魔鬼甄與天使嘉

前一陣子去南投溪頭進行了一場久違的森呼吸！期間又被熟門熟路的張大哥帶去山民煮藝大吃一頓，跑到山裡面卻還吃得到新鮮肥美的海鮮，感覺真的非常跳tone~~這天大家吃得有夠飽的，張大哥人一high，也不顧已經滿桌子菜，又加點一鍋湯跟一盤肉，好在隔天我們認份的進溪頭自然教育園區走了三小時，把前一晚累積的肥油清一些掉XD

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其實往溪頭的必經之路上，一大堆賣甕仔雞的餐廳，張大哥說別吃那個了，來溪頭得到澎湖海鮮才夠特別XD，於是特地帶我們去位在鹿谷鄉農會農林業博物館茶葉中心內的山民煮藝料理食堂吃晚餐，年紀輕輕的老闆已經擁有三家店，為鹿港海鮮總匯系列，海鮮均來自台中梧棲漁港，店內寬敞明亮，停車很方便！沒開車的話這裡也是客運的停靠點。



提供的菜色還不少，分了很多種類，有熱炒、湯羹、鹽酥、鮮肉、鮮魚、三杯、飯麵/點心、時蔬、沙拉/冷盤類等，價位落在100~400元中間，部份有分大小盤。



第一道先上冷盤：和風花枝，雖然溪頭已經是台灣夏日的最佳避暑勝地，但一整天在戶外走來走去還是汗流浹背，先上這個好！花枝有青就好咬，搭配鮮翠生菜與和風醬汁很是開胃。  


每人都有一小盆沙律草蝦，蝦子去殼大隻又新鮮，只是這道美乃滋醬給太多，容易膩，我直接把醬去掉比較好入口...



生魚片也有新鮮，姐妹說魚片的新鮮度不會比魚港的海產店差喔！


不過當天表現最好的是兩鍋湯，第一鍋是白錩米粉，裡頭芋頭鬆香，米粉伴隨著蛋酥及芋頭的香氣，不自覺就一直咻咻咻...


鯧魚炸過比較吃不出新鮮度，可是湯很濃郁好喝啊，每個人都忍不住續了好幾碗... 
 


鮮炸黃魚，炸的酥又香，裡面肉質很細，搭配生菜絲吃，可以降低炸物的油膩厚重感。 



這道月亮蝦餅其實有點重覆，因為當天炸物爆錶啦，吃的到裡面的蝦仁，外皮酥脆，這種是小朋友的最愛！他們當餅乾在吃XD 



這道海菜鮮蚵炒蛋我自己很喜歡，海菜脆脆的，蚵仔飽滿多汁，好大顆！姐妹說吃過好幾次類似的海菜，都腥味很重！但這天的不會，而且搭鮮蚵出乎意外的合拍，完全沒有衝突，反而更襯出滿滿的海味~~



這是另一道受大家稱許的湯品：西瓜綿魚湯，是張大哥極力推薦加點的，我們都不知道西瓜綿是什麼，原來是西瓜剛結果時為了要舒果摘下來的小西瓜，再經過醃製後取出切薄片，加入鮮魚就煮成好吃又好喝的西瓜綿魚湯，鮮魚是用紅條，很好的深海魚，肉質也很細嫩。這鍋湯頭比前一鍋白錩米粉還耐喝，姐妹說喝第一口就愛上，有薑絲又帶點微酸口感，更加跳出魚的鮮度，明明已經快飽到喉嚨，這鍋還是快被清空，大推！！



有感於當天都沒吃到其他的肉，張大哥最後又追加好物：桂筍虎掌，這豬腳超適合配飯，Q彈又入味，桂竹筍也嫩，但我們已經吃不下了...救人啊，張大哥實在太熱情，我們承受不住~~ 


這是餐廳老闆招待的青菜，好像是小顆芥蘭菜，姐妹說菜很嫩，如果不是已經太飽，她真想整盤青菜喀光，我是真的一口也沒動(攤了)。


最後的甜點：梅子番茄，梅子的味道還沒有很入味在蕃茄裡，我這種怕梅子味道的人，當然敬謝不敏XD

整體來說，這家山民煮藝的食材新鮮，料理也不錯，只是店址不明顯，藏在新整修好的茶葉中心內，離大馬路邊還是有點距離，要提高能見度還須要一番努力，可能要經營一段時間，靠大家口耳相傳。不過只要老闆堅持食材，用料實在，生意一定會蒸蒸日上！加油~~


※山民煮藝料理食堂※(溪頭美食/鹿谷美食/南投美食)
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/31cook/timeline
地址：南投縣鹿谷鄉彰雅村中正路一段231號 (558/鹿谷鄉農會農林業博物館茶葉中心內)
電話：(04)92750131

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