魔鬼甄與天使嘉

這次來到日本關東的千葉縣，離東京不遠，尤其如果飛成田機場的話，建議排個一~二天來這裡走走，除了海鮮醬油很出名，今天吃到這家鮨治ろうや壽司店有中！他的伊達卷沒有放魚漿，純雞蛋、酒、味醂與糖，口感很像布丁，甜度又剛好不會生膩，取名為漁夫布丁好貼切！店址就在銚子電車外川站出口不到三分鐘的距離，因為實在太好吃，主辦單位已經連續帶過三組人馬來品嘗都大獲好評！不可錯過的好吃煎蛋壽司！

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銚子電鐵銚子駅就藏在JR銚子車站的裡面欸！所以必須先從JR車站的月台進去(不用收票)，然後過天橋到對面的月台，因為是超地方私鐵，並沒有納入交通票券的整合，所以無法適用全國通用的IC卡，必須在車上直接買票。


銚子電鐵已有94年的歷史，所以這風車風格小屋也顯得很有歷史...


桃子電鐵屬於地方經營的小鐵路，由於鄉下一直以來都有人口外移與老化的問題，乘坐人數本來就有限，再加上公司內部爆發醜聞，所以一度經營困難有廢線的危機...不過危機就是轉機，自己的公司自己救，員工自發性發起我們不得不賺修理電車的錢，呼籲大家來買溼仙貝的活動，沒想到此舉獲得極大的迴響！




後來聽說濕仙貝的營收比本業還好，甚至成立了一個濕仙貝車站【小浜工場】，可以體驗製作濕仙貝的樂趣！做2片才100日元。





何謂濕仙貝，就是吃起來口感跟一般的仙貝不一樣，一般仙貝都是邊烤邊塗醬，口感比較乾，較硬脆，這裡的是烤完再沾醬，一開始放上烤網往中心點按壓，3-5秒就要翻一次，就會慢慢膨脹，脹到一定大小即完成，最後再刷醬。





刷醬的時候動作一定要快！不然會太鹹，醬油分兩種，甘口跟鹹口醬油，館方人員最推薦甘口醬油加豬排醬、美乃茲及海苔粉，鹹醬油則是加糖粒。 


但我是螞蟻，我喜歡甘口醬油加糖粒，哇哈哈！現做的溼仙貝很好吃欸！裡面質地仍呈現脆口，只有最外層表面浸到醬汁的微微軟，反而咬起來沒那麼乾硬，我喜歡~~
 



外面的販賣部除了賣自己家做的濕仙貝，還有收集千葉其他工廠做的，所以等於來到這邊，各家濕仙貝都買得到！有些口味有得試吃，我胡亂挑了幾包，我愛起司的，爽欣說大豆的超級好吃！還得藏起來不給女兒看見，她喜歡到想上網買，不過這個很冷門，要請代購買都找不到...所以來千葉玩吧~~


銚子電鐵一天共21班，約1小時1～2班，聽說買一日券還會送一片溼仙貝哩~~有時間的人，不妨一站一站下去玩，到日本鄉下千萬不要趕時間，這樣的玩法最適合，有種探索秘境的fu~~




車廂沒幾節，幾乎都沒人 > <！地方鐵道經營真的很困難，必須開源節流，所以連握把也可以買廣告欸！




車票直接跟站長買就好，每一站停靠距離約2分鐘車程，聽說每個車站都有公司贊助認養，像是笠上黑生站的「黑生」有黑色生出來的意思，笠和中文ㄧ樣是竹製帽子，象徵頭頂，所以吸引生髮水公司來贊助認養，只能說他們為了公司的永續，真的做了很多的努力...路果然是人走出來的！


