魔鬼甄與天使嘉

來到日本旅遊我有三件堅持，一是逛超市大採買，二是不論什麼季節我都要泡湯，再來美食一定要吃燒肉！！日本美食多多沒話說，旅遊期間不外乎拉麵、丼飯、生魚片、炸牛等美食相陪，燒肉更是一定少不了的美食之一。這回九州旅行，不但在由布院住一晚，大清早欣賞金鱗湖晨霧仙境之美，我們還自駕到大分市一間很厲害的燒肉店，店家提供高級餐點與舒適的用餐環境，菜色擺盤非常用心，杯盤也很講究，是連在日本國內都很少見的剖烹燒肉店，午餐價格比晚餐優惠不少，和牛烤肉入口即化超美味，搭配清爽前菜及小菜很享受，最後的帶辣的和牛雜炊集所有精華於一身，實在是華麗的收尾，到九州旅行的朋友也該讓滿足一下味蕾唷！

御肉匠庵 春日那
官網：https://harubina.co.jp/
地址：大分県大分市南春日町2-36
電話：097-573-6881
營業時間：11:00～15:00(LO14:30)/17:00～23:00(22:00) 雙休日祝：11:00～23:00(LO22:00)／每月第三個星期二公休（遇節日會有變動）、12/3及1/1




春那日地址是在九州分縣大分市南春日町２丁目36，來訪這天是出太陽大藍天的好天氣，大夥跟著好心情。


自動門打開後，穿著和服的女服務生很正式的接待我們。


冰箱紅酒、清酒也是走高級路線，牛肉配好酒可是絕配，美味加乘。


春日那榮獲2018年和牛展示即賣會優秀賞牛獎，和牛品質掛保證。




座位有獨立包廂及有綠意窗景座位。






進門前入口有擺放菜單，入座後翻開菜單各種套餐都有照片參考，菜色相當精采美味，我最愛日本和牛啦！創作燒肉會席分別有緣色、思色及焦色三種價位、黑毛和牛及松阪牛特上套餐，縣內唯一銘柄松阪牛極為高級，午餐來吃最划算！石燒御膳1800日圓就吃的到，松阪牛等選燒肉膳4800日圓，下回友人指定吃這套！



醬汁從左到右是醬油、現擠檸檬及芝麻味噌三種口味，芝麻味噌口味最重，醬汁是基本口味，偶爾沾檸檬汁更清爽。


緣色套餐(5500日圓/未稅)總共十道菜，餐前酒、前菜、前菜三拼、冷盤、烤物烤牛肉、冷菜、主菜上五花肉、大腿肉、胸肩肉、後腿部位肉及綜合蔬菜、甜點等等。


焦色套餐(9500日圓/未稅)，全14道，餐前酒、前菜、三道開胃前菜、烤物烤牛肉、冷菜、小菜握壽司、主菜有撒上金箔貴氣滿滿的牛舌、菲力、前腿肉及海鮮類活大蝦跟鮑魚。


直接來品嚐美食吧！第一道上桌的前菜擺盤好藝術，外層的玉米鬚不能吃是裝飾用的啦～烤過的玉米及豆腐，豆腐有加上起司，綿滑香濃，搭配玉米醬好美味，第一道就中了我的味！



冷盤三拼有漬蕃茄果凍、茗荷雞肉、白千枚搭醋海帶，茗荷口味有點像嫩薑，有用甜醋來調味，愛吃薑的朋友肯定愛，地雞肉帶皮有嫩，底部的山苦瓜薄脆多汁又不苦，我愛。


韓式生牛肉，這杯子也太美了，欣賞著它的雕工藝術，感覺盛放食物大加分。


韓式生牛肉撒上蔥花點綴，牛肉絲有先調味，生牛肉好嫩，口味偏鹹就是。


焦色套餐這道除了底層是韓式生牛肉之外，上頭加了海膽、鮭魚卵及軟絲，高級海陸雙吃好美味～


前菜吃一吃好開胃，接著進入我們的主餐和牛！！！超愛和牛，這油花好迷人啊，千萬不要亂烤烤太熟浪費這麼高級的和牛。這份是緣色套餐的主菜有上五花肉、牛大腿肉、胸肩肉希少部位，靠後大腿的肉(每種部位肉各二片)及綜合蔬菜。



先上一輪緣色套餐的和牛！同桌日本朋友烤功一流，烤的恰到好處，美味極了，撒點海塩帶出和牛的原味甜味就很好吃，沾點醬油或味噌醬口味更上一層！


配一下餐前酒酸甜好滋味，再來三杯我都可以～～


焦色的主菜是撒上金箔貴氣滿滿的牛舌、菲力、前腿肉及海鮮類活大蝦跟鮑魚。


主菜和牛海陸端上桌還有乾冰冒煙，視覺效果十足。



撒上金箔的和牛烤肉我是第一次吃到耶！好貴氣好高級，吃起來就是不一樣，我超愛！


烤物竹筍、蒟蒻及和牛佐味噌醬，光看和牛上的烤紋我就認輸了，肯定好吃的啊，甜味噌也是一絕，豆香好迷人，很想配白飯。



和牛牛肩肉佐夏天的蔬菜，有洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔等等，牛肉肥嫩嫩。


一口吃握壽司，二種都是牛舌，左邊是生牛舌條，右邊是微烤切片牛舌，我個人愛微烤牛舌，帶有烤後的香氣。



冷菜！下方使用大量冰塊保持鮮度，底部還透著藍光，沾點桔子沙拉醬提味很不錯，只是生菜份量少少的。





歐歐，金箔和牛get!和牛本身就已經不得了了還加上金箔加持，貴氣滿分，不過金箔吃起來沒什麼味道，就是吃它的貴氣啦！



上等牛舌切花烤後像朵花似的盛開，用剪刀剪小塊，烤的更勻均也更方便食用，很愛牛舌的彈性，慢慢咀嚼感受肉香在嘴巴爆炸的美好。





海鮮鮑魚烤的時間比較久一點，鮑魚已事先切塊，方便同桌分食，有Q帶點脆度，海味滿滿我喜歡，活大蝦有叉上竹籤，烤的時候不會縮成打勾字型，蝦頭被我咬下來吃，滿滿蝦味好鮮甜，蝦肉不軟爛帶點彈性很新鮮。




焦色套餐的收尾是和牛雜炊，使用高級的松阪牛，有辣度的湯頭讓我們吃到最後也很有食慾，大家先分食一碗吃點料跟喝湯，黑千枚是牛肚，口感很Q我喜歡，豆腐經過辣湯熬煮有入味，約七分熟的和牛入口軟嫩美味。



然後店家會再送上剛才那鍋松阪牛辣湯底加入飯跟起司的雜炊，原本已經覺得飽到頂了，但這道實在是最高級的美味，松阪牛的精華都在這碗雜炊裡，滿滿的牛味加上濃郁的起司香，每一口都是精華。



甜點收尾完美的ending～緣色套餐是提拉米蘇草莓，焦色套餐甜點加碼紫蘇冰及酒釀果凍，愛甜的朋友們大愛提拉米蘇，香甜帶上酒氣，我更愛清爽解膩的紫蘇冰，紫蘇香氣很特別，愛的人很喜歡。


店家知道我們是台灣來訪，特地還送上一盤Welcome to Japan～好美好有心哦！


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