魔鬼甄與天使嘉

這家小城鍋島家Ten是本次佐賀採訪的咖啡廳當中，我自己最喜歡的一家，這間小城鍋島家屋齡達150年，是江戸末期的武士屋敷，每日中餐限定20份，餐盤上共有20種蔬菜，是拿到野菜料理師執照的工作人員特別精心調配，所有料理不添加鹽巴及醬油，雖以健康為取向，仍非常好吃喔！這次來帶不夠衣服，聽說晚上會下雪，所以趁機在店內補了一條脖圍XD

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這家小城鍋島家是今年7月才新開幕的店，就在小城公園及岡山神社的旁邊，離小城駅不遠，步行即可到達。



除了提供午餐及附餐咖啡，也有蛋糕跟紅豆湯等下午茶點心，其中午間套餐更是每天只有限量20份，我們就是衝著這個來的！




戶外也有用餐區，天氣好的時候，坐在外面也很享受，外國人最愛曬太陽了，但亞洲人的我們還是比較習慣坐室內XD





這是一間已有百年歷史的小城鍋古屋，半邊作為咖啡廳營業的空間，另一邊還住著一位八十幾歲的老奶奶，也就是屋主，店內當天共有三位服務人員，一進去就知道完全是我的菜啊~~雜貨、衣服、碗盤，搭配古色古香的和式座席，老實說座位區還真沒幾桌，午餐又有限量，我想他們真的是當興趣，做身體健康的啦:P



他們家的LOGO是印在作業區後的和式拉門紙窗上，好低調！當天店內共有三名員工，其中一名持有野菜料理師執照，老闆娘自己也有取得媽媽桑執照，日本的職業分工真的很細膩，難怪可以把事情做的很徹底精細。




一進門這一區就是各式雜貨，有當地食材、自家開發的商品及我最愛的碗盤，但仔細一瞧每個都身價不凡！想必是古董級...只好又默默放回去。







11月這段時間剛好有網路服飾「Alice & Bob」的秋冬展，在古屋內販售現代服飾，現在爆肥不敢亂買衣服，只能考慮配件類，剛好這幾天衣服帶不夠，包走一條脖圍應急，但是傳照片給姐妹看時，她竟然以為這是坐墊，是也蠻像的啦XD




仔細觀察四周，每個角落都很有趣味，和風的雕花屏風，柿子吊成一排在曬，還有很有年代的風琴？






老闆娘拿著家譜表在跟我們解釋種族龐大又歷史悠遠的鍋島家，不管是屋簷還是碗上，都印有家徽，也有展示古董級的家傳碗公。


這次才知道原來以前武士的家一定有一根樑柱下面長的不一樣，是設計用來作切腹用，所以下面那段會比較平！讓背可以直接貼靠上去，雖然是很傷心的理由，但那是那個年代的武士文化。




就連後面的洗手檯跟廁所也很美，洗手檯上的紙窗滿是樹葉的倒影，廁所很大，還放了植栽綠化空氣，涵天看上一頂帽子，可惜是非賣品，純粹是店主拿出來配衣服用的。



櫻花門裡面就是剛才的廁所，典雅的老屋就連廁所門面也很不廁所，拍起照來也好看！


當天我一直覺得這一區很不搭，怎麼會有動物玩偶放在這，後來才發現原來這也是12月的企畫之一，西小路鍋島家三女:石川知津子的手作娃娃展示，老闆娘很有想法，每個月都會規劃不同的主題與企劃，在FB上還看到他們開了瑜珈課程。



迎賓茶是好喝的黑茶，茶杯好美，內外都有花樣。
 




每日限量20份的午間套餐，需提前預約，只營業到6點，所以只提供午餐跟下午茶，附了甜點跟咖啡才1,300円，偌大的平盤放了各式各樣的蔬菜，聽說高達20種，大家還真的認真開始數起來！這些青菜幾乎都是後院種的，無農藥，里芋就是住在這84歲老奶奶種的。




老闆娘說因為這附近老年人居多，為顧及他們的健康，所有料理都不添加鹽巴及醬油，以食材原味或用醋去調味，並以蒸煮涼拌、健康養生為取向，也儘量採用不會太硬難咬的食材，飯是10月的新米，共放了13種穀物，佐賀米的特點是較黏稠偏軟質，很適合老人家吃。 



雖然走養生清淡路線，但絕不會沒有味道，一樣很好吃喔！當天主食有雞肉跟魚肉可選，煎熟之後調味都是淋上蕃茄source青菜吃再多也沒負擔，大家很快速就清完自己面前的那一盤。



老闆娘穿著美麗的和服幫我們沖泡有機咖啡，一開始還得一滴一滴慢慢滴，之後須保持一定的流速才會好喝，真是門艱深的學問，還好我不喝咖啡，所以不會手酸:P





這可是使用全九州唯一一台烘焙機(傻傻分不清)，並由老闆娘親手手沖，我們真是太幸福啦~~




因為本人不喝咖啡，所以點了熱茶，茶給了一整壺，一樣好喝不澀，然後起士蛋糕是老闆娘自己做的，放在超有質感的美盤上(好想帶回家)，整頓餐從頭到尾就是一種享受！超喜歡~~
 


這裡除了午餐，也有供下午茶，且正在積極開發一系列的茶點，也想引進到台灣，與台灣的朋友一起分享，這是有機巨峰葡萄果乾，葡萄味很濃，超有咬勁，對我來說有點硬(誰叫這陣子牙口狀態不是很好@@)。





這是超像巧克力的羊羹，口感很脆，大家覺得很甜，我倒是覺得柚子口味的還不錯，可惜這次沒吃到他們的羊羹馬卡龍。



日本鄉間除了濃厚的人情味、好吃的鄉土料理，更多了份自在與優閒，近幾年流行特色咖啡廳，這類小店開了不少，尤其在這種日式老屋用餐更是有味道，佐賀很適合自駕旅行，如果是自助行，我一定會在這裡待很久很久！ 

※本文係九州佐賀縣觀光聯盟邀約採訪文※

※Gallery & Cafe 小城鍋島家 Ten※
官網：http://ogi-nabeshimake.com/
粉絲頁：https://www.facebook.com/oginabeshimake/
地址：〒845-0001 佐賀県小城町西小路208-2
電話：0952-72-5324
營業時間：星期一公休
11:00〜18:00 4月〜9月
11:00〜17:00 10月〜3月

※元氣佐賀※
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※佐賀觀光情報※
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※日本九州※
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