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從2010年吃到第一顆達克闇黑工場的蛋糕,就成了忠實的顧客!我一直相信只要經營用心,維持品質穩定,就算網路甜點品項推陳出新,依然能擁有自己的主力客群。很高興看到達克老板對用料的堅持,迄今努力灌溉的成果,從網路訂單不斷,一直到現在擁有三家實體店鋪。達克闇黑工場為了迎接2013年的聖誕節,應景的推出「巧克力聖誕乳酪快樂」新蛋糕,另外也將5分熟巧克力蛋糕稍微變身增添聖誕氣息,很巧的是當年達克初體驗就是半熟巧克力蛋糕^^

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我家今年耶誕氣氛很熱鬧,之前才吃到亞尼克冬季限定的特黑巧克力生乳捲,現在又來三盒我最愛的達克闇黑工場蛋糕,最近餐桌一整個甜滋滋,小朋友爽呆呆^^"

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可能有些人沒吃過闇黑這款半熟巧克力蛋糕,調出之前的圖來複習一下。半熟巧克力共有三層結構,最外圍為巧克力蛋糕、中間層是溼潤的布朗尼、中心則為巧克力泥,不同熟度時會有不同的化口度,加熱後的爆漿程度也不同,3分熟加熱後會爆漿,5分熟口感綿滑,7分熟口感紮實。

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當時我跟小姑最愛的就是介於中間的5分熟口感,不會太溼軟或太乾硬,剛好這次聖誕版主打就是選5分熟,YA!這半熟巧克力蛋糕需要冷凍來封印美味,冷凍保存可放置一周都沒問題(但還是要請大家儘快消化完畢),要吃多少切多少,切完記得先冰回冷凍。

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所謂的5分熟聖誕版,就是直接在5分熟的半熟巧克力蛋糕上灑上糖粉裝飾,共兩種圖案,可任選X爺爺或瑪利糜鹿款式,即日起迄12/25前,原價一個260元,打九折後變230元。

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只是啊,X爺爺慈祥的臉竟然在配送過程中,晃到花掉了...雖然每一款蛋糕在寄送前都會經過檢查,但無法控制配送過程中的變數,看來選擇宅配的人,只能期望黑貓大哥溫柔一點,小心輕放啊XD

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達克5分熟聖誕版半熟蛋糕,原價260元,預購9折價230元,等於跟原版的半熟巧克力蛋糕同價,美味不減,但多了聖誕味更顯可愛!

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現在這種天氣,建議可以放久一點再吃,我喜歡在室溫放個約20分鐘~半小時,此時中間口感呈現軟滑狀態,入口的巧克力真是濃的化不開啊~~

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如果想要品嚐外酥內軟的暴漿口感,外盒小卡上有加熱提示,可以利用烤箱或微波加熱試試,這時候半熟蛋糕的中心部份會完全的遇熱爆漿,甚至塌陷不成型,也有人喜歡這種口感與溫度。不過我個人還是比較喜歡冷凍退冰直接享用的軟滑口感,總之試過才知道!

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另外這款巧克力聖誕乳酪快樂,顧名思義就是巧克力乳酪蛋糕,造型一貫維持達克闇黑工場簡潔素雅look,原價488元,12/25前限量八折388元,大小同樣7吋,不到有負擔的程度,一家人吃個兩天剛剛好。

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這款蛋糕原料係使用比利時73%巧克力、美國NBA奶油乳酪與法國鮮奶油,為了營造過節的fu,上頭擠上鮮奶油,還插了英文聖誕字樣及糜鹿緞帶等裝飾,除了有點移位的兩根巧克力棒,其他都是不可以吃的喔...

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上頭的鮮奶油雖然貌似平凡,可是達克老闆有所堅持下的產物,老闆說外面的鮮奶油總是得加入植物氫化奶油來做為支撐(就是所謂的反式脂肪),不然很快就會坍塌,而達克則是利用日本林原株式會社進口的海樂糖來克服,成本大不同。

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小姑覺得上層的鮮奶油口感很細,下層的巧克力乳酪滑順,不會甜膩,但朋友覺得鮮奶油略油,三個人中,有兩個人投它一票。

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我這個人向來不怕甜,同時吃半熟巧克力跟巧克力乳酪,會覺得巧克力乳酪太輕淡XD,還是我的半熟夠味啊~~不過喜歡輕柔口味的人,選這款就沒錯啦!

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達克闇黑工場除了網路團購的大本營,在中壢sogo商圈、三峽北大學區及台北公館有3間門市,現在達克第4間門市---律德礦區即將於12/19與誠品生活板橋店一起開幕,離我家好近!

律德礦區取英文Read的諧音,位於誠品板橋府中店1樓的戶外廣場旁,配合板橋誠品重新盛大開幕,12/19~12/31開幕期間,至律德礦區購買盒裝蛋糕類產品可享9折優惠(含7吋蛋糕/生巧克力/布朗尼)。住附近或不放心黑貓運送品質的朋友,不妨直接上門提貨最方便,現場每一款蛋糕都可以試吃喔,請把握12/25前的預購限量價格;另外達克網站內有一些主廚製作理念與相關烘焙知識分享,有興趣的朋友可以上去看看,最近網站新改版,很有聖誕氣息喔!

達克闇黑工場商品訂購系統,滿8盒享免運→
http://www.dark.com.tw/

5分熟聖誕版&巧克力聖誕乳酪快樂→
http://www.dark.com.tw/dark_2013/2013_christmas.html


※達克闇黑工場 律德礦區※
http://www.dark.com.tw/
https://www.facebook.com/darkcomtw
地址:誠品生活板橋店1F戶外廣場旁
新北市板橋區中山路一段46號
電話:02-2959-8899
分機號碼開幕前才會確定,而其他詳細開幕活動與優惠資訊,都可至達克網站查詢!!

※延伸閱讀※

《遊記》2013捷運公館站美食~Dark闇黑工場美國總統礦區新門市&藍記割包&陳三鼎黑糖鮮奶&大福利排骨便當&清玉公館店
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/31991471

《試吃心得》達克闇黑工場-半熟乳酪蛋糕
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/31368747

《遊記》2011三峽北大特區澤壽司&達克闇黑工場
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/29765553

《試吃心得》達克闇黑工場生巧克力&半熟巧克力蛋糕
http://bajenny.pixnet.net/blog/post/27739267
 
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