魔鬼甄與天使嘉

會知道第一名店的養生豬肉酥，是板橋好鄰居小虎的推薦，之前拿了1罐送我們家，還真的不錯吃，口感香酥，單吃也不會太鹹，很快就被吃光光！後來上網作了功課，才知道第一名店是專門進口日本和世界頂級食材調味料的代理商，所進口的日本香菇醬油露、手工黃金芝麻醬和北海道日高煮昆布等等...都是在好市多上架的熱賣商品，而在小巨蛋的門市看起來類似日系超市，裡面甚至還有料理東西軍節目推薦的夢幻食材。



養生豬肉酥是第一名店的自有品牌，在好市多也買得到！因為台灣的食安問題太嚴重，豬肉常有瘦肉精或重金屬污染的問題，而第一名店的豬肉相關產品都是自產自銷，從養豬源頭就開始控管，和台中神農獎得主的高登畜牧場合作，引進日本天然飼料TOMOKO來飼養天麴豬。這次就是跟著第一名店王董南下參訪，實際看看天麴豬的飼養環境！




 
台中高登畜牧場的神農獎得主連錦樹先生，是獲獎無數的養豬達人。
 



和第一名店合作的天麴豬，採人道飼養，飼料使用日本鹿兒島源麴研空所TOMOKO天然麴茵和白子株式會社青苔，210天以上充足飼養，不施打針劑、無瘦肉精、無抗生素和生長賀爾蒙，天麴豬屠宰前還得經過SGS的檢驗。
 


作肉鬆要請專家代工養豬，連用的飼料從的日本進口，人也可以吃的，規格真的很高！


為了杜絕畜牧場的外來污染源，斷絕藥物和抗生素使用的機會，所以我們只能派代表進去豬舍參觀。




高登畜牧場的豬舍範圍不大，感覺不是大量飼養，裡面只有飼養天和鮮物的海藻豬和第一名店的天麴豬，都是台灣的頂級豬肉。
 











參觀完天麴豬的畜牧場，接著去彰化老字號餐廳「富山日本料理」用餐，這天的合菜從第一道的海景生魚片開始、接著小羔羊/小牛菲力雙拼、烏蔘鮑魚、蒜香鱸鰻、鱈魚腹肉煎、鹽燒明蝦、帝王蟹扇貝鍋、一直到最後的油魚子/干貝/鮮蝦臘味蒸飯，都沒有冷場，排場足，口味也不錯，可惜中間有道餐桌上不該出現的魚翅來攪局。





用完餐接著來參觀從豬肉變成養生豬肉酥的製作過程，肉鬆採用120度低溫烘焙，避免高溫燒烤產生不好的物質，王董開玩笑的說：這間代工廠的炒製技術很好，就是代工費用有點貴！





第一名店的養生豬肉鬆，除了採用自家養殖天麴豬，還使用了自家代理的森產業醬油露、義大利RAVIDA海鹽、鹿兒島洗雙糖和岡村綿實油，這裡面就是最後綿實油會讓鳥大叔比較有疑慮，不過店家有食用綿實油產品安全聲明書說明：在日本，岡村食用綿實油是專門銷售給日本頂級天婦羅料亭及高檔日本餐廳，用在炸物、炸魚、炸雞和炸蝦類的食用油，說明連結在此，這點要靠大家自行判斷接不接受。






參訪結束沒幾天就跑去中和好市多補了二罐養生豬肉酥回家，好市多的第一名店豬肉鬆單罐賣價255元，比在第一名店店內採購還便宜，有去好市多補貨的朋友可以參考看看！

※此為活動參訪體驗文※

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※第一名店 FIRST SUPER 旗艦店※
官網：http://www.firstsuper.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/kingmori1
地址：台北市南京東路四段1號 (捷運台北小巨蛋站)
電話：(02)8712-3626

※彰化富山日本料理※(彰化美食/彰化餐廳)
地址：彰化市中正路二段661號
電話：(04)24514088

※延伸閱讀※(台視/小巨蛋/社教館/中崙市場附近美食小吃)

《小姑食記》好吃生日蛋糕推薦~ellie耶里蛋糕坊．蜜如妃
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