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又是一間板橋好鄰居小虎介紹的好店!去年十月才開幕,一樣是相約姐妹們一起來試吃,不同的是,這是第一次結束後大家自己跟老闆要名片,想再帶自己的朋友或家人來吃!以這樣的價位、這樣的地點、這樣的餐點水準,最新推出的午間套餐型態真的是精緻超值又好吃,很令人滿意。年輕老闆是真的有心想把這家店做起來,注重食材品質與諸多細節,當作此生志業在經營,而不是只想要賺錢。有姐妹甚至想把謝師宴改來這裡辦!只是怕小六畢業生吵鬧會影響到其他客人...

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從國父紀念館2號出口後,靠右邊那條路一直走(會經過麻膳堂等一級戰區),到光復南路346巷後右轉就到了!雖然只是差幾條巷子而已,但是人潮真的差很多,一般人不會走到後面這幾條巷子,只是這天太陽好大,我們才從捷運走過來一段路而已,就汗流全身...不過多走幾步路就可以吃到美食,是值得的!這家A COMMUNITY去年10月才開始營業,原本只有晚餐跟宵夜時段的供餐,但後來發現附近的消費型態比較偏午餐跟晚餐時段,又考量到平價的商業午餐已經很多人在做,於是改走中高價位、具精緻度的午間套餐型式。

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餐廳係以社群網絡的概念取名(A COMMUNITY),是一間西式餐酒館,提供新式、無國界西餐料理,菜色都是老闆涉獵世界各國的美食及研讀烹飪雜誌的學習與發想,再與主廚討論訂定。並以分享美食的概念為起點,讓客人來到這裡不僅可享受美味餐點,還可以喝點小酒,自在神遊於舒適的環境之中,不過我們因為是中午來,燈光效果與氣氛的營造比較感受不出來,不過可以想像晚上的氣氛會是多麼的紓壓~~

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整家店提供約莫近五十個位置,除了開放式座位區,還有一區是提供沙發位的半包廂的感覺,這一區僅兩桌,可以坐八個人。其實這裡也很適合包場辦活動,只要有到一定的金額,都可以談依人頭數或是依據活動型態來做配合供餐,像有姐妹就想之後的舞蹈協會聚餐要辦在這,雖然一個人預算只有500元,但只要人數夠,也是OK的。 

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是說這裡提供的椅子很好坐,因為有姐妹脊椎不好無法久坐,但看她沒有一直站起來活動,就知道坐得有舒服,可惜這裡沒有下午茶時段,不然可以繼續留下來XD

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這天的餐點全交由老闆配菜,我們只管負責吃就好,真輕鬆~~

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餐前麵包佛卡夏與油醋醬,佛卡夏麵包切薄片烤過沾油醋醬吃,完全沒有醋的感覺,反而覺得醋甜甜的,麵包不會太乾。

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全新型態的午間套餐從580元起跳,依主食的不同價位有所調整,只有前菜份量有減,主食及甜點都跟晚間單點是一樣的量,偷偷告訴你,光甜點一客就要200元,而且還附餐後飲料,中午來吃等於送你麵包、前菜、湯品及飲料,顯現整個超值啊~~

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由於主食皆以肉類為主,所以前菜多以海鮮入菜,前菜之一:生食胭脂蝦薄片,胭脂蝦切薄片後配些生菜,沒有太多的調味料,上面有檸檬泡沫,味道也不太重,應該是想要客人品嘗胭脂蝦的鮮甜原味,不過因為份量本就不多,我們又四個人share,每人僅一小口,所以感想不是太多,不過擺盤很美就是~~ 

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前菜之一:酥炸馬頭魚,用炸的方式,魚鱗不刮除ㄧ起下去炸,含魚鱗的魚皮極為酥香脆,肉質超細緻,很有層次感,這一道基本上已經能算是一道主菜,也是老闆自己最愛的前菜,海鮮都是他親自半夜去基隆漁港批貨回來的。 

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前菜之一:伊比利火腿無花果沙拉,現在最夯的西班牙國寶級食材伊比利火腿,這兒也能吃到!有著橡木子香氣及甜味,跟生菜很搭,醬汁也清爽,尤其新鮮的無花果好吃!這道前菜的份量不算少,有姐妹最愛這一道,直說好想來杯西班亞雪莉酒...(※飲酒過量有礙健康※)

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前菜之一:紅魽魚塔塔,新鮮紅魽魚下面舖酪梨,再配上櫛瓜和柚子醬,連同白色檸檬泡泡及生菜等,清爽又開胃,我忍不住一口接一口,很喜歡這道!上述沙拉的所有醬汁都不使用半成品,而是自製醬汁,就連這裡的義大利麵也是自製的。

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當天的本日例湯是南瓜濃湯,上面白色泡沫是牛奶打的,湯頭很香濃,有濃郁的南瓜香氣,喝完很有飽足感,有姐妹覺得太濃了,喝多會怕,但我自己是還蠻喜歡的。 

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再來進到主餐的部份啦!爐烤櫻桃鴨胸(680元),鴨胸來自宜蘭的好野鴨,主廚細心的備了三種醬汁,各有風味,有無花果醬、藍莓醬及匈牙利紅椒粉沾醬,分別是酸酸甜甜及帶點微辣的味道,方便客人愛沾什麼就沾什麼,有姐妹很愛紅椒粉的獨特風味。

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我覺得單吃原味比較讚!但也有姐妹覺得有點鴨腥味,這一道出現不同的聲音,口味見人見智。

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戰斧豬排(720元),豬排好大一塊,女生一個人絕對吃不完吧...因為是醃漬過的豬排,完全不需醬汁就可吃到豬肉的鮮甜。也可搭配菜之一的焦糖洋蔥一起入口,會變得有點甜甜的,其它配菜還有馬鈴薯、花椰菜、甜椒等,都是烤過的蔬菜,感覺像吃烤玉米,很香!

