魔鬼甄與天使嘉

這間萬華千層燒餅是好不容易才到手的團購物，店家雖然走低調路線，但下單等候期比阿舍乾麵和新疆餅有過之而無不及。網路上只有訂購電話(其實用力google還是查得到地址)，N個月前按照規定的接單時間(16:00~19:00)打電話下單(印象中好像是2月的事)，老板在電話那頭說要等半年以上(詳細月數不固定)，抄了取貨通知的手機後就掛電話，經過好幾個月的放空等候期，10月底才突然來電通知隔天取貨，感覺有點像天上掉下來的禮物(還中樂透咧...)。




通知取貨後才知道店家地址，在萬華火車站附近，阿默蛋糕後面巷內，麗珠什錦麵再進去。店址為一般住家，取貨時可見鐵門後全力運作的烤爐，感覺上製作環境比一般早餐燒餅店整潔許多，印象分數不錯！50個燒餅裝一箱1,250元，箱子的大小剛好放在機車踏墊，燒餅到手時還是熱呼呼。離開前問老板現在訂要等多久，老板回答7個多月(那不就是明年中...)，要就幫你寫進去訂單繼續排。



一個紙袋內裝5塊千層燒餅


用尺量了一下長約10.5公分．寬約6.5公分．高約3.5公分。


跟一般燒餅比較起來，大小顯得有些迷你。



厚度和芝麻密度則是大獲全勝，拍照時一直掉芝麻。


外皮酥脆好吃，底層甚至咬起來感覺是硬脆的。內餡夾層很厚，層數頗多，有部份會擠壓在一起，吃到中段偶而會出現小空心。夾層淡而無味，一開始吃沒什麼感覺，越吃有漸入佳境，帶點香氣及甜味。


DIY夾蔥蛋的料，蔥蛋增加了溼度及鹹味，口感更豐富好吃。

帶了一塊去公司吃，放冷之後的口感也不錯，此時外皮更加酥脆，裡頭的夾層這時不會溼溼粉粉，整體裡外都是乾的。鳥先生覺得這個比較像酥餅，一般燒餅是外酥內Q，而這個千層燒餅則是外酥內也酥，連厚度也比較像酥餅，夾蔥蛋比單吃美味許多。

小叔和我都覺得很好吃，鳥先生只覺得不錯吃(但等候期過久...)，倒是小姑呈現完全相反的評價，她覺得燒餅裡面的皮(粉)很厚，一開始吃還算香，但裡面微濕的皮感覺沒有熟，一整個很破壞氣氛。至於允嘉，他說外皮硬硬的，裡面有甜甜的話會比較好吃！這小子，果然開始有自己的主張，意見愈來愈多了CC！