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大直實踐大學北安路這區塊還不少好吃的,辦公室會團體訂購而現場總是大排長龍的台灣第一家鹽酥雞、晴光豆花、愛弟豆花、在地人推薦的內行人鹽酥雞、我個人很喜歡的北極熊綿綿冰、婆家常吃的那比餐坊鹹粥炒飯吃到飽的平價佳佳牛排裝潢美又舒適的FARAMITA早午餐等等好吃美食。最近鼎王麻辣鍋出包,但大家還是日子照過鍋物照吃,今天跟家人來北安路去年底新開店《開鍋》,除了裝潢有個性之外,使用鐵鍋涮烤二吃讓人回到學生時代的可利亞火烤二吃。

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開鍋晚上用餐時間人很多,好在跟家人有先訂位也來的早,六點半之前就滿座了,來晚就得等第二輪才吃的到。

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一進門的五顏六色食材牆很跳

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吧檯區的座位區,頭上每個燈飾造型都不同。

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再往內走的方桌區,中間則是自助式的醬料飲料區,方便客人拿取。

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菜單,最低價的是260元的上選雞、豬、牛、羊肉鍋,海鮮則是三百多塊起跳。

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點肉類主鍋可以加價198元搭配小海鮮盤,而點海鮮鍋則可以85折加點一次肉盤,升級成海陸套餐。

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店內醬料、加湯及飲料都採自助式,不加收一成服務費。

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純湯鍋或二種享受的涮烤鍋可選擇

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點完餐大家就自動去拿飲料和醬料stand by,冷飲有冬瓜檸檬冰砂和古早味紅茶;熱飲有各式花草茶及冰淇淋,飲料我愛微甜的紅茶,而家人喜歡冰涼清爽的冬瓜檸檬冰沙。

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自助醬料區,除了基本的蔥薑蒜與其他醬料外,有提供洋蔥,烤肉前可先下大量洋蔥爆香,很不錯!只點火鍋的婆婆則是加了不少洋蔥熬湯頭呢,另外湯頭也是自助式的,還有提供點涮烤兩吃的客人烤肉部份的植物油。

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每個位子都有提供衛生紙,桌面菜盤、主菜、鍋子等都上齊後顯得有點擠。

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菜盤一般,食材還算新鮮。

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與一般小火鍋店最大的不同是鍋子,開鍋使用厚重的鐵鍋,需要花多一點時間預熱。

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鮮草蝦鍋360元,蝦子很大隻共7隻,但蝦肉粉粉的,口感不太Q彈。

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安格斯頂雪花牛肉鍋395元,用火鍋煮清嫩好吃,烤肉方式則是夠味下飯。

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鐵鍋涮烤二吃另外附秘製醬汁,烤肉醬料不夠可再加。

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先把洋蔥與蔥放下去爆香,再把肉放進去烤,最後淋上烤肉醬汁就大功告成,烤肉醬汁帶點甜度,不會死鹹,吃起來很順口。

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烤盤的部份到後來會有不少油脂與醬料(下面舖鋁箔紙感覺有點怪),洋蔥加多點直接升級成牛肉壽喜燒,還看到有人拿來炒鐵板麵,很適合重口味的我。

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湯鍋我主要就拿來煮菜盤,雖然要顧東又顧西把自己搞的有點忙,但可以吃到火鍋燒肉二種口味,也不算白忙一場。 

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同行家人有點雪花羊肉(295元)、五花牛肉(260元)、上選雞肉(260元)鍋,價格都在三百元以下,不加收一成服務費,飲料冰淇淋隨你吃,個人感覺是可以再訪的店家。

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霜淇淋不是屬於香濃滑順路線,而是比較有點像微冰沙的口感,沒有提供甜筒餅乾使用。


※開鍋。精緻涮烤鍋※
地址:台北市中山區北安路621巷10號
電話:(02) 2533-8822
時間:11:30~14:30.17:30~22:30(平日)/11:30~22:30(假日)

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