魔鬼甄與天使嘉

每年都傳的沸沸揚揚的一蘭拉麵，終於選在2017年六月中旬登陸台灣！台北一號店選在交通方便地段精華的信義商圈，即將於6/15正式開幕，與日本無異的裝潢與規格，類似k書中心的味集中座位、空位顯示、15秒送餐的規定，湯頭跟赤紅秘製醬汁都是日本原汁原味空運來台，麵體在台灣就近設立工廠製作，豬肉及雞蛋選用台灣的品種，我跟芸芸都覺得不輸日本的喔！就差沒有提供販售食券的機器，我覺得很可惜啊~~主要係一蘭考量到台灣人喜歡刷卡的消費習慣而成立人工櫃台，並設立了進與出分流管制動線的出入口，提供24時全年無休的服務，不想排隊久候的人，我想夜宵或早點或許是個不錯的選擇XD

※一蘭台灣※
粉絲團：https://goo.gl/gT7AoE
地址：台北市信義區松仁路九十七號「２號交易廣場」１樓Ａ室房屋
電話：(02)27583868
營業時間：24小時



一蘭台北一號店座落在高級地段信義區金融大樓的一樓，紅黑綠條相間的一蘭代表色超明顯，我一下計程車就看到了！當天很白癡的還故意換淡水信義線，想說象山站好像離比較近，殊不知板南線的市政府站就不遠了！！害我白白換線浪費好多時間，還不小心在101世貿就提前下車，只好趕快招計程車衝…使得同場採訪的朋友們等我好久(跪拜切腹)…記得喔，象山站跟市政府站都離不遠，搭藍線的就不用再換車了。進去的時候還納悶為什麼要設入口跟出口，原來是因為吃完再拿著明細至收銀台結帳，所以台灣沒有好玩的食券機可以投幣買餐券，好殘念啊(少了一個吃拉麵的樂趣)~~





左邊是入口，只進不出，我猜之後可能必須設人看管，跟日本一樣有空位燈示板，有人坐亮紅燈，未亮燈就代表空位，台北店共有60個位子，分成四區，基本上自己入內找座位，客滿時由工作人員引導。





一蘭最為人稱道就是他的專屬個人座位，好像K書中心那樣，不受他人干擾，聽說這種個人位很受害羞的日本女生歡迎，她們一個人吃飯不喜歡被人發現或看到吃飯的樣子。基本上椅子都是固定的，其中有四個位置採可活動式，方便調整為輪椅或兒童椅空間，而且走道和座位空間都較日本來的寬敞喔~~




而且還用竹簾遮起來，無非是希望可以降低任何的干擾因素，聽說一開始有客人覺得老闆或是資深員工煮的麵會特別好吃，但其實他們的SOP都一樣，為了讓客人可以專注在面前的這碗麵上，刻意與旁人築起分隔板又隔絕廚房作業區，所以從頭到尾只能看到店員的雙手與你互動，當然需要服務時按下服務鈴即可。然後啊，座位下方就有個感應器，所以空位燈號顯示及15秒送餐計算都是這樣來的！不點飲料的話，座位前方就有冷水供水器可以飲用。



台灣一蘭拉麵的售價一碗是288元，聽說香港一碗要價400多台幣(驚)，從湯頭、辣度一直到麵的硬度共七個項目完全客製化，可以自行勾選想要的比例，本人一向中庸，除了喜歡吃硬一點的麵，其他全選普通跟有，像我們這種有拍照需求或是要餵小孩的爸媽，建議麵條選超硬或硬，因為麵條越泡會越軟啊XD





如果一開始就有要加麵的人，會給個小鐵方盤，上面有標示你要的硬度，需要加麵時在服務鈴上放上加麵碟後，會聽見街頭拉麵車的經典音樂，芸芸說自己如果要加麵並不想讓別人都知道！應該也要開發震動無動版的才對:P





菜單有中日/韓英四種語言正反兩面的版本，相當國際化，當店員收走點菜單就是美味堅持分秒必爭的黃金30秒與15秒定律的開始！！何謂30秒與15秒，官方給的資料如下↓↓

