《食記》捷運忠孝復興站美食~天下三絕麵食館 @ 魔鬼甄與天使嘉

難得旻珊的阿那達阿忠邀我吃好料，這家天下三絕麵食館是他朋友家開的，因入圍去年台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽的前8強，信心大增進而開店，雖然價位不是普通等級，完全高檔牛肉麵來著，如果不是他帶路，平常還真不敢隨便踏進去哩XD

天下三絕麵食館就位在捷運忠孝復興站附近，從捷運3號出口轉進仁愛路4段27巷，直直走，約不到五分鐘就到了。

走進店內，完全不像一般麵店，反而比較像西餐廳，很有格調，座位大致分三區，左右兩側靠牆部份還是舒服的沙發椅，上頭整排水晶吊燈更顯氣派。

紅酒櫃裡面還有間VIP包廂，可以坐8-10人，有低消限制，壁紙是用孔雀的羽毛，貼滿整個牆面，相當特別，原來店主本業是做室內設計，難怪裡裡外外都很不一樣。

店名所謂的三絕，是指用最新鮮的食材，利用最簡單的方式烹調，並且投入最誠懇的心意，創作出最美味的食物。老闆秉持著長久以來對烹飪的興趣，愛吃又會煮，開店主要是想把自信作端出來與大家分享，只是設定的客群是雲端那一層XD

幾款牛肉麵介在250元~600元中間，主要以肉質與部位來作區分，也有推出牛肉紅酒套餐，當然不吃牛的人，也有其他選擇，像是麻醬麵、肉醬麵、排骨飯或羊肉麵線等，但價錢也都一般高:P

除了主食外，小菜選擇也不少，不知點什麼時，招牌滷味拼盤(小/250元)一網打盡，有牛腱、豆干、海帶與豆皮等，這幾樣都有入味，尤其牛腱更是好吃。

考夫、醋溜茄子、油燜蘋果苦瓜，每盤60元/100元不等，我好喜歡考夫這類食材多汁的口感，那盤幾乎是被我一個人KO，小姑覺得茄子略酸了點。

這兩杯算是餐前酒，大伙先乾個杯，等待重頭戲上場！

這碗是極品牛B腱麵(400元)，刀削麵條Q彈有嚼勁，泡久也不會軟爛，紅燒湯頭係利用四種蕃茄及洋蔥長時間熬煮，口味清甜溫和，很順口，不像坊間牛肉麵那般重鹹，吃完要猛灌水。

很多人吃牛肉麵很愛加大把大把的酸菜，也可以跟店家要點酸菜跟辣椒，試試不同口味的感覺，我自己則還是最愛原汁原味。

一碗雖然要價400元，但肉也給的不手軟，總共三大塊，厚度也很夠，比大嬸的iphone5還厚！

這碗卓越紅寶石麵(200元)，放了四種蕃茄加兩種茹下去煮，湯頭雖偏甜，不過還好是食材天然的甜，不是加料的甜，聽說受到不少女生的歡迎！

當天誤打誤撞點的福州紅糟羊肉麵線(450元)，竟是意料之外的好物！相當好吃吶！湯頭濃郁回甘，帶皮帶骨的羊肉也好吃，我甚至覺得比招牌牛肉麵還出色:P

因為阿忠不吃牛，特別幫他點了個野菜佐排骨飯套餐(250元)，這個有附湯。

P5131231
配菜會另外用小皿裝盛，排骨有比一般Size大片一咪咪，味道醃的不錯，粉皮也不會過厚，盤底的辣酸菜末尤其下飯。

最後會上梅子醋，給客人潤一下喉嚨，消消腸胃。

這家天下三絕麵食館，從開店地段、裝潢與價位完全定位頂級客群，聽說已有不少明星登門品嘗，小S還去吃了兩回，顯然有愛。東西是真的不錯吃，不過對我們這種市井小民而言，要知道養小孩開銷大，只能偶一為之，默默收到口袋名單，當成孝順父母或是慰勞慶功時再來享受一下。

※天下三絕麵食館※
https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A9%E4%B8%8B%E4%B8%89%E7%B5%95%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E9%A4%A8/392757870814382
地址：台北市仁愛路四段27巷3號
電話：(02)27416299
營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30(周五、六至21:00)/無休

※延伸閱讀※(東區捷運忠孝復興站/SOGO/微風廣場周邊美食)