魔鬼甄與天使嘉

大家都知道我家阿嬤有雙巧手又勤勞，油飯丶水餃丶肉粽丶碗粿菜頭粿樣樣行，最愛我們祖孫齊聚一堂大口大口吃她的好料理，小姑我就算出嫁為人妻，每個星期還是會回娘家吃飯(嘿嘿，真幸福)，小阿弟直接丟給允嘉幾個兄妹照顧，小姑我樂的輕鬆，鳥氏三兄妹開啟話閘子，吃好料配好酒的好時光(警語:喝酒不開車，開車不喝酒)，但總是回娘家給媽媽請總是不好意思，這次接到Yahoo邀請，我二話不說在電腦前Yahoo奇摩超級商城下單買菜，我雖然不常下廚，但從小也是跟在媽媽旁邊看著媽媽煮菜長大，沒有過人的廚藝，卻有滿滿的熱情，這回力邀娘家攜家帶眷來給樹林給我請客，說實話，食材好怎麼煮都好吃，姪子姪女們吃的很開心，不枉我這個看著他們長大的姑姑在廚房忙半天！



有魚有肉的大餐主要在好好鮮生Mr. Good這邊下訂(網址：https://tw.mall.yahoo.com/store/mrgood)，看上鹿野土雞打算來份原汁原味的蒜頭香菇雞湯，另外虱目魚是阿公愛吃的，無刺超大虱目魚當然要訂，還有超可口的白蝦也一起來作伴。


好好鮮生Mr. Good每週三丶六出貨，北北基桃園出貨當日下午可到貨，冷凍商品隔日到貨，出貨前店家會電話通知，低溫宅配送貨到府，需要有人收貨冰冰箱哦，尤其像我又是訂雞又是海鮮，一定要冷凍保鮮才行。


收到食材開箱才發現，店家超有心的，送了我一包有機生薑，剛好煎虱目魚需要薑片。


其他菜色我則是在台灣楓康超市網購店訂的(https://tw.mall.yahoo.com/store/tfeshop)




新手媽媽煮菜沒辦法邊切菜邊煮，我習慣先把菜切好備齊，再抓時間進廚房炒菜，比較不會手忙腳亂。食材切片切絲不成問題，以前就時常幫娘家媽媽切菜切水果，倒是撿菜比較有難度，尤其像地瓜葉這種葉菜類，一定要事先剝絲挑過，才不會把太老太粗絲的也拿下去炒。



雞湯因為要控好幾個小時，一早就先丟進鍋子小火慢慢熬煮，我喜歡加很多蒜頭跟香菇，湯不用過多調味就很有味道，特別訂了有機蒜頭咧，多吃蒜頭對身體很好哦，而且蒜頭雞的蒜頭煮久了味道不會很重，入口反而很綿密，連小孩都不排斥。





抓準用餐時間，我進廚房大戰約二十分鐘就可以變出這桌菜，沒有天天下廚能煮這樣，有及格吧，大人小孩都聞香上桌，準備開動啦！




煎虱目魚很容易噴，就算是老手阿嬤也偶爾會被油噴到起水泡，老媽有小撇步偷教我，第一，魚洗乾淨後先用紙巾包覆壓一壓，吸乾魚身多餘的水份，第二的重點是熱鍋後，先下幾片薑片，不但可以去腥提香，還可以減少油爆，真是好招，另外還有若是煎二條，下鍋最好肚子碰肚子，或是背對背，翻面比較方便不容易破。



煎虱目魚可以在魚身上抺一點塩，好好鮮生這是大隻無刺的虱目魚，魚肉有嫩有新鮮，不會有土味，尤其我喜歡擠一些檸檬上去更好吃，這道很快就變小朋友清盤，只剩魚皮跟二片薑給我。
無刺超大虱目魚這裡訂： https://goo.gl/Abr9mZ





控了好幾個小時的蒜頭香菇雞，做法也是相當簡單，廚房新手完全可以上手，這隻全雞先用水洗淨，就整隻放到鍋內，放八分滿的水，再把剝好的蒜頭放進去，喜歡吃香菇的朋友也可以丟一些進去，份量完全隨性，開火下去蓋子蓋起來讓它慢慢滾，起鍋前把蔥段丟下去再加一點塩巴提味就行了，不誇張，在場全部的都愛喝，它鎖住雞肉的甜味，肉嫩湯甜，一個小孩狂喝三碗，阿弟晚上也討著要喝。
台東鹿野優質放山土雞這裡訂：https://goo.gl/HqKk3t




蛤蜊絲瓜是我家餐桌常客，我已經吃到就算沒煮過也變的出來，薑絲先爆香跟切好的絲瓜下去炒一下，我會加一點點水再蓋鍋蓋悶個幾分鐘，等絲瓜煮軟水份出來之後，再放蛤蜊下去，蛤蜊很容易熟，不用煮太久，新鮮的蛤蜊一煮就會自己開了，這道菜我利用蛤蜊天然的鹹味，完全不用加塩就很鮮，很快就可以起鍋，這邊不誇張，我只剩湯喝而已，據小朋友回報，是太好吃了，一口接一口就沒了。
活文蛤是在台灣楓康超市網購店訂的：https://goo.gl/e9ThdN



蝦仁炒蛋也是我們家愛吃的，蝦仁不會買市場上剝好的蝦仁，一定都是買新鮮的蝦子自己剝，這盤是活凍白蝦，蝦不是很大尾，但還滿鮮甜的。






炒雙菇跟燙地瓜葉，地瓜葉很簡單的下滾水燙熟，再淋上爆香的蒜頭紅蔥頭醬汁就行，吃起來較清爽，不過提醒大家，地瓜葉事前要先去絲，把較粗的部份去掉，這樣吃起來才會嫩。蘑菇跟香菇是小阿弟喜歡吃的，但我好像切太大塊，蘑菇下回可以切薄片比較好煮。




吃飽的人一個個從餐桌上離開，轉戰客廳看電視打電動，懶骨頭可得先搶先贏。


阿弟有姐姐講故事給他聽，喬比是他近期愛看的故事書。




自從生了小阿弟之後，家裡有一半以上都是他的玩具，餐桌旁的空間全部都是他的遊戲區，球池丶盪鞦韆丶溜滑梯，迷小藍球框大人小孩都能一起比賽投籃，不用怕孩子在家無聊。


是說我做了一桌好菜，要感謝好好鮮生Mr. Good，一餐就快見底的一大鍋雞湯丶蝦子跟虱目魚都是這裡訂的，好好鮮生嚴選來自南方澳的當日港口現撈魚貨，現撈冷凍透抽丶軟絲丶野生草蝦，看起來都很誘人，我通通都想訂，全館滿 1800以上免運，很容易達標。



其他菜類我是在台灣楓康超市網購店買的，它有無添加丶少農藥的蔬菜丶產銷履歷的蔬菜丶有機蔬菜及台灣在地小農產品Yahoo奇摩超級商城都買的到，產地直送水果也有，還有很多臉上抺的丶身上穿的，超多東西的啦，大家可以慢慢挑。

※本文為Yahoo奇摩超級商城邀稿文※

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