魔鬼甄與天使嘉

連環爆的食安危機下，不善料理的新手媽媽為了全家的健康，減少家人外食的頻率，走進廚房做料理，但所謂工欲善其事，必先利其器，電子鍋、麵包機、豆漿機、氣炸鍋、食物調理機、蒸烤爐等等廚房家電用品，都成了現代主婦料理的好幫手，在吃喝玩樂顧小孩的忙碌生活中，這些好用的廚房用具，總是能讓料理更加便利輕鬆，讓烹調過程多了許多樂趣。就連冰箱廚房必備的保鮮盒，現在也進化成更好用的真空保鮮盒，不但可以讓保鮮更長效，還可以加速食物醃漬入味，醃漬味道不會飄散污染冰箱。



這次收到3M真空保鮮盒是600ml、1200ml、2300ml3種尺寸，另外還有500ml/1700ml共五種大小，MIT台灣生產品質有保障，市面上的保鮮盒很少買得到台灣製造。


市面上不乏塑膠和玻璃材質的保鮮盒，塑膠材質的怕塑化劑，玻璃材質沒問題，但怕摔破，裝食物又很重，帶出門野餐負擔重，而3M真空保鮮盒，輕多了，而且通過歐盟+SGS+美國台灣FDA檢驗合格，不含重金屬、塑化劑及無雙酚A三大保證。


3M真空保鮮盒的上蓋與本體是pp聚丙烯/密封條與氣閥是矽膠，耐冷-20度及耐熱110度，可微波，但記得要把氣閥打開透氣。


3M真空保鮮盒使用高氣密矽膠條，真空狀態滴水不漏，還容易拆洗，不會造成清潔死角的設計，如果有漏氣現象，將氣閥與膠條洗乾淨緊密裝上即可。


裝水試試會不會漏水，正著倒著歪著放，完全不會漏，要知道，裝了醃漬物或是湯湯水水的食物出門，最怕外漏把包包弄得濕搭搭油膩膩的。




我家保鮮盒使用頻率最高就是裝水果，每天小朋友下課回家前，都會準備好水果來迎接他們，多吃水果總是好。






厲害的來了，3M真空保鮮盒有專利設計的氣閥可以氣密真空，用真空抽氣棒把裡頭的空氣抽走，盒蓋會向下凹，獨特的真空設計能減緩氧化防止受潮，延長保鮮期。




不囉唆，試試抽真空吧！抽氣棒對準氣閥，上下抽幾下就可以，類似幫腳踏車灌風的原理，這抽氣棒則是把盒子裡的空氣抽出來這樣，抽幾下後上蓋微微下陷就可以達到真空，記得不要過度抽，以免盒子過度變形而折壽。對了，要是外出手邊剛好沒有抽氣棒，直接用手按壓增加氣密效果也行。


抽真空後的盒子可不是隨便就能打開，要從氣閥處用力按下去，先洩氣減壓，當盒子內的氣壓與外面一樣，蓋子彈起來就可以輕鬆打開盒子。


過年快到啦，又到了家家存年貨乾糧的時候，我家一定會到迪化街採買，很多都是用塑膠帶綁個紅帶子就拎回家，現在可以放到大容量的3M真空保鮮盒，能減少氧化及走味，對了，若是屑屑或粉末多的零食，建議先用夾鏈袋裝好再放到保鮮盒裡，避免抽真空時，成粉末沾粘上蓋與氣閥。


以前我家的零食櫃，部分開封吃不完的零食都是用夾鏈袋保護，有陣子家裡被料理鼠王入侵，袋子盒子都被咬破，超可怕。



除了零食櫃得到救贖，連冰箱也要改頭換面，我家阿嬤手藝好又愛下廚，冰箱總是堆滿了各種食材，東塞西塞的結果，常常不是找半天，就是食物放到壞，造成無形的浪費。善用保鮮盒，半透明的盒子看的出裡面裝什麼食物，也可以堆疊，也不會讓冰箱的味道太複雜@@



家裡很常上桌是清爽的涼拌菜，食材有小黃瓜、紅蘿蔔和雞胸，小黃瓜先用鹽脫水，紅蘿蔔切絲後要先燙過，雞胸肉抹鹽用大同電鍋蒸熟(1杯水)，再撕成雞絲備用，另外透明的食材是洋菜絲(寒天)，是天然海澡作成的，只要剪段用溫水泡過就好。




全部食材加入醬油膏和香油拌一拌就可裝盒，等待入味，非常簡單的涼拌菜！




這時候抽真空保鮮就可以加速入味，放入冰箱冰鎮。


晚上從冰箱拿出來就可以直接上桌，光看顏色就知道保鮮效果很棒，這道涼拌雞絲，洋菜絲讓口感豐富不少，算是很爽口的下酒菜。



每到週末小叔家及小姑家都會回家報到，三代同堂十幾人一起吃飯，婆婆都會煮的很豐盛，提前準備醃里肌肉(1斤半約200元)，蒜末、胡椒粉、五香粉、香油和砂糖等調味料，阿嬤的醃肉小秘訣就是加了一些「豆腐乳」，不僅鹹度靠它，肉也會變的甘甜唷！



放到3M真空保鮮盒，抽真空能夠醃漬更入味，又能避免醃肉的蒜味醬味污染其他食材。這真空保鮮盒，連阿嬤都稱讚很好用！想煮多少再拿多少出來，阿嬤稱讚說重覆拿取方便、乾淨又保鮮，不用再用透明塑膠袋裝，或是用碗再加保鮮膜。
 



下油鍋炸到恰恰的金黃色起鍋，切塊盛盤上桌，外皮酥脆，肉汁新鮮，大人小孩都喜歡，上桌迅速清盤，若是不想用油炸，也可以用平底鍋煎或烤箱烤，氣炸鍋弄出來的效果也很好。




阿嬤還有另一道烤豬肋排也很厲害！去豬肉攤買小排3隻，分切後加入黑胡椒、醬油、香油、蒜末和米酒拌一拌，放到3M真空保鮮盒醃漬入味。




放進預熱後的烤箱，用200度高溫下去烤個十幾分鐘，中間記得翻面，會烤的比較均勻。



小姑覺得小容量與中容量的最常用，出門切小菜回來加菜，或是買熱的水煎包回來當早餐，直接拿3M保鮮盒出去裝回家，不用製造塑膠袋垃圾，環保好用又可輕鬆收納。

 
最後來分享好康抽獎活動，網友只要在FB推文留言「想要拿真空保鮮盒來做甚麼…」，按讚並分享，就有機會得到3款保鮮盒及一個抽氣棒，二周後將由廠商抽出幸運得主！




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