魔鬼甄與天使嘉

竹山涼丸是alyx特來報馬的好料，據說是alyx從小吃到大的外婆家涼圓，原本在竹山的果菜市場營業，今年6月底才搬到萬華雙園街現址(阿伯蛋包麵附近)，竹山舊有攤位就留給親戚接手經營。


因為開幕沒多久，現在每天營業的時間還不固定，還在摸索客人上門的時段，羅媽媽說之前六點多就來開工，但一早都沒什麼人，之後打算十點再開始營業。至於結束的時間差不多都是六點，反正賣完了就收攤。採現做現賣的方式，我們到的時候剛好賣完，只好再等下一輪，製作一批差不多要花上40分鐘。如果不是住在附近，老闆說來之前最好先打個電話，他會幫忙預留所需的份數。


竹山涼丸1粒25元，Size跟一般肉圓差不多，個頭比彰化涼圓大，彰化涼圓的內餡是香菇加絞肉，竹山涼丸則是竹山筍加肉片，二家的外皮口感都不錯，清爽帶Q，很適合當成夏日小點心，甚至正餐撐一下也行。



彰化涼圓的醬汁是白醬油加蒜泥，竹山涼丸則是甜米醬加蒜泥醬油，二家的蒜味都偏重，竹山涼丸的甜米醬很像在吃彰化或南投的肉圓，甜甜的好吃！





晚上找了小姑來家裡作客，當然拿出今天買的好料請她嘗鮮(上次的彰化涼圓她沒吃到，一直跟我抗議)。原本才剛吃完晚餐，一直喊吃不下的她，只意思意思切了1/4來吃，後來覺得好吃又追加，最後整顆吃完。她覺得餡料多多，醬汁也調的不錯，有加分作用。

店家雖然有提供團體訂購，但建議常溫即食，當日食用完畢，放冰箱口感會較硬。不過我們放在冰箱後再拿出來吃，除了肉塊硬一點之外，口感還是不錯。


※羅媽媽竹山涼丸※
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/a23063168
地址：台北市萬華區雙園街154號
電話：(02)23063168

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