魔鬼甄與天使嘉

昨天早上短暫出現藍天，鳥先生受本人之託，到年貨大街附近外帶二包佳興魚丸，準備當過年期間的存糧。


佳興魚丸總店位於延平北路一段210巷內(大稻埕公園後方)，鳥先生人都到了現場，當然要來碗現煮的魚丸羹麵。


店頭價目表，除了魚丸之外，我還喜歡佳興的香菇丸、豆皮壽司和沙茶辣。


鳥先生今天點的是魚丸魷魚麵55元，我本人對魚丸的渴望遠勝過魷魚羹塊，如果是我來點，一定是點魚丸麵(請老板把清湯底換成羹湯底)，再自已加沙茶辣，佳興的泡菜我覺得不優，所以都沒加。


佳興福州魚丸的外皮滑嫩Q軟，是我愛的口感，鳥先生也覺得不錯。


一口咬下容易噴油燙舌，內餡又油又香，略鹹，但我和鳥先生都愛這種古早味。


(純插花：魚丸內餡比一比，上回的苗栗台中之旅，回程帶了新竹石家魚丸回來，詳細食記待補...)


店家正下鍋煮現作魚丸，超大鍋。


魚丸煮熟放涼等候外帶客~~


外帶魚丸一斤150元，印象中我好像是從每斤90元開始買的，有時候我們會連香菇丸一起帶。


佳興魚丸的門牌，另售沒包肉餡的福州小魚丸。



從佳興的巷子沿著公園穿出來，就是迪化街年貨大街，吃飽喝足逛街嘍~


天氣好，人潮還是和往年一樣多，到處是要辦年貨的人們。


鳥先生說在裡面有看到熟悉的泰順咔哩咔哩和基諾奶茶，郵局和黑貓都來搶宅配年貨的生意，走一趟年貨大街下來，試吃的東西真的是什麼都有，真想請假去逛啊~~

這家佳興魚丸是家父的愛店，從小就常帶著我到這兒用餐，爸爸總是點魚丸魚皮湯(他特愛這裏的魚皮)，我則鍾愛魚丸和偏甜的豆皮壽司。每次吃完也都會外帶個一、二包丸子回家凍著，以便要吃隨時都有，要知道在店內用餐，四顆丸子就要45元，換算下來，外帶當然划算許多，不過自己烹煮時，丸子很容易澎脹過度且外皮泡爛，要格外控制火候及時間，魚丸本身是熟的，冷凍後先退冰，水滾後煮三分鐘即可，才能保持Q軟的外皮。

類似的福州魚丸，我們還吃過大龍峒魚丸、東門市場義芳魚丸和西門町的永富魚丸，但還是最愛佳興的福州魚丸，佳興在公館汀州路也有開分店。另外，新竹的石家魚丸，雖然口味和佳興大不同，但我們也頗愛。反正這丸類除了淡水魚丸特別不對味，舉凡新竹貢丸、福州魚丸、澎湖花枝丸等都是我的愛！不過其中品質優劣有差，好吃的魚丸，肉餡既香醇還會噴汁，外皮也Q滑富口感，不好吃的魚丸則雖有肉餡，但不香又帶油味，外皮不Q沒有咬勁，很容易顯膩:p


突然又想到另一家沒有名字的福州魚丸，口味跟佳興魚丸差不多，價位好像有便宜一點，而且有賣好吃的甜不辣、甜醬乾麵和豆皮壽司，店址在大稻埕意麵王隔壁(歸綏街200號左右)，大家吃過其他家好吃的福州魚丸，也歡迎留言分享！


※佳興福州魚丸總店※
地址：台北市延平北路二段210巷21號
電話：(02)25536470
時間：9:00~19:00

※大龍峒魚丸※
地址：台北市重慶北路三段294號
電話：(02)25982109
時間：8:00~16:00
食後感：店址離重慶北路交流道很近，大同圖書館旁邊，外皮較薄內餡較多，外皮口感較佳興硬些，另有無餡的小魚丸，至於永富魚丸和義芳魚丸則是印象早已模糊。