魔鬼甄與天使嘉

最近接受不少推廣台灣在地旅遊的邀約，跑了不少觀光農場，其中山城苗栗的主題是「做自己的食物、過自然的生活」，在食品安全這樣黑暗的時期，這真的是我們迫切需要的！當天在苗栗507高地美健休閒農場自己動手做麵包，午餐吃天然野菜，午後在全台最大採果區的卓蘭大啖當令水果，輕鬆又有趣的農村一日遊，這種真的超適合帶小孩來體驗，等阿母把這些觀光農場都摸熟，再來開一團好了^^/



苗栗507高地美健休閒農場是我第一次來，但之前大叔團可是來拍過桐花。可惜當天沒多餘時間可以親自摘採食材，主要時間都待在主建築物內，先在三樓DIY做麵包，後至二樓用餐，最後於一樓品嘗台灣咖啡，總歸一句，就是時間不夠，若連野菜都可以自己採，順便認識一下周邊環境，那就太棒啦！



當天體驗是從三樓的DIY開始，就帶大家瀏覽一下三樓的環境。三樓桌面採不鏽鋼檯面，具耐磨，耐用、不褪色、不龜裂及好清理之特性，方便所有DIY課程直接在上頭操作。



這裡視野不錯，可惜當天比較迷濛，無法拍出如上圖這張掛報上清晰的景色...


這裡除了麵包DIY，還有手工餅乾、精油提煉、咖啡等DIY，價格皆每人200元，不過所需時間不一，現場還看到手工皂成品，不過這個因為還需要等待後續的皂化過程，從打皂完成後入模，隔天脫模切塊曬皂，需時兩個月，無法當天帶走，需要農場幫忙宅配，會有點小麻煩...



我們要做的麵包就完全沒這個困擾啦，做完進烤箱等個20分鐘，然後直接放進肚子裡，還省得帶走XD。不過如果想從最開始的麵團桿起，可能要提早來才行，一般客人都是從第二次發酵開始DIY(老闆會提供發酵好的基底麵團，前置作業需時1.5hr)。不是我說，這麵團觸感真是好，採高筋麵粉，打到出筋(麵粉的蛋白質)，就是打到薄薄的不會破為止，然後再醒麵糰發酵，俗謂揉麵團打薄膜做得好，麵包就成功了一半，這部份成敗交給老闆，我們其實只負責加餡與塑形而已:P





看老闆示範，先將麵團壓扁，然後自行挑選喜歡的餡料將之包入，利用手揉成形、剪刀修形、沾水固定等步驟，三兩下就做出草莓、河豚及無尾熊，感覺很easy，但真的自己動手做才不會那麼一回事，我一直call老闆來幫忙orz...



同行的朋友也都很有才，大家利用智慧型手機google一下，依樣畫葫蘆，全都有模有樣，有人做奶油獅、河童、小老虎、kitty貓、大眼怪、貓咪。



當天表現最令人激賞的是司機大哥，他完全沒google圖片，就徒手捏完這唯妙唯肖的黃色小鴨，後來應觀眾要求，再加碼三隻小小鴨，有沒有呈現出母鴨帶小鴨溫馨感人的畫面，呱呱呱^^


小的不才，縱使照著圖片做，這麵包超人跟line的莎莉鴨，賣相還是有點殘念...


完成囉！老闆將大家的作品通通放入烤盤，送去烘烤啦~~





中午用餐地點在二樓，老闆說二樓會跟一樓差個三、四度，宛如安裝天然冷氣機一般，坐久了還得拿外套出來穿，我喜歡戶外座位這區，風景很棒，可以看到鯉魚潭水庫。


微涼的風兒陣陣吹來，很舒服是沒錯，但坐在這兒菜應該很快就涼掉XD








中餐上的是六菜一湯的野菜風味餐，會依人數增減菜色及份量，記得事先預約才有得吃。由於園區採自然農法，不使用除草劑，再者野菜生存能力強，有些自身還會發散異味，驅避蟲蟲入侵，所以園內野菜繁多，是說這些野菜還真是好吃，完全沒有粗絲的感覺，好嫩，簡單調味，大家就吃得嚇嚇叫，不知跟剛才有勞動到，有沒有關係:P


配上507高地美景，食慾整個大開，身旁的朋友還添了兩碗飯~~



回到一樓，老闆請我們喝道地台灣咖啡！咖啡果實外形有如櫻桃，成熟時為紅色，據說台灣咖啡採收麻煩，要一顆一顆採，手續也很繁複，第一層弄出來日曬乾燥，然後脫殼再乾燥，之後取末，等於喝一杯咖啡要拔3層皮，不止這樣，還有烘培過程，聽說炒豆不需要在旁邊顧，有經驗的人光聽聲音就知道火候，一次爆是輕烘培，二次爆中培，三次爆重烘培，過程中水分經一次次釋放，重量減輕，體積膨脹鼓起，咖啡豆色澤漸深，油質逐漸釋放出來，質地變得爽脆，乾咬像在吃很苦的零食XD





最佳鑑賞期是炒好豆後3天至一個禮拜的時間，食用期限一個月，咖啡要好喝，除了豆子本質、烘培技術，還有煮咖啡的技術，比較常見有虹吸式咖啡壺、冰滴咖啡壺、手沖瀘泡壺跟義大利式咖啡，我們這天喝的是義式咖啡，一般咖啡店幾乎都有這個機台，利用高壓蒸汽把咖啡快速萃取出來，濃度比一般咖啡高三倍。咖啡世界真是博大奧妙，再多說鐵定出糗，這邊僅就當天老闆分享的知識，簡單記錄。



