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在愛咪家看到姜太太包子店的新舊店解密後,才想起這篇食記還沒整理,邊整理邊想:「台灣人的生意頭腦實在是太驚人了,什麼事都有,什麼事都不奇怪!」。不過3月8號才出刊的食尚玩家「大排長龍34家小吃」手腳還算快,裏面介紹的姜太太包子店地址復興南路一段180號,已經是尊龍客運旁的新址,而不是年前鳥先生和老衛去大排長隊的巷內舊址(這裏有地圖)。
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這是年前鳥先生和老衛去排隊買的姜太太包子資料照片,鮮肉包的香氣讓老衛忍不住當場邊走邊吃,聽鳥先生形容,老衛當時的表情有多滿足多精典,可惜我沒看到~~
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根據食尚玩家雜誌的描述:「姜太太是山東人,卻對老山東的發麵方式頗有意見......(略)......捨棄用擀麵棍壓麵的方式,改用純手工揉按,這樣麵身比較柔軟,吃起來更有蓬鬆感。」果然這麵皮吃起來的個人感覺是,不似老麵發酵的紮實嚼勁,取而代之的是近似鮮奶麵皮的蓬鬆柔軟。
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這天買到四種包子中(一律14元),我最愛的就是鮮肉包和高麗菜肉包,肉包鮮嫩多汁,高麗菜包則是鮮甜清脆。鮮肉包和高麗菜包並沒有作記號,但還是分辦的出來,因為姜太太有規定鮮肉包一定是十個摺子加中間一個小窩窩(見圖一)。
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酸菜肉包14元,外面有作記號。
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屬四種肉包裏面最乾的包子,也是我最不愛的包子,不過鳥先生還蠻愛的~~
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韭菜肉包14元,外面也有記號。
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口味雖然不錯,但還是不敵鮮肉包和高麗菜肉包的美味~~
話說包子真的有千百種,每家各有勝出之處,舉凡尺寸、外皮、內餡、創意等等,各有稱到之處。不過時值物價高漲的今日,包子從5元漲到30元不等,不再那麼可親,不過肚子餓的時候,放入電鍋一蒸,來顆熱騰騰冒煙的包子,就可以輕鬆解決一餐,也是家庭中不可或缺的糧食。
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※姜太太包子店※
官網:http://tw.myblog.yahoo.com/chiang-littleshrimp
復興店:台北市復興南路一段180號(尊龍旁),(02)2781-6606
營業時間:星期一至星期五6:00~19:00,星期六6:00~18:00,星期天公休
市民店: 台北市市民大道四段138-1號, (02)8773-0055
營業時間 : 星期一至星期六14:00~19:00, 星期天公休
![](http://static.flickr.com/135/327263624_feb7034ae6_o.jpg)
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