魔鬼甄與天使嘉

允嘉阿嬤每天三餐煮透透的廚房老手，假日還更變本加厲煮滿桌，全都是為了家人小孩跟一群愛孫呀！小姑我雖然沒有遺傳到媽媽的好手藝，不過會廚房當小幫手，對煮飯作菜多少有些概念。從自由自在的單身女一天到晚跟朋友聚餐到現在為人妻為人母，也不自覺的變的很居家，對老公跟小阿弟的飲食也很注意，可以的話盡量在家簡單煮，吃的健康又開心。最近家裡廚房新朋友CUCKOO壓力電子鍋是我的得力好助手，除了可以天天有香Q的白飯，還能讓我快速又輕鬆變出排骨粥、油飯、甚至是豬肚四神湯，都不用關在廚房飆汗動鍋鏟顧爐火，幾個鍵按一按就可以到客廳抱平板追劇去，聽到電子鍋炊飯完成音樂響起，輕鬆自在走到廚房盛盤，煮飯就這麼簡單。



之前被韓劇來自星星的你的帥歐巴電的心花怒放，Cuckoo這台IH極炙智慧電子鍋就是由金秀賢代言的，在韓國銷售熱賣，不能把帥歐巴帶回家，搬回一台電子鍋自己過過乾癮也好。話說我家可愛的小阿弟知道廚房來來新朋友，他又有好料吃啦！



開箱瞧一瞧，Cuckoo福庫IH極炙2.0真高氣壓智慧型電子鍋(型號 :CRP-CHSS1009F-S)是韓國銷售No1，原裝進口，容量為1.8L十人份的大電鍋，家裡人口多也不用怕。電子鍋含外鍋、內鍋、蒸盤架、飯匙、米杯及說明書。電子鍋有二色，分別是金色跟霧黑色，外型走低調奢華時尚路線。



鍋內100％不銹鋼合金材質，耐高溫耐高壓，長時間使用也不用擔心磨損、材質變質或是高溫加熱產生有害物質，可以在家煮的輕鬆吃的安心。


Cuckoo IH壓力電子鍋是觸控面板的設計，不僅外觀時尚又好清潔保養。模式選擇只要在功能選擇的左右箭頭去選定模式即可，再按下最右邊一行的壓力煮飯或高火力即可。LED液晶選單，晚上摸黑來設定或預約照樣一清二楚。


開箱第一鍋當然是來個白米飯啦！米洗淨後放到內鍋，再依鍋內的刻度加水，這裡要提醒大家，每個電子鍋都有自己的米杯，一定要用專屬米杯才準哦！



蓋好上蓋，記得將結合手柄轉到關閉，電子鍋會語音提醒我，比我還聰明，煮好時開蓋前也是要先把這個手柄先轉到解鎖才能打的開。這台電鍋有語音功能，功能選擇時都會有語音通知，連煮飯完成前幾分鐘的蒸氣排放也會說給你知道。煮好飯準備開鍋時，也要把結合手柄轉到解鎖，


我煮4杯米，白米壓力煮飯要46分鐘(另外也有煮二杯米，大概是三十幾分鐘就可以炊好飯)，大概倒數12分鐘時，電子鍋就會語音通知蒸氣排除，然後倒數5分鐘還會悶飯通知，若是趕時間可以選定快速煮飯，十幾分鐘就有白飯可以扒。




簡單炒個菜、煎個魚再煮個湯，在家吃的營養健康又省錢。


Cuckoo電子鍋有保溫，螢幕顯示OH則是保溫狀態，隨時都吃的到熱騰騰的白飯，不過不建議保溫太久，最好是在48小時內吃完最新鮮。若是米飯不小心煮多了也沒關係，可以拿來煮炒飯，看是要加肉絲加蝦子都行，炒飯炒出來米飯粒粒分明，我家阿弟最愛蝦仁炒飯，端上桌被他們父子倆搶食。


電子鍋除了保溫功能，也能做再加熱的動作，另外也有自動省電模式，會自動偵測晚上休眼時間，而語音功能有中、英、韓三國語言，我當然設中文啦，音量也可以調整。



這台電子鍋的米飯就有16種個人化烹調選擇，柔軟米飯與香黏米飯各四階段，不同浸米及加熱時間的組合，可以自行設定，我有用白米高壓/高火力、白米/壓力煮飯及糙米/一分滲透米芯，煮出來的米飯口感Q，我才試了三種都覺得白飯很好吃。


小姑我有個超賢慧的娘家媽媽堪稱台灣阿信，不但白天作生意，還要顧我們三個兒女，三餐全都自己煮，洗衣打掃也全都她一人包辦。家裡排骨糙米粥或是鹹粥，一鍋吃的到澱粉類也有肉跟蔬菜，營養好吃又健康，不用另外再煮飯炒菜，非常適合忙碌的職場媽媽或像小姑我一家三口，小阿弟又吃不多，煮菜很不好煮，我最喜歡食材通通加進的一大鍋最簡單。


我個人偏愛帶骨的小排，可以吃到嫩嫩的肉，又有骨頭可以啃一下，也可以買胛心肉無骨肉又嫩，或是喜歡吃雞肉也可以用雞肉代替。建議排骨先用滾水燙一下，這樣煮粥才不會有雜質。



