魔鬼甄與天使嘉

機器製作的旺記小籠湯包，大小一致顆顆飽滿，一包60顆160元，換算下來一顆大約只要3元，外皮雖然沒有手工捏製的好口感，但裏面滿溢的湯汁實在是令人驚艷，好友燕子吃完後馬上來打電話來尋問這是那家"有名"的小籠湯包，怎麼會那麼好吃啊？


訂購時老板娘在電話那頭親切的服務態度令人印象深刻，小籠湯包目前有五種口味，上海湯包一包60粒160元、港式、干貝絲瓜、翡翠湯包和雪裏紅一包50粒180元，台北縣市五包以上有專用的保麗龍包裝，且免運費送貨到府。


每包都附上蒸籠紙，除了翡翠湯包之外，其他口味都是白白胖胖粒粒飽滿，由外觀分辨不出口味。


加了海藻粉的翡翠湯包


放在一起合照，機器製作的漂亮漩渦。


先拿原味的來嚐鮮


加熱方式很簡單，用蒸籠或大同電鍋蒸煮都可以，小籠湯包不用退冰，水滾後直接置入，大火蒸煮八分鐘即可。


剛蒸熟的小籠包，下面記得不要用盤子，不然會積水，小籠包容易破皮。


咬一口流出的湯汁


店家建議小籠包搭配白醋和薑絲食用，但我們家有小叔提供的秘密武器。


這是小叔推薦的屏東名產『玉』特級白醬油


小嬸娘家口味吃的很清淡，肉和青菜都簡單燙熟後食用，唯一的沾醬就是就是這個白醬油。


這醬油鹹味非常清甜，甚至有點像愛之味脆瓜的醬油，不過甜味香氣更勝許多！


準備結合


其實醬油可加可不加，因為內餡就很夠味，我們還是選擇沾一點點極品醬油。


原味上海湯包內餡


第二個上場的是干貝絲瓜


蒸熟後，皮看起來比較厚一點


去皮後的干貝絲瓜湯包，除了多了絲瓜之外，感覺不出和原味湯包的差別~~


第三盤港式湯包


去皮後的港式湯包，看得到紅蘿蔔和香菇，還有荸薺脆脆的口感。


最後一擊是翡翠湯包


蒸熟狀態


翡翠湯包內餡看得出海藻粉，吃起來好像多了點健康的感覺，可惜我不愛這種味道。


※基隆旺記小籠湯包※
電話：(02)2457-3377、0939-758-727
傳真：(02)2459-1657
地址：基市暖暖街570巷79號
上海湯包一包60粒，4包以下160元/ 5~9包180元/10~16包170元/17包以上160元
港式香菇、干貝絲瓜、翡翠湯包、雪裡紅，都是一包50粒180元
台北縣市五包以上免運費送貨到府。

※屏東玉特級白醬油※
電話：(08)7322877 (08)7335727
地址：屏東市民族路263號

※延伸閱讀※
射手、獅子、巨蟹座 - 【忙、煩‧基隆旺記小籠湯包】
http://www.wretch.cc/blog/camay&article_id=9880320