魔鬼甄與天使嘉

板橋黃石市場附近有好幾家現煮的肉羹店，市場內的王家肉羹、北門街宮口街交叉口的邱家肉羹和後菜園街的謝家肉羹等等...，賣的都是豬肉條裹粉、非魚漿的肉羹，其中的謝家肉羹還在文德國小圍牆邊開了分店。



除了都是用現煮的純肉羹之外，還有個特色就是現打的蛋液，湯頭就是煮肉羹的清湯，所以大部分都很清淡，沒有另外勾芡。


三家肉羹的醃漬味道都還不錯，顧客也都不少，吃起來都差不多。但有個共同的毛病，就是有時候肉塊比較小(接近肉屑...)，會造成裹粉比較厚，口感就會比較差。


除了黃石市場內的王家肉羹之外，另外二間肉羹店都有賣油飯，口味尚可，提供的沾醬不約而同都是工研辣椒醬。


這些肉羹店也都有販售生肉羹，黃石市場王家肉羹半斤60元，另外二家都是70元。沒有賣油飯的王家肉羹還有一項特色，就是小菜種類齊全，豬舌、豬心、肝連等...全部都很新鮮。


購買生肉羹，還會附贈二包調味料，裡面有油蔥、芹菜珠和香菜，就像在市場買生餛飩附贈的那種。


醃漬裹粉的肉羹


燒一鍋滾水，把肉羹撕一撕下鍋煮熟，加入店家的調味包，鹽巴調味，再打入蛋液，灑上芹菜和香菜即可完成。如果碰到肉塊比較小，記得把裹粉搓掉，這樣吃到的肉羹才不會整塊都是澱粉。


60元就可以煮出一大鍋滿滿的肉羹湯~~

這天發懶，全由鳥先生服務，端上這一大鍋肉羹湯時，真的有被嚇到，感覺上肉羹怎麼都吃不完，跟內用小小一碗就要價35元相比，真的是超划算，而且買回家煮湯的難度不高。據說這也可以宅配，只能說台灣真是個寶島，遍地是美食，還有黑貓叨貨到處送。

ps.這篇寫的很亂，有點霧煞煞，反正到黃石市場時，記得帶些生肉羹回家就是了~~


※黃石市場謝家肉羹※
地址：台北縣板橋市公館街268號(文德國小操場圍牆邊)
總店：板橋市後菜園街37號
電話：(02)29657002

※黃石市場邱家肉羹※
地址：板橋市宮口街38號(北門街和宮口街交叉口，左手邊)
電話：(02)29605635
時間：7:00~14:00

※黃石市場王家肉羹※
地址：台北縣板橋市北門街黃石市場內
電話：(02)2968-7853
時間：07:30~14:00(周一公休)

↓↓↓ 歡迎加入魔鬼甄與天使嘉粉絲團↓↓↓