《食記》汀州路一段90號無名鹹粥&紅燒肉&雞捲 @ 魔鬼甄與天使嘉

《食記》汀州路一段90號無名鹹粥&紅燒肉&雞捲

假日吃鹹粥配紅燒肉當早午餐，對我而言是一件飽足又幸福的事，會讓我整個假日都保持好心情。在台北我目前喜歡的有三家，萬華周記肉粥、雙連街肉粥和這間汀州路的無名肉粥，撇開價格高低不論，三家各有各的強項，周記有無敵紅燒肉、雙連街有新鮮炸旗魚，而汀州路則有排名第一的現做雞捲。

汀州路的這間雞捲，現捲現炸，新鮮大條美味，以我個人而言，口味大勝延三夜市的葉家五香雞捲。

因為雞捲的無敵美味，所以紅燒肉反而退居第二配角。

不過這第二配角在別的地方絕對可以獨當一面，選得好可不會輸周記肉粥的紅燒肉。

汀州路的紅燒肉肥瘦不固定，我都是跟老板娘注文：『三層肉，但是不要太肥！』。紅燒肉我最愛吃三層肉，但如果只跟老板娘說要三層肉，常常會拿到超級肥的三層肉，所以一定要加強『不要太肥！』這句話。

炸豆腐是第三必點，如果二個人來吃，建議紅燒肉和雞捲擇一，再搭配一塊炸豆腐，即可飽足。

店內另有炸蝦仁、花枝、蚵仔等海鮮，如果想一網打盡，當然是來一份炸三鮮，老板娘會先遲疑一下，然後還是幫你綜合。另外，雖然沾胡椒粉就可提味，但沾上店內無敵豆瓣醬我更愛！

被我當成最後配角的鹹粥。

可無限續湯，所以我通常都是先把湯喝完，再續湯開始吃。

由於店內無菜單，所以第一次來的通常都沒有頭緒，只會點粥配炸物。其實店內還有一項熟客必點的超大碗海鮮麵60元，鮮甜海鮮湯加上彈牙意麵，是鳥先生和允嘉的最愛！

最近才發現，小允嘉竟然也跟我一樣狂愛紅燒肉，那天婆婆在市場買了一盒現炸紅燒肉回來，他一個人就喀掉半盒！只是胖子之所以是胖子，瘦子之所以是瘦子，從喜好就可以得到驗証，允嘉愛吃全瘦的，而我則一定要帶點肥油的三層肉。

說到紅燒肉，真的算是肉類製品當中我的最愛！叫我天天吃、三餐吃、當點心吃都不會膩，尤其沾上紅通通的豆瓣醬滋味更是難以言喻。記得小時候媽媽也常醃肉炸給我吃，因自家人吃不須講究賣相，於是不添加人工色素，僅用醬油、糖等調味料去醃製，為使其入味，需前一晚即進行前置作業，俟隔天直接下鍋油炸即完成，由於已經許久不曾嚐到媽媽的手藝，剛才已經電話order，初二回娘家就要吃這一味^^，屆時再來分享～

最後要叮嚀大家幾點：
1、地址為汀州路一段90號(汀州路、三元街、西藏路交叉口，消防隊正對面)。
2、雖然是營業到中午，但以往經驗值告訴我11點半就賣完收攤了。
3、店內擁擠，常常沒位子。
4、印象中牆上無菜單可參考。
4、熟客請自行上二樓，位子較寬又有廁所，只是階梯很陡，下樓時請多加留意腳步，千萬別踩空。
5、如果向隅，旁邊巷子可以通往南機場夜市，有阿春涼麵、岡山肉燥飯和排隊豆漿油條可替代。
6、老實說，我永遠摸不清價位，因為老闆會視人頭數加減上菜的份量，總之二、三個人來，二百元一定有找的啦！

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