這間碳厚囍是在大孤牛網誌看到的樹林美食口袋名單，營業時間跳來跳去，週一三五做下午茶點心時段，周二四六又變成清晨早午餐限定，在早餐時段賣大腸包小腸還造成大排長龍，更讓人好奇。再加上之前樹林美食中最難插旗的醇醇滷味，半夜二點開攤，晚上10點開始發號碼牌，一個是半夜賣滷味，一個是清晨賣大腸包小腸，只能說樹林排隊美食的營業時間真的很機車啊~~
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碳厚囍的攤子就在新北市樹林區樹新路211號的旁邊空地(上面有個祥志技研的扛棒/圳福里公車站)，我們周六早上大約六點四十幾分來，攤車己經圍滿客人，一堆單子等著消化，點完餐店員請我們半小時後再來拿orz...然後我們7點二十分過來拿的時候，第一批客人感覺已經消化的差不多了，這時候來反而比較不用等那麼久的樣子。
原本沒打算這麼快就熱血衝，但在碳厚囍的FB看到即將搬遷並休息1,2個禮拜的消息，才決定立馬衝來插旗，明天早上原址會加碼營業，然後也是最後一天。聽說遷址改裝後環境會比較復古，然後營業時間也會有變動！
攤子有四五個年輕人努力的消化訂單，有的負責烤吐司、有的烤肉/香腸/米腸、有的加料打包、有的倒飲料、有的收錢算帳，雖然客人多又忙，但年輕店員還是相當親切客氣。
之前中秋節烤肉時，鳥大叔才剛作完烤肉架的功課，攤頭的這個烤肉架他一看就覺得是香腸攤賣香腸專用，這樣講完整個攤子看起來也很像香腸烤肉攤，然後年輕人發揮創意，把大腸包小腸的傳統香腸攤變成時下最流行的碳烤吐司早午餐車，然後早餐時段賣大腸包小腸還可以當成特殊亮點。
攤頭的黑板菜單寫著"碳呷飽,呷厚飽,就歡囍"，但鳥大叔說看起來比較像"賺呼死"(台語)。
在發財金的聚寶盆裡放點菜單
飲料有古早味紅茶、鮮奶茶、黃金檸檬汁和檸檬紅茶，紅茶淡淡的不會太甜，鮮奶茶和黃金檸檬汁還ok。
碳烤咔嗞大腸包小腸55元，有加蒜末、薑片、酸菜、小黃瓜和最特別的可樂果碎片(或玉米碎片？)，香腸的肥肉比例不低，米腸邊烤邊刷烤肉醬吃來有碳香味，不加香腸就很好吃，整體吃來真的有咔嗞感。
碳烤香腸牽絲蛋吐司55元，裡面有生菜、洋芋沙拉、起司煎蛋和烤香腸，香腸特色和碳香完全被蓋掉，小姑我個人沒有很愛。
碳烤里肌肉牽絲蛋吐司55元，碳烤三明治裡面小姑我最愛這一味，烤里肌肉有香有嫩味道不錯，裡頭有蛋生菜跟蛋沙拉，吃起來不會太乾。如果是碳烤里肌肉三明治的話，鳥大叔比較愛板橋的熊夯，里肌肉的碳香十足。
碳烤花生吐司20元，花生醬一面有顆粒一面沒有，顆粒感有加分。
碳烤濃情巧克力花生吐司25元，這個吃來就真的甜蜜蜜啦~~~適合虎神貪甜的朋友。以小姑我個人的喜好，整體來說大腸包小腸優於碳烤三明治。
※碳厚囍早午餐/台式下午茶點心※
FB臉書→ https://goo.gl/8VdikK
2015/11/8前舊地址：新北市樹林區樹新路211號 (旁邊空地)
2015/11/9後新地址：新北市樹林區樹新路211號 (舊地址斜對面不遠處)
營業時間：06:30~09:30(周一/周三/周五)．15:30~18:30(周二/周四/周六)
(一三五賣早上/二四六賣傍晚/周日公休)
※碳厚囍早午餐/台式下午茶點心※
FB臉書→ https://goo.gl/8VdikK
新地址：新北市樹林區樹新路211號 (舊地址斜對面不遠處)
營業時間：星期一、三、五 下午14:00~19:00 / 星期四、六、日 早上06:30~13:30，
每周公休更改為星期二！三份以上開放電話和私訊預定，私訊預定請說明：日期、時間、餐點數量和個人稱呼，早場預定於前一天晚上10點截止，下午茶場預定於當日中午12點截止，營業時間請撥電話預訂0939104587
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