魔鬼甄與天使嘉

去年某周末到新竹竹蓮市場逛早市，除了外帶市場內二樓手扶梯口的福記貢丸，回程又加碼繞到城隍廟採買二家水蒸蛋糕回家PK。




一家是淵明水蒸蛋糕，另一間則是新復珍水蒸蛋糕，二間相距不遠，都在城隍廟口。小姑男友家就在城隍廟附近，算是在地熟門熟路，他很愛淵明的水蒸蛋糕(台北也有分店)，新復珍的水蒸蛋糕他則是沒買過，新復珍好像是竹塹餅比較熱賣。


淵明水蒸蛋糕有三種口味：紅豆、炒肉和芋頭，門口招牌寫了清楚的購買遊戲規則，不過還是直接進去問老板比較快~~


進門購買時就聞得到蛋糕和肉燥香，老板有點忙又不會太忙~~


牆上貼了水蒸蛋糕的三種吃法，經過回家後的實驗證明，我們家偏愛蒸熱後吃。


水蒸蛋糕是切塊秤重賣，小盒切六塊約100元左右，據說秤重賣是因為每盒重量略有差異，分配不平均。


蒸熱時蛋糕較香軟，彈性不錯，但還是有點略乾。






上圖左側為新復珍，右側為淵明。相較之下，新復珍的調味較淡，蛋糕的口感又更顯乾。



鳥先生二種鹹蛋糕都不愛，反而比較喜歡甜口味，有芋頭小小顆粒感，芋泥甜度蠻剛好的。

根據小姑男友的口供，他覺得淵明水蒸蛋糕口感很好，有類似發粿的Q，但比發粿來的軟，冷吃較Q蒸熱吃較軟(冷凍吃沒試過)，鹹口味比甜口味好吃，建議配茶吃才不會覺得乾。不過這二家的水蒸蛋糕，鹹甜口味都不是我的菜 ，嚐鮮足矣。


※新竹淵明餅舖※
網址：http://035227701.travel-web.com.tw/
地址：新竹市北區中山路112號
電話：(03)5227701 
地址：台北市松山區塔悠路36號1樓
電話：(02)27468192
時間：09:00~21:00

※新竹新復珍餅舖※
網址：http://www.hfj.com.tw/web/
地址： 新竹市北門街6號
電話：(03)5222105
時間： 08:00~22:30

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