好幾段的風景很美，又見繡球花鐵道！季節來到一定很棒！





我們下車的外川站也是銚子電鐵的終點站，可愛的木造車站，外面有代表幸福的紅色郵筒，還停了台列車。外川站聽說是最後獲得贊助的車站，是一家千葉在地的建設公司所認養，希望可以成為被人說謝謝的公司，所以又取名為「ありがとう」謝謝站，站內有販賣謝謝煎餅、胸章、小毛巾等。



我們除了體驗乘坐當地的銚子電鐵之外，重點是吃壽司啦！我最愛的日本料理就是生魚片握壽司，所以我超期待滴店址就在銚子電車外川站出口不到三分鐘的距離，外川站出來右轉直走再右轉就到了！




這家店已經經營50年，到第二代，小小一間店，除了板前位及外面一桌，還有需脫鞋入座的和式座席兩桌，整間裝潢為溫暖的木質色調，就很傳統的日式小店，也只有兩名服務人員，溫馨小巧啦~~
 


俗稱蛋糕壽司的伊達卷，發源於明治初期的東西，由於當時勞工階級喜歡含糖高的食物，故大受歡迎。但銚子這裡的伊達卷卻有屬於自己的味道，主要係因使用當地產的醬油，千葉是全日本生產醬油最多的地方，超過35%皆由這邊提供，大廠主要有4家，還有不計其數的小廠及職人醬油，故這裡的伊達卷味道自然是不同，甜度剛好不會生膩，取名為漁夫的布丁好貼切！而且每一間壽司店都有推出自己的伊達卷。



光是做一條伊達卷就要花上3小時，使用材料純雞蛋、味醂、糖和酒，沒有放魚漿，利用年輪的烤法去做，所以吃起來更像布丁，冷藏只能保存放4天。




這裡的伊達卷主要做外帶或宅配，在過年時賣最好，聽說賣到上千條，宅配盒裝分一條4,300跟半條2,300，當然店內也有賣，但不會有人單點這個來吃，而且也比較貴！


最建議的吃法就是點主廚推薦套餐SET，就會配一個進去。



我點的是10貫含伊達卷的SET，一套是3,300円，帶我們來的友人已經來第三遍了！會一直帶人來採訪，想必也是很認同這間店，好期待喔(口水已經默默滴了不少滴了)~~




今日上桌的魚種有：鮪魚、花枝、紅肉鮪魚、鰈魚、旗魚、金目鯛(生)、鰹魚、蝦及兩個炙燒的。除了蝦最為普通(很乾)，其他魚肉都不錯，現在當季好像就是金目鯛，所以這盤出現了三顆，採不同部位及不同料理方式。



如果點8貫的SET，就是少了最下面這兩顆炙燒的握壽司，都是炙燒金目鯛，一個是腹部、一個取背部的肉，都好好吃喔！入口即化的油脂，嘖嘖嘖，幸福啊~~



全部裡面我最愛的就是這個煎蛋壽司！切下來的形狀好像一顆娃娃頭喔，裡面還塞了一個卷壽司，放的角度還故意斜斜的，真的很像一個妹妹頭，嘗起來有布丁的感覺，只是質地沒那麼水嫩，比較固態，而且不會甜膩，相當耐吃，吃完一個還想再吃欸~~



SET還附了一碗柴魚高湯，裡面有岩海苔跟冬粉，可以潤潤喉，主要做午餐跟晚餐兩個時段，用餐時間是11:30~14:00、17:00~21:00，周末為全天候營業，中間沒有休息。

※本文係千葉縣邀約採訪文※

 
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※濕仙貝車站【小浜工場】※
官網：http://www.choshi-dentetsu.jp/detail/spot/25
地址：千葉県銚子市小浜町1753
電話：0479−26-3852
營業時間：10時～18時 /年中無休
交通：銚子駅から車で約15分

※治ろうや鮨処※
網址：http://goo.gl/bMlYe7
地址：千葉県 銚子市 外川町 2-10608
電話：0479-22-0435 (+81-479-22-0435)
營業時間：11:30～14:00、17:00～21:00

※日本千葉好好玩※
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