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不過最重點在這顆烤蒜頭,烤過的蒜頭變的鬆軟,和豬排牛排ㄧ起吃是絕配,不會因為吃太多肉而發膩!

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美國Prime紐約客牛排(880元),牛排也不小,熟度控制的很剛好,外表煎到微酥焦香,肉質鮮嫩多汁,牛排只沾ㄧ點點鹽巴就很好吃!老闆說他們都是使用冷藏牛肉,這道很受姐妹們歡迎,很快就被清空,我想再偷吃一塊就沒了T__T

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豐富的配菜差點搶走牛排的光采,配菜除了烤大蒜及蔬菜,還有芝麻葉和松露馬鈴薯,一樣是有整顆烤大蒜。
 
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墨魚汁燉飯(600元),使用進口的義大利米與主廚特調高湯,米粒中竟然還發現辣椒片!!微微的辣味讓這道燉飯呈現很不一樣的風味,墨魚醬汁很入味,米粒口感也恰當好處,放在口中慢慢咀嚼,越嚼越香,吃多也不會膩。烤過的中卷軟Q帶鮮汁,這道有一半人給第一,大家都豎起大姆指稱讚!

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再來進入甜點及飲品的最後階段,有咖啡及茶可選,姐妹說熱拿鐵好喝,杯子非但有隔熱,感覺還有點保溫的效果,不會太快就冷掉!我的尊爵綠茶不知是不是泡太久,不大行...老闆說因為茶壺沒那麼多套,以後客人來時應該只有一杯,我這個是特別版XD

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熔岩巧克力蛋糕及自製冰淇淋,熔岩巧克力很純又不甜,自製鳳梨冰淇淋由於完全沒有放乳化劑的關係,所以很快就溶化,喜歡吃冰淇淋的速度要快!特別請教老闆怎麼做出好吃的水果冰淇淋,就是利用新鮮鳳梨打成泥,然後加入葡萄糖漿一起冷凍,葡萄糖漿甜度較低,作用是為了讓質地細膩,不會有沙沙的感覺,基本上就只有這兩種成份,因為不含奶類,所以其實算是冰沙的一種,由於要磨的夠細才好吃,光一台冰淇淋機器就要19萬...

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新推出的甜點芒果千層派,搭配自製芒果冰淇淋,千層派的餅皮很酥脆,這個就沒法自己做了吧,老闆~~

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芒果冰淇淋一樣是自己做的,是比冰沙更綿密的口感,有很濃的芒果味。 

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內餡為使用香草莢籽製作的卡士達醬與爆多的芒果丁,一口咬下酥中帶軟、脆中帶果香,再一口冰涼芒果冰淇淋,好好吃!真想一個人獨享,切成這樣好浪費,你們說是不是...

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這道香蕉蛋糕可是昨天才剛創作完成的最新甜點!蛋糕很紮實,富有香蕉香氣,旁邊擺放了切丁的新鮮香蕉、巧克力冰淇淋及香蕉慕斯,自製的巧克力冰淇淋係利用苦甜巧克力溶化後,加入鮮奶、鮮奶油還有砂糖去打,濃郁微苦的成人滋味,這個我也喜歡~~

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這道並應用分子料理的技巧,做出幾種特製的粉末(有一個是放奶粉下去吸收焦糖的顏色及味道,其他的忘了XD),有甜有鹹,又整個豐富口感,譜出既爽口又特別的樂章!真的是魔鬼藏在細節裡,只能說他們真的很用心!

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如果沒辦法像我們一樣中午前來的朋友,這裡也提供晚餐及飲料單的MENU給大家參考,晚餐單點的平均消費是每個人800~1,000元。本次初嘗的感想是,來這邊絕對不只是單純喝酒吃氣氛,餐點才是重點啊!整頓吃下來份量足夠(甚至有可能會吃不完),雖然午間套餐價格稍高,但是物超所值,擺盤美配色佳,賞心悅目不說,口味也好,這應該感謝老闆盡可能壓低成本,直接回饋給客人,像現流海鮮是老闆自己凌晨去基隆的崁仔頂漁市採買,肉品很幸運的找到只供貨給飯店的大盤商。然後也會不定期更換菜色,看來下次有要慶祝什麼名目時,可以約姐妹再來享受!!!
 
※本文為餐廳邀約試吃文※


※A COMMUNITY Restaurant & Bar※
http://www.acommunity.com.tw/
https://www.facebook.com/ac.taipei?fref=ts
地址:台北市光復南路346巷48號(國父紀念館站二號出口)
電話:(02)27417115
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30(五六延長至23:00)/周一公休

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