客廳小冰箱的沾醬面臨爆滿的危機，在重新排列清理冰箱的時候，順便來介紹幾種常用的醬油和辣椒醬。婆婆最常用的醬油膏就是金蘭醬油膏和雲林西螺的大同陳年蔭油膏，尤其是炒飯時都加大同油膏。屏東玉特級白醬油是小叔推薦，小叔家的口味走清淡口味，前陣子他們家又發現另一個好物「屏科大薄鹽醬油」，據說一試成主顧，屏東玉白醬油的地位岌岌可危。Costco胡麻醬和牛頭牌沙茶醬是冬日鍋物必備沾醬，但常常面臨豆腐乳的嚴重威脅。
之前團購的東泉辣椒醬(找Y拍代購)，瘦長玻璃瓶裝，需開瓶器，最上面還給了個塑膠蓋。
口味微辣帶甜，在家裡大受好評，淋肉粽、油飯和炒麵都超搭(尤其是炒麵)，加淋後美味加倍！
唯一不受好評的就是當水餃沾醬，還是乖乖用屏東玉白醬油或屏科大薄鹽醬油較搭。
講到東泉，就一定會提到連瓶身標籤都有點類似的源美。去台中高家意麵和后里豬血財吃炒麵時，桌上擺的就是源美辣椒醬。
東泉和源美在台北不好買，高慶泉則是超市就買得到，但全聯賣的是塑膠瓶裝。
和東泉辣椒醬同時拿來沾肉粽，右邊的高慶泉辣椒醬顏色明顯偏黑，辣度同樣不高，但口味較不甜，也多帶了點酸味。
網友小杜團購後專程寄來給我試吃的台南後壁雙雞(白雞牌)辣椒醬和新味膏，三立用心看台灣節目有介紹。
雙雞辣椒醬店家推薦用來拌麵、魯肉飯、雞肉飯；沾鮮魚湯、羊肉爐和薑母鴨。
又被拿來跟東泉PK，拌麵和油飯的結果是東泉三票對雙雞一票。感覺上雙雞辣椒醬的鹹度和稠度較高，口味偏向辣椒醬(東泉像甜辣醬)，比東泉適合拌炒米粉或當鍋物沾醬。
特地去早餐店買了蘿蔔糕加荷包蛋來沾新味膏，感覺上是比較古早味的醬油膏。
另外在大廚師團購的討論串裡面，有網友提到另一家味膏醬園的好味膏，據說就是蕃茄切盤的沾醬。
去南投吃意麵時，也有另外幾種牌子的辣椒醬，順便點名集合複習一下。友德意麵用義泉發蕃姜醬，圓環意麵用新復成辣椒醬(水里正義小吃炒麵也是用新復成)，阿章意麵和橋頭肉圓用元益幸福辣椒醬。
北斗范氏肉圓生桌上擺的是西園振蕃姜醬，工廠地址為彰化永靖。
彰化員林肉圓施桌上擺的是新泉成辣椒醬，這間肉圓是員林舅舅阿姨的最愛。
大致把近期到中部出遊時，有拍照的辣椒醬和蕃姜醬品牌整理出來，如果不小心再瞄到其他辣椒醬的照片再補上。最後就要來募集大家印象最深的沾醬拌醬，或家中的常備辣椒醬&醬油，歡迎大家留言分享！
※東泉辣椒醬※
地址：台中市北區五順街149號
電話：(04)22017618
※雙雞辣椒醬．新味膏※
地址：台南縣後壁鄉菁寮墨林村160-1號
電話：(06)6621559
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