現在是竹筍的產季，又脆又甜，竹筍、紅蘿蔔切絲、香菇先泡過再切絲，鍋子先爆炒一下加點醬油上色，這樣才會香，如果懶的炒，也可以食材備好不用過炒直接進電鍋也行。對了，記得香菇水不要倒掉，要一起進電鍋煮，味道更讚。把洗好的糙米、燙好的排骨、炒過的筍子通通放進去，米跟水用1:2.5的比例，喜歡稀一點就多加一點水，可以視個人喜好調整。



按功能選擇鍵選定粥，確認按壓加煮飯，自動設定86分鐘完成！



輕輕鬆鬆一大鍋竹筍排骨鹹粥就煮好了，可以再撒上胡椒粉或是芹菜或香菜提味小阿弟愛吃香菇跟竹筍，這鍋夠我一家人早餐吃到中餐連帶下午點心，週六週日上半場媽媽我不但可以上上網追追劇，也能不出門輕鬆用美食抓住一家人的胃。





再來試試香Q迷人的雞腿油飯！一般市售的油飯都是用豬肉，我家還有薑片雞肉油飯，食材非常簡單，長糯米一斤/去骨雞腿切塊/香菇十朵/老薑/米酒/麻油/蠔油/塩。作法真的超級簡單，先是用麻油爆薑片，記得薑一定要爆的夠久，這樣油飯連薑一起吃超好吃！接著再把雞肉跟香菇都放下去炒，加些蠔油跟塩巴，最後再把糯米一起拌一拌，起鍋倒進電鍋。然後油飯的米跟水的比例大約是1.5比1，但油飯就是要有酒香，所以水會用香菇水跟米酒取代。


功能選擇我直接選用白米高壓/壓力煮飯，三十幾分鐘就能煮好油飯，後段蒸氣排除時，廚房飄來陣陣香味。



34分鐘後電子鍋就唱歌通知油飯煮好啦！這個內鍋有設計隔熱手把，剛煮好飯也可以徒手拿起內鍋端上桌，超方便。



這油飯真的煮的神好吃，第一次煮就大成功，我假日大都是煮二杯米可以吃二天，一家三口吃不多，這次油飯直接煮一斤的米下去，等於是四杯米的份量，六週早上煮好在家當中午吃，傍晚回娘家帶回去加菜，娘家媽媽直誇我這油飯怎麼煮的這麼Q，而且自家人要吃的，香菇跟肉下超重，食材完全沒在管成本啦！看我分享到這裡，一定也覺得這台鍋很厲害吧，電鍋這裡有的買：https://goo.gl/uj29Hw。


油飯吃的有滿意，當然就想配四神湯，要知道小姑我娘家就是老中藥店，從小就是補湯喝到大，四神湯主要是薏仁、芡實、蓮子及淮山，一般外面在賣的四神湯大都只有薏仁跟芡實，頂多再加蓮子，很少有淮山的，但我家一定會家淮山，淮山口感綿綿桑桑的，我超愛，另外，允嘉阿嬤的美味小密訣是當歸跟茯苓各一片。


豬肚是四神湯的藥引子，不過豬肚的前置處理作業比較麻煩，清洗乾淨很重要，得把豬肚翻面，利用油或麵粉鹽巴，把穢物和黏稠物去除，然後用刀子刮除肥油白膜，汆燙切片備用。自己處理豬肚雖然麻煩，但會比較面買的安心許多！若是覺得太麻煩，也可以用排骨比較簡單。



薏仁不用事先泡水，四神洗淨連同處理乾淨的切片豬肚通通放進電子鍋，再加適量的水跟米酒就可以了，蓋鍋按好設定，我選擇燉湯模式，燉煮70分鐘，去客廳家庭劇院看場電影再回來喝湯。


燉湯模式會有一段時間大量排蒸氣，切記不要靠近正在排蒸氣的壓力閥。




一個多小時候廚房裡的電子鍋嗶嗶叫表示煮好啦，開鍋後加點米酒跟塩巴調味，美味的豬肚四神湯輕鬆完成！不易煮爛的薏仁不用先浸泡，都能煮透，豬肚也有爛，自動設定燉湯模式下煮出來的豬肚很軟嫩，牙口不好的長輩都咬的動，若是像我喜歡帶點脆度跟嚼勁的朋友，可以手動設定燉煮時間或是試試萬能燉的模式。




鍋子的清潔保養很easy，只要用清水沖洗很容易洗掉食物殘渣和味道。內蓋也都是用不鏽鋼合金，耐高溫也耐高壓，可以減少腐蝕及細菌滋生，金屬材質加上專利蒸氣排出口的設計，蒸氣長時間作用下，比較不會讓米粒堵塞排氣孔，可以保持新鮮飯味。有防燙上蓋和可拆卸清洗設計，不但清洗方便，也好去掉食物殘留味道。清洗完畢時，記得妥善裝好，膠條也要卡好，以確保完全密封，機器運作才不會有問題。



鍋子後面也別忘了有個集水盒，多餘的水份會流到這，記得要清洗。


這台IH智慧壓力鍋進家門一個多月來，大家輪流點菜全都難不倒，一鍋抵多鍋，只要備好食材，簡單按個鈕，早午晚餐外加點心宵夜料理，好像都變的出來，蒸煮炊燉一鍋搞定，不用動鍋鏟大汗直流更不用待在旁邊顧爐火。再加上22項安全設計，讓廚房料理變得輕鬆簡單又安全，新手煮婦也能很快就上手，烹調出來的味道八九不離十！


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