{堅守「湯放進麵碗後30秒內放入麵條」的規則，保持豚骨湯頭與麵條的品質，並且能讓顧客依照自己的軟硬度口味喜好，提供最道地原味的豚骨湯拉麵。
另外，麵條在豚骨湯頭中時刻在產生變化，為了提供完美的品質，一蘭嚴格執行「15秒規定」，在拉麵完成後15秒內送到顧客面前，讓麵條在最美味的狀態下讓顧客品嚐。為了落實這樣的規定，一蘭的廚房與座位之間的距離，都事先特別設計，讓美味可以分秒不差地傳達。}



一蘭赤紅秘製醬汁一直是他們的招牌，係以辣椒為基礎，配上30多種配料與辛香料，可免費加到10倍！兒童建議不要加喔，我選最基本的普通真的有點小辣，雖不至於到燒喉的程度，但不嗜辣者還是1/2倍就好。




除了最基本的天然豚湯拉麵288元，還配了台灣限定一蘭精選套餐(半熟鹽味蛋+叉燒3片+海苔2片)$134及釜醬汁豚骨叉燒肉$148，這根本就是肉食主義的天堂餐吧XD，肉肉相連到天邊，讓你吃到叫不敢，哈哈~~精選套餐聽說是因為配合台灣人喜歡吃套餐所開發出來的品項，芸芸稱讚半熟鹽味蛋選的好，沒有蛋腥味，豬肉也不差，她甚至覺得比日本的好吃！雞蛋跟肉都是選用台灣在地的。





這盤釜醬汁豚骨叉燒肉比較肥一點，適合不怕肥肉的朋友，加點專用的紅楜椒提味味道更棒！可惜愛吃肉的允嘉哥沒來，不然他鐵定很爽XD，基本上拉麵288再加點一份精選套餐134元共422元應該就很夠吃了！



至於麵條的部份，一蘭有在台灣成立製麵工廠，並派駐日本製麵職人依照溫度溼度等因素去調整，訴求與日本一蘭有一致的味道。



提供的筷子前端有止滑作用，好用！



全套這樣有麵有蛋有肉有蔥，說是滿漢全席也不為過，這是當天下午才進食的唯一一餐，我竟然吃不完欸，戰力嚴重退步XD



如果只吃一碗豚骨拉麵應該是可以再追加，座位旁就有追加點餐用紙，圈選追加項目後按服務鈴即可。





官方建議最佳加麵時機是在吃到一半時追加麵條，在吃完碗裡的麵之後剛好送上。在享用加麵時，首先將加麵的麵條與少量的湯汁拌勻，先品嚐一口原味的麵條，之後再把麵放進整碗湯，如此一來就可以吃到最美味的一蘭拉麵。




如果要加麵一定要記得留湯喔，不要一口氣將完，那就GG了，把湯喝到最後一滴，是給予店家最高的讚賞！一蘭的湯頭濃郁好喝卻不會太鹹，要完成這部份並不難！




沒想到一蘭的廁所竟然也有亮點！一次備了12捲廁紙真的好好笑，到底一蘭的社長是有多害怕上廁所沒紙可用啊XD，而且就算供了12捲他還是有些擔心，還祭出最後的保護傘。


那就是撕開這張紙的背後有藏可以救命的最後衛生紙！社長啊社長，其實我們隨身都有攜帶衛生紙的習慣說，您其實不必這麼擔心與害怕，倒是可以改備點衛生棉或是牙線棒那些:P




結帳就設在出口這區，只能出不能進，想買伴手禮的話，直接在這裡採買，可以刷卡或付現。綜合以上，除了結帳方式、伴手禮選擇及價格與台灣限定的一蘭精選套餐略跟日本有差異，餐點味道跟環境氛圍幾乎與日本無差別。



慶祝一蘭進駐台灣，原汁原味的一蘭直麵禮盒順勢調降成五入750元(原來四入850元)，沒辦法來實體店鋪享用的朋友，到時網路通路也可以接受訂購，由於售價是統一的，但網路端會加送好禮，敬請期待！台北一蘭將於下周四11:00(6/15)正式開幕，由於是24小時營業，不想排到天荒地老的朋友可以選擇冷門的離峰時段前來用餐。

※本文為店家邀約分享文※

※一蘭台灣※
粉絲團：https://goo.gl/gT7AoE
地址：台北市信義區松仁路九十七號「２號交易廣場」１樓Ａ室房屋
電話：(02)27583868
營業時間：24小時

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