《遊記》2012日本島根縣由志園&カラコロ工房(和菓子體驗)&八雲庵 @ 魔鬼甄與天使嘉

島根行第三天重現美麗幸福下午茶，實在太幸福了我們！其實前一天在足利美術館時，已被無敵美麗的庭園景色所撼動，沒想到今天日式庭園又一發！之後去體驗製作和菓子的難得經驗，粗手粗腳的把和菓子搞的四不像，我覺得老師傅心理應該覺得這傢伙是來拆檯的吧XD，結束一場浩劫後，在當地著名的出雲蕎麥店八雲庵用餐，感受在地特色食物。

由志園位於八束町大根島地區，盛產高麗參及牡丹，同時也是間美麗的池泉回遊式觀賞庭園，四季皆有花可賞，比較可惜的是大門正在整修中，預計在2013年10月竣工，我們這次是從臨時大門進入。

園區共有三處用餐的地方，各懷有不同風情，這間是提供高級日本料理的菖蒲，有沒有很水！陽光綠意從幾面大片落地窗灑落進來，我個人覺得光欣賞外頭的景色就飽了我^^"

園區內約有250種的牡丹，主要集中在春冬兩季，但牡丹館因為另有溫溼日照的調控，一整年都有各色繽紛花朵可賞。

綻放中的大朵大朵牡丹，好吸睛！我最喜歡粉色的。

販賣店處處可見牡丹主題商品，可惜我對牡丹無特別偏好，真想去一個有櫻花主題的所在，大買特買^^"

隨著館方人員的帶領繞園一圈，幾處都很有味道，這裡秋紅時節(11/22~12/8)設有夜間觀賞會，此時水面也會映照秋色絕景，肯定美呆了！

這尊牡丹觀音菩薩身處池林湧泉之中，更顯肅靜。

逛完戶外這頭要進入室內這段，園方貼心提供冰毛巾供遊客擦手，冰涼提神一下！

這裡是茶房「一望」，看出去滿是廣闊綠意盎然的山水庭園窗景，想用眼睛將此美景往心底刻上，記得放慢腳步，為自己留下喝一杯茶的時間...

這裡可是抺茶風高麗人蔘茶喔，一杯500日元，還附上一小塊羊羹佐茶，好像也有人參成份在裡頭，夏天來這換上抹茶刨冰限定！流口水啊啊...

下一站是位於松江城附近的KAROKORO工房，這是間複合式工藝館，前身是日本銀行松江分行，現轉型為介紹玻璃、陶瓷工藝、舊布、木工等工匠技藝，並開設相關體驗課程。

1樓中庭廣場有個粉紅色郵筒，聽說一起入鏡或收到從這個郵筒寄出的明信片，會帶來幸福，可惜我都沒有照做> <！

一樓有不少賣店可以殺時間，我就利用那麼一丁點等待的時間，買到一條可愛的雙面布餐墊！

不過這天目標主要是和菓子體驗，每天共有兩個場次，講解及試做時間約須40分鐘，每個人1050日元。

師傅已經將所有會用到的工具與食材都準備好了，洗好手便各自就坐，今天要挑戰的是上面兩個季節生菓子:青柿與夏菊，我心想只給我們三團東東，是要怎麼變出來啊> <！

我們那天共有七個人體驗，還摻個可愛小女娃一起！

青柿的製作先將豆沙餡包進綠色外皮中，然後揉成柚子的形狀，用棍子壓個幾橫，然後再做個蒂在最上頭，最後用裹着纱布的小木棍輕輕一壓，再斜插根小昆布棒就完成！嗯~這個不難嘛，人家也做的有模有樣滴^^/

第二個夏菊就難上許多，師傅會幫我們把外皮篩好給我們，我們只須用筷子夾一些沾覆在餡上面，記得不要太用力，不然容易黏成一塊一塊的，口感就不好。是說看似容易，但做起來好困難，人家不小心越黏越多，變成一大團...

瞧，我的巨大到連外盒都蓋不起來orz....。每個人會有三個外帶甜點，旁邊兩個是自己的成品，中間那個是松江代表的銘菓:若草。

雖然難看了點，但嘗起來還真有那麼一回事！廢話，材料都是師傅做的，我們純粹塑形罷了XD

一早腳也走了，手也運動到，又到了最令人期待的放飯時間，今天用餐地點是在松江城堀川旁的出雲そば名店八雲庵，塩見縄手這一帶是江戶時代的武士鎮。

八雲庵就是武家屋敷改建的，裡頭用餐處有好幾個，中間還有個不小的鯉魚池，相當舒服的用餐環境。

割子そば是以出雲大社為中心所發展出來的出雲地方鄉土料理之一，我點的是天ぷら割子そば，整個set是1350日元，內容物有一個小菜、一盤炸物、三盤麵+一盤配料及一碗鴨汁，份量十足啊~~配料記得要分三份下，如果一次加光其他兩盤麵就慘了，麵條口感不是很有嚼勁的那種，偏軟，醬汁味道也淡淡的，不過裝在這種食器上吃，是增添了不少氛圍~~

這碗是其他人點的鴨肉麵900日元(鴨南蛮/鴨なんばん)，超大碗，跟我的小碗湯頭是一樣的，湯很鮮！

大方不是很喜歡出雲そば的口感，後來又加點一碗烏龍麵，這個口感相比是Q彈多了！

※由志園※
http://www.yuushien.com/yuushien/
地址：〒690-1492　島根県松江市八束町波入1260-2
電話： 0852-76-2255
營業時間：AM8:30~PM5:30(年中無休)

※カラコロ工房※
http://www.karakoro-kobo.com/
交通方式：
．ＪＲ松江駅よりバス８分(京橋降車)
．堀川遊覧黒田乗船場より遊覧船でカラコロ広場乗船場まで約２０分／カラコロ広場乗船場より徒歩３分
．松江城より徒歩７分
．レイクライン　カラコロ工房前バス停あり

※八雲庵※
http://www.yakumoan.jp/
地址：島根県松江市塩見縄手308
電話：0852-22-2400
交通：
．ＪＲ松江駅よりタクシーでで約１0分
．レイクラインバスで
．小泉八雲記念館下車より徒歩１分

※延伸閱讀※(2012年日本大暴走)