天然石材外牆、超難搞的旋轉主樓梯、多處令師傅咬牙切齒的圓弧牆等等都是德國男主人的堅持，很符合日耳曼民族的精神啊！
傍晚點燈後的艾德堡又有不同風情，多了點中古世紀電影場景城堡的神秘感，殊不知裡面隱藏了好吃的德國料理。
推開大門一樓就是餐廳，就算沒有住宿也能來艾德堡用餐，民宿男主人同時也是前德屋料理主廚主廚Mr.soffner，在台北時就頗有名氣。
餐廳內的手工鍛造燈飾是男主人親手打造，另類德國工藝。
傳說中很難搞定的旋轉樓梯，一路旋轉而上2,3樓就是民宿區，設計很有fu，就是提行李時要多加小心。
我們住的是二樓203房~音樂家孟德爾頌二人VIP蜜月套房，房間走粉紅暖色系，天花板上有大大的愛心。
房間裝潢走簡樸路線，牆上有小提琴增添氣質，空間不會覺得特別大。
這間雖然是二人房，但可加床至三大二小，看是要睡皮質沙發床或是地上舖個床墊。
沙發床被小朋友們佔據，衛浴門邊小巧的高腳桌椅成了鳥大叔和國王小酌的好所在。
房間備品茶包和礦泉水
乾濕分離衛浴，這個房型有可以二側對坐著泡的大浴缸，果然是蜜月套房。
我們住的203VIP蜜月套房，還可以獨享超大景觀露台咖啡座。
從大露台可以看到後頭的庭院，有個夏天專用的天然湧泉池。 
板橋好鄰居野蠻王妃一家住的是三樓的303房新天鵝堡蜜月雙人套房，基本上格局跟我們住的一模一樣，但新天鵝堡這間少了景觀大露台，卻多了以八角尖塔為頂的圓弧型壁畫彩繪，據說還是特別請美術系學生手繪，我個人比較喜歡這間視覺延伸的效果。
這間的浴室一樣有尖塔，互為兩邊對稱，所以不管是睡前躺平或是泡澡享受時，抬頭都有綺麗風景，躺在床上可以看到城堡護城河，而泡澡可以仰望龜山朝日海景。
在房間簡單休息過後，就到了晚餐時間，今天要享受德屋大廚的手藝！
餐廳是周五~周一才有對外提供餐點服務，採預約制，而周二~周四僅提供住宿或團體客人預約(消費滿7,000元)，客製化共享套餐價位從每人599~1,500元不等，還有學生聚餐每人399起的優惠專案，菜單會依照人數變化調整。 
德國無糖手工麵包很有特色，口感香軟，抹上奶油大加分。
德式扁豆湯和南瓜濃湯都好喝
主廚創意料理「童話蘑菇屋」，上桌就引起尖叫聲，用白煮蛋和蕃茄簡單組合而成，視覺效果遠遠大於實質口味。
德式馬鈴薯泥，鬆軟香滑！
德式香腸總匯，全部都是德國進口，共三種口味，比較瘦的是小朋友愛的家常香腸，起司腸與醃薰腸這兩種是外國人比較常吃的，味道比較重，全都利用水煮的，沒有放油煎，大嬸罪惡感有比較小:P 
小朋友最愛的炸物，大嬸一口都沒碰...
拍照解剖完馬上被秒殺的德國豬腳，不愧是招牌料理，先熬3小時再去烤，完全沒有油炸動作，有加白酒去味，真的越嚼越香，好吃！
雖然國王已經自備台啤，但來到艾德堡還是一定要來杯德國啤酒，乾杯！(※飲酒過量有礙健康※)
餐後有飲料和低脂手工義大利冰淇淋
隔天早上再戰德式早餐，飲料有咖啡、紅茶和柳橙汁。
巧克力和藍莓瑪芬，好吃。
無糖手工麵包又見面啦！
培根、德式烤吐司、德式早餐腸、德式炒蛋和水果盤，早餐道地豐富，份量有夠多，又是一整個過飽的狀態...
位於宜蘭礁溪山腳下的艾德堡民宿，週邊景點有五峰旗瀑布、林美步道和龍潭湖超大溜滑梯(車程很近)，德國城堡外觀和內部空間都有民宿主人的用心和堅持，採城堡民宿和德國餐廳共存兼營模式，民宿房間風格較一般民宿質樸，德國豬腳和香腸配上德國啤酒完全就是鳥大叔和國王的菜，。
※此為瘋台灣民宿活動體驗文※
※礁溪艾德堡~德國城堡民宿※(宜蘭民宿/礁溪美食)
網址：http://www.soffner.com.tw/index.php
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地址： 宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號(GPS)
電話：0958-931708
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