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連續兩篇北海道遊記轟炸大家,真心覺得北海道就算去十遍也不夠,地方實在太大、東西也好吃。雖然這篇北海道利尻島的現撈海膽體驗來的有點突然,應該先清出自行車專用道的文章才對,但回台灣之後,大嬸孜孜念念還在想著海膽,隔天還衝去小六食堂吃北海道海膽,芸芸說我怎麼都吃不膩啊XD,而且在神居海岸パーク現撈.現剖.現挖.現吃.爽度最高!而且很有趣,抓的時候用望眼鏡看,然後再用網子撈上來,如果當天風浪太大,體驗就會被迫暫停。迄今對於當天自己撈的那兩顆海膽仍念念不忘,好飽滿好鮮甜好誘人啊~~(轉圈圈) 

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我們這次來到北海道五天,其中就有兩天待在最北邊離島之一的利尻島,這裡的昆布相當知名(日本各大機場都有販賣利尻昆布,姐妹之前也一直託我買),主要是這裡水質很好,島上還有三處天然湧泉,全是山上雪水經過地底層石礫過濾而來,而海膽的食物是昆布,昆布品質優自然海膽就好吃,這是良好循環的生態食物鏈,所以你說,來到利尻島怎麼能不吃海膽呢?一定要餐餐吃、頓頓點的啊XD

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這天我們是騎完車再來採海膽,只能說這行程排的還真是好,當時肚子還真是餓的荒...體驗是一個人可以撈兩顆,費用是1,500日元,然後注意事項有三點,走路要小心、船上會滑、因為在船上會晃,所以當天如果氣候不佳(像是下雨或風浪太大),就不能進行體驗項目。 

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遠遠就看到三艘停在岸邊的體驗船,已經有兩位工作人員在等著我們。當天風平浪靜,免驚啦~~倒是先經過放在陸地上的這艘,是漁民真正出海作業的船隻,長長那根是採昆布用的。

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你一定會想為什麼這麼巧,岸邊就有海膽可抓,上船體驗的範圍當然是漁民抓來放的啦,工作人員說抓海膽要碰運氣,不見得越大就越飽滿,越小就沒肉,一切都要等剖開才知分曉。

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首先必須利用望眼鏡尋找海膽的位置,是看的蠻清楚的,但其實有點重量,漁民長時間這樣拿著找應該很重吧...

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因為他們跑的慢,找到就等於捕到!手持網子直接去撈上來即可,真的好簡單,完全沒有困難度XD。然後海膽爬在手上的感覺真的很妙欸,那種觸感是從來不曾感受過的經驗,芸芸說魔鬼海膽會刺人,今天這個紫海膽倒是不會。

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我們當天抓到的約莫五年的海膽,如果撈到太小的要丟回去(比上圖右邊這顆再小一點的),捕撈海膽有規定時間(約早晨五點到七點),然後也不是每天都可以出海,必須考量天候及顧及生態平衡,漁會會訂出相關規則。 

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抓完之後要進行下一個步驟,這個剖海膽的工具連我自己都想要了!超方便!

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中間那顆圓圓的是他的牙齒,共五顆,剖海膽的工具相當方便,只要對準正中心往下壓個幾下,然後扳緊就剖開了,完全不用費什麼力,easy~~

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直接把牙齒拔掉然後折半,進行最重要的任務,挖裡面的內容物(海膽)出來。

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切記千萬不能粗魯的來回刮它,海膽會化掉啊,要小心的用湯匙沿著邊邊劃過去。

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倒在手掌心,再將黑黑的昆布挑掉(海膽吃昆布),聽說這顆是公海膽,其中白白一點一點的是精子欸。 

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挑完之後放在洞洞淺盤上,用鹽水去洗,一絲一毫不能浪費啊~~

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這兩盤差很大,果然吃海膽要碰運氣的,沒有剖開不知道,比較少的那碗是我的(哭哭),然後1,500日元的體驗只有單吃,這樣送入口中感覺好邪惡吶,根本不用三秒就吃完了吧XD

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如果想要品嘗海膽握壽司須加200日元,會給白飯跟海苔捲,這樣的組合罪惡感低多了,總覺得直接吃好浪費,那是好野人的吃法XD,白飯呷粗飽,鋪上鮮甜化口的海膽整個大升級!滿足感更高!

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流到洗手檯出水口的海膽,我跟芸芸看了都可惜...這裡應該有一百元,哈哈!

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除了海膽體驗,這裡也有很多海膽製品,像是海膽冰淇淋、炙燒海膽、海膽乾等,聽說這個酥炸魚肉堡(ほっけ花鲫鱼)很受歡迎。

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我們當場有小試海膽冰淇淋,上面除了灑海膽乾,還有放昆布,連湯匙都是用昆布做的,可以吃,鹹甜交融帶點海味香氣,很微妙的組合,不過我還是最喜歡生吃海膽就是(廢話,誰不是XD)。

※本篇為北海道観光振興機構邀請採訪文※

※神居海岸パーク※
http://www.town.rishiri.hokkaido.jp/kankou-annai/1047.htm
地址:北海道利尻郡利尻町沓形字神居149-2
電話:090-6994-2255
營業時間:9:00~16:30(最終受付16:00迄)
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※利尻町観光協会※
http://www.town.rishiri.hokkaido.jp/kankou-annai/
https://www.facebook.com/pages/%E5%88%A9%E5%B0%BB%E7%94%BA%E8%A6%B3%E5%85%89%E5%8D%94%E4%BC%9A/416120645101350

※北海道観光振興機構※
http://www.visit-hokkaido.jp/

※延伸閱讀※
《北海道道北景點美食》日本夕陽百選黃金岬~留萌市海のふるさと館進行美味BBQ大餐
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/42783128

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