《小姑食記》西門町豚王&信義阪急三田製麵所&長安東路旺味拉麵 @ 魔鬼甄與天使嘉

繼上禮拜的日本拉麵三連發，這周繼續來一彈，這次是西門町UNIQLO樓上10月中開幕的ramen nagi豚王，阪急百貨美食街10月初開幕的三田製麵所，另外再把友人覺得很道地的旺味拉麵一併出清。

豚王地理位置方便，就在捷運西門站六號出口附近，跟chilis同企業經營的鄰居，從絕色影城入口搭電梯上6樓就到(Uniqlo同棟六樓)，不過招牌不明顯就是。

從MENU上看來，台灣店的湯頭選擇似乎比較少，目前有豚王(豚骨)、赤王(辣)、黑王(墨魚)和翠王(起司加羅勒)，店員推薦特殊口味的翠王，說客人的接受度很高，不過這次還是先略過。

跟樂麵屋一樣，一張麵一張菜單，如果嫌麻煩或考慮太久，也可以直接選擇廚師推薦，廚師推薦的火焰醬為1辛，個人感覺沒啥辣度。

服務人員非常之多啊~吃到快結束還會跑過來問合不合味~

桌上有冰水壺，自助的配料非常多，有辣泡菜、豆芽菜、現磨芝麻、蒜泥、柴魚汁、辣粉等....

豚王點了廚師推薦口味/豬腩肉/高麗菜/細麵硬，湯頭香濃順口，麵條是跟樂麵屋相似的細麵，就細麵白湯濃郁風，直接喝到見底！

黑王也是勾廚師推薦/豬肩肉/蔥/細麵硬，黑黑的是墨魚汁，店員說中間這團是墨魚醬，店員建議先喝一口湯，再慢慢攪開墨魚醬。

墨魚醬拌麵吃很有味，不過湯頭的鹹度也跟著大增，配了大量開水才撐到碗底朝天。

豬腩肉有點像甜一點的台式控肉，豬肩肉超級薄，再薄一點就可以透光啦~~

半熟蛋應該不到半熟的程度



再來是在信義區阪急美食街的三田製麵所，本以為開幕二個禮拜，人潮會退燒一點，沒想到還是大排長龍orz...

另外除了現場候位之外，還要全員到齊才能入座。

沾麵只有原味丶辣味二種，拉麵一種，麵量小丶中丶大是加量不加價，只有特大才加錢。另外還有豬排丶可樂餅丶煎餃等其他單點或套餐組合。

沾麵麵條一般都是冷麵，這裡迎合台灣人口味還有熱麵，我個人偏好熱麵。

雖然裡頭座位不少，但還是排了一個小時之久...感謝小鳯陪著我排隊，邊聊天時間過的比較快^^

加60元有三顆煎餃及一杯汽水，可樂餅及手羽先單點，口味還不錯。

沾麵是像烏龍麵的粗麵，口感很Q，大家都很愛，大推！醬汁是很濃的柴魚味，跟麵屋緣丶麵屋輝同路線，吃到小鳳還想外帶回家給老公吃，不過店家不提供外帶。

濃厚豚骨魚介拉麵大家不愛，叉燒太瘦，口感較乾硬，二碗拉麵接著吃，有洗三溫暖的感覺。

最後是友人推薦的旺味拉麵，她說他有個朋友幾乎每個禮拜都會去吃，據說口味很道地。

位在長安東路上的旺味拉麵，板橋騎二輪過來約二十幾分，門口前就有停車格，另外在東區也有間忠孝神旺分店。

店內滿乾淨的，就是暗了些，裡頭座位沒有很多，先預約是比較保險地。

拉麵的湯頭因濃度不同分別有信州味噌丶九州麥味噌及北海道味噌口味，店員說九州麥味噌是帶有甜味，湯頭是三種最清淡的，信州則是居中，北海道則是最濃的口味！我們三個人，剛好每種口味各來一份。

友人是小鳥胃，選擇女性限定的淑女套餐，拉麵的麵量一半，外加一個味噌布丁，我呢則是怕吃不飽，選正常的份量。

另外友人極推的味噌冰淇淋，則因為製作冰淇淋的機器運到國外去了，當天沒法供應，殘念><"，只有加點一份日式炸雞塊平衡一下。

桌上備有各種醬料，另外還有一大壺冰水，拉麵來了才發現，是真的要大壺冰水才夠，因為湯頭真的很重鹹啊啊啊~~

每人都有一份味噌生菜，味噌本身味道就不錯。

加點的炸雞塊香酥多汁

淑女套餐附的味噌布丁，很特別的口味，還不錯。

先上桌的是九州味噌拉麵，配菜是一片炸茄子，上頭也有些碎滷肉，湯頭還不錯，是三碗裡面大家喝最多的一碗。

信州蔬菜味噌拉麵，配菜則是海帶芽及豆芽菜，高麗菜給很多。

重口味的北海道辛辣蔬菜拉麵，辣度不是很辣，叉燒我還滿喜歡的，有嫩也很香，倒是配菜馬鈴薯感覺不是很合味。

旺味的拉麵就像日本那種重鹹的拉麵，這種原汁原味的重鹹湯頭，個人接受度不高，所以後來跟店家要了清湯來加。

※Ramen Nagi Taiwan豚王豚骨拉麵台灣店※
地址：台北市漢中街52號6樓(絕色影城6樓/西門捷運站6號出口步行約5分鐘)
電話：(02)23702000
時間：11:30~22:00

※三田製麵所阪急台北店※
地址：台北市忠孝東路五段8號(統一阪急B2)
時間：11:00~21:30(日~四)．11:00~22:00(五、六)

※麺場田所商店旺味一號店※
地址：台北市長安東路二段40號
電話：(02) 25711678

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