這個咖啡末加檸檬的創意吃法，我可是愛極了！在檸檬片上灑上一大匙咖啡碎顆粒，然後加冰糖與焦糖，不要懷疑一口整個進去，嘴裡除了聽到咯吱咯吱的聲響，還融合酸甜苦各種滋味，真是美妙，事後跟好友小鳳分享，她說也可以加梅粉，一樣好吃喔~~




這時麵包烤好，剛好拿來配咖啡，大家的成品都不錯耶！只是我的麵包超人臉頰不幸被壓扁了，就不放它的慘狀上來獻醜...



黃色小鴨大軍，也有點輪陷，不是鴨嘴小歪，就是身體坍塌，沒辦法抬頭挺胸呱呱呱了XD。雖然我的成品小失敗，但滋味可還是不錯的，尤其自己親手做的，更是珍惜，為了不破壞它的外型，全程好好保護著。



這裡除了是休閒農場，也有經營民宿，而且還是以二度蜜月為主題的愛妻民宿，只接受大人入住，晚餐規劃在民宿旁的草皮享用浪漫歐式晚餐，任誰在星空下，都能喚起甜蜜過往，然實際的執行面，小孩要臨時託人帶，那是那麼容易的事啊~~




一樓入口處還展示不少玻璃藝術品，全是利用回收資源來發揮創意，不由於佩服老闆的興趣真是廣泛，而且做什麼像什麼，這項環保玻璃DIY連我都感興趣，而且還興起我們想購買的慾望，如果有時間，不妨帶著家裡不用的玻璃來預約課程，再造他們的生命。



下一站是距離507高地沒多遠的秀妹果園，這裡以前是茶園，現在轉型為果園，11月~2月正是柑橘的採收季，一年一收，入場採果低消每人100元，超過再稱斤計價(一斤50元)。秀妹除了可自採柑橘，還有銷自家產的牛奶梨，由於種植在另一區，也比較高單價，並沒有開放採果。柑橘如果曬傷就會纖維化，果肉即會變得乾澀不好吃，為嚴防柑橘曬傷，除了噴碳酸鈣粉，有的還會加貼隔熱貼。


所以老板娘說，想要品嘗多汁又甜的柑橘，盡量採垂墜下來，沒照到陽光的喔！


至於什麼時候來採橘子最適當，由於每個人口味不一樣，有人愛吃酸，有人愛吃甜，我只能說這裡的橘子味很夠XD




第三站是匯豐觀光農場，這裡產楊桃，楊桃產季在每年10月~3月，一次差不多1個半月，一年共四收。我還是第一次看到楊桃花耶，蠻漂亮的，而且我覺得小楊桃比大楊桃可愛多了:P


每個楊桃都要套袋保護，如果沒有仔細看清楚就套袋，長大後就是不良品，無法販賣。



不同時期收成的楊桃，採用不同紙袋好作區分，問老闆兒子為什麼有老鷹圖示，他說應該有嚇阻鳥類的作用...


農場養的這隻母雞很有趣，雖然已經不產蛋了，但主人還是捨不得宰牠來吃，因為牠非但愛吃狗飼料，還會像狗一樣跳起來接食！可惜我的小相機無法catch住那一刻，大家各憑想像囉~~




這裡除了楊桃，還有我最愛吃的甜柿，不過產區在離農場1.5小時的摩天嶺，聽說路很小條，坡地也陡，曾經開放民眾進去採果，實行後覺得不適宜，現在僅自採販售。


熱情的老闆娘還拿出柿子冰淇淋招呼我們，一盒50元，整顆柿子真材實料下去做的。

這次的農村體驗，係農委會委託業者規劃20條特色路線，主推鮮享在地、食材旅行，無非希望大家都能走進農村，多親近自然，在食安風暴下的這個節骨眼確實很需要> <！，總之吃當季食物，多運動多喝水就對了，就算不小心吃下毒素，也能靠自己排出來XD


※時報旅遊：2013食材旅行(苗栗)-芳香森林味蕾小旅行※
http://www.cts-travel.com.tw/eWeb/GO/L_GO_Type.asp?iMGRUP_CD=STWN8&iSUB_CD=GO&JOIN_TP=1

 ※苗栗507高地美健休閒農場※
http://www.507highland.com.tw/
http://www.wretch.cc/blog/mylover0328
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134-10
電話：(04)25895507
營業時間：10:00~18:00(假日至下午八時整)

※秀妹果園※
http://www.wretch.cc/blog/showmei52
地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里11鄰125-8號
電話：0919723258

※匯豐觀光農場※
https://www.facebook.com/HuiFengFarm
地址：苗栗縣卓蘭鎮內灣里東盛9之16號(台三線148公里轉入卓蘭市區，中山路直走4公里)
電話：0933501708、0916791226

山城苗栗旅遊景點美食地圖/好吃好玩→
http://bajenny.pixnet.net/blog/category/1778865

苗栗客家桐花季→
http://bajenny.pixnet.net/blog/search/%E8%8B%97%E6%A0%97+%E6%A1%90%E8%8A%B1/1

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