《團購美食》板橋黃石市場老曹餛飩麵－魔鬼甄與天使嘉

最近在網路上看到有人團購板橋黃石市場的老曹餛飩，雖然這不是我們來黃石市場吃早午餐的前幾順位，但鳥先生偶爾也會一嚐，所以還是整理食記來分享。

老曹餛飩麵就位於黃石市場靠北門街7-11的邊邊(宮口街37號)，員工著制服，左邊有招牌的小攤負責包餛飩，右邊的主攤煮餛飩麵切小菜。另外，老曹餛飩麵旁邊這家魚攤的吻仔魚品質不錯，婆婆和鄰居都會捨自家菜市場，特地騎機車到黃石市場買回家煮給孫子吃。

每次來都覺得阿桑煮餛飩的速度奇慢，有時候客人不多，還是等到小菜都吃完了餛飩麵才端上來。攤頭調味料很多，有烏醋、白醋、特製辣椒醬、醬油、胡椒粉和裝了類似辣油的鋼杯。

小菜應該是弱項，油膏偏鹹不甜，店家特調辣椒醬也是鹹辣不香，豆干和豬頭皮本身還算新鮮。

鳥先生喜歡吃老曹的乾麵，官網說是外省麵。看起來是用醬油膏和少許油蔥調味，再灑上少許韭菜段，很單純的調味，也可以再加點烏醋提味，吃法就有點類似傻瓜乾麵。

餛飩湯一碗10顆，湯頭一般般，餛飩麵的湯頭會比較不穩定，可能是因為煮麵水有時沒甩乾淨的原因。

餛飩Size中等，皮Q滑不爛，肉餡採用市場內豬肉攤的溫體豬肉，吃來新鮮，但有點小粒(外觀看來還算飽滿)，味道有點像瓜子肉，調味在夠味和略鹹之間飄移。整體口味雖然不及天使雲吞，但應該是不會輸給超市冷凍貨。

外帶的餛飩一盒30粒，賣價50元，價格算是便宜。

外盒印上的店家資料

附韭菜調味料一包，裏面看似有鹽油蔥調味，實際拿來煮湯時還是得自已加點鹽巴才夠味。

煮完後的餛飩有膨脹效應，看起來比較大顆，一盒50元30粒的生餛飩可以煮一小鍋滿滿的餛飩湯，感覺上蠻超值的。

每次來黃石市場吃早午餐，我們的第一順位是牙醫騎樓的紅燒肉，接下來依序是生炒魷魚炸蘿蔔糕、王家&小李&邱家&謝家肉羹油飯，最後才是老曹餛飩麵。

如果時間和範圍再大一點，還會選擇生炒魷魚旁的蚵仔煎蝦仁羹、小李肉羹、志順麵線、懷念泡菜臭豆腐、林員大粒肉圓、北門田不辣、林家食堂便當，至於其他黃石市場周邊好料，就有賴在地網友接力分享了！

※板橋老曹餛飩麵※
網址：http://www.dive.club.tw/noodle/
地址：台北縣板橋市宮口街37號(黃石市場內靠近北門街7-11)
電話：0936123292
餛飩一盒30粒50元，
6盒運費140元，7~18盒以下運費190元，18~54盒運費240元
官網上另有註明滿18盒運費5折，滿40盒免運，貨到付款加30元。

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《食記》板橋黃石市場王家&邱家&謝家肉羹
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/11714464