《團購美食》阿玉水餃－魔鬼甄與天使嘉

 
N年前常常會和鳥先生在台大後門和平東路118巷內覓食，每次鑽進巷口，都會先看到生意不錯的阿玉水餃，不過因為沒有做內用的生意，當時要吃水餃還是得乖乖去找小李。後來阿玉在板橋重慶國中旁開了分店，去逛黃昏市場時，偶爾會帶上幾盒回家。

韭菜豬肉水餃1盒10粒40元


水餃算大顆，水餃皮口感Q，韭菜有香，肉餡有肥，調味偏重口味，單吃不沾醬就夠鹹。

高麗菜10粒40元，感覺上高麗菜比例少於豬肉餡，調味不像韭菜口味那麼重。

芹菜蝦米10粒45元，芹菜味重，蝦米味淡，餡料好像也有高麗菜和三星蔥(←全部混在一起煮有點搞不清楚，照片可能有誤)，但這個內餡調味組合我比較不愛。

阿玉水餃雖然算大顆，內餡也算飽滿，但內餡無湯汁，稍嫌略乾，雖然調味普遍下重手，我還是有沾點屏科大無鹽醬油來提味。

大致上，我比較愛阿玉的餃子皮，口感夠Q，算是久煮不爛，也不容易煮破。婆婆包的水餃，餡料下重本，調味又恰到好處，美味自然不在話下，但有時候臨時起意包水餃，餃子皮隨便找一攤買，品質不優的下場就是到最後都只吃餡不吃皮:P

※阿玉水餃※
台北店：台北市辛亥路二段217號
電話：(02)27365875．27321369
板橋店：板橋市重慶路290巷2號
電話：(02)89523383
桃園店：桃園市南華街103號
電話：(03)3365875．3365787

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