魔鬼甄與天使嘉

我在台中的愛店樂軒竟然開到台北來啦！而且店址就隱身在東區仁愛圓環巷弄中，搭捷運板南線輕輕鬆鬆就到，以後想吃不用再坐貴桑桑的高鐵下去啦(灑花)。由於已嘗過台中店的和牛燒肉、涮涮鍋及壽喜燒，這次當然要直接挑戰台北店獨有的『夢幻牛一頭』盛合，當天特別帶我的板橋好鄰居王妃一同前來，順便幫她補補胎，特選六種最精華的排餐部位燒肉真的很猛，老實說每種肉都愛，根本排不出順序，尤其有專人服務更是享受，我們三人吃兩人份套餐剛剛好，現在歡慶開幕，12/31前點雙人牛一頭套餐即可享紅酒無限暢飲！

※樂軒和牛專門店※
粉絲頁：https://goo.gl/uwwv0P
地址：台北市仁愛路四段91巷9號
電話：(02)27312233
營業時間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~22:00



台中樂軒都三訪了，這次北上分店開在台北東區仁愛圓環商圈這附近，已於11/26正式開幕，當然要第一時間衝過來，還拉了美麗的大肚婆一起！從忠孝敦化站走過去約十幾分鐘，中途會經過敦南誠品，不算遠也不算近的距離，剛好讓孕婦運動一下。





用餐區共分三區，最主要開放式空間分前後兩區，後面這區最底有個展示區，放了整組的清酒瓶跟清酒杯，好美呀~~黑白低調沉穩的內裝，搭配專人桌邊服務，冷藏空運直送的9+等級黑毛和牛，喝的是進口氣泡水，在在流露出不平凡的氣勢。


單人也可以入坐吧檯區享受。



還有另闢一室10人穩密包廂位，低消二萬元，備有投影設備，廁所有人使用的話會亮燈顯示。




台北店第一波主打和牛燒肉，皆為澳洲純種冠軍和牛冷藏空運來台，點餐前服務人員會端上一盤未分切的肉品向客人一一作介紹。



目前已經配好的雙人份套餐共兩種，台北店獨有的進階版夢幻牛一頭及台中本店也有的自慢牛一頭盛合，兩個牛肉重量都是500g(約18盎司)，差別在於牛ㄧ頭各個部位都有不同調味，而且取最精華的部位。




一樣提供三種調味沾料:蔥鹽、柚子胡椒及紫蘇鹽，其中王妃特愛紫蘇鹽，我跟姐妹喜歡柚子胡椒，蔥鹽其實也不賴。



套餐有附漬物拼盤:泡菜、大根及黃瓜，王妃愛極黃瓜，兩盤都被她清光光。



這也是套餐附的開胃小品，三盛牛肉丸佐匈牙利紅醬，建議採逆時針方向品嘗，從原味→起司→松露口味依序入口，如此循序漸進較為理想，整體口味不會太重，這些都是和牛做的肉丸，松露口味還灑上金泊，超奢侈。



還在等待的同時，看著對面的小鮮肉彎著腰認真的服務客人，好療癒喔，我們這幾位大嬸有沒有越老越思春了:P


將將將，大嬸們垂涎欲滴的澳洲9+等級神戶種純血和牛終於上桌！王妃自己說這是吃貨臉XD



特製的一頭牛木盤又見面啦~~兩人份套餐要價5,800元+一乘服務費，真的是大餐！像我們這種月薪族只能偶一為之，趁著開幕期間當作聖誕或新年大餐還蠻適合的XD




首先上烤網的是厚切牛舌，Q脆多汁，彈中帶脆，吃下去真的會一秒流淚，一向挑嘴的姐妹最愛這個部位！烤好後服務人員還會在表面切花，這樣口感會更好！



第二個上場的是板腱，以2公分、100g的排餐尺寸上烤網，要夠厚才能烤的外酥內嫩，不然很容易外熟內也熟，那就不好吃了...


我們因為三個人分著吃，一個人只分到兩小塊，但肉質柔軟口感滑順的板腱令我印象深刻！！！單吃原味或微微的灑點紫蘇鹽就超級美味低。然後啊這碗越光米白飯真是要人命，我們一直說怕肥不要吃飯，但吞一口就中獎，粒粒分明晶瑩剔透，根本難以抗拒啊~~


第三道是以角切方式處理的橫隔膜，這個肉味會比較重一點，由於孕婦對氣味比較敏感，王妃只吃一個其他就交給我們，但其實搭配我最愛的柚子胡椒就可以壓掉一些氣味，烤到咬起來有焦脆的筋肉跟嚼勁是最讚的。


第四個是號稱燒肉女王的莎朗，專人服務真的好解憂！什麼肉該幾分熟他們通通一清二楚，我們只需要摸著肚子好好感受其中的美味就好~~


去骨牛小排就如同黑鮪魚一般油脂豐富、入口滑潤，老實說這天的肉好吃到根本不需要穿插蔬菜來解膩...光配越光米就夠了！


然後前一天才去給人家洗頭的王妃原本還擔心吃完這一餐後全身都會是烤肉味，好在這裡的抽風設備很夠力，離去前大家互相檢查頭髮有沒有異味，safe，還香的很呢~~




最後上場的菲力，這可是女生最愛、牛腰部中間最嫩的部位！價位第二高的和牛部位。



最後這兩塊要細細品嘗才行，上次在台中我都吃原味比較多，這次我認真試了蔥鹽、柚子胡椒及紫蘇鹽三種沾料，我覺得都很優欸，最愛與柚子胡椒相撞擊所引爆的風味！老實說當天吃到的每種肉都好吃，很難排出一個順序，如果想要品嘗更多種部位，可以改點自慢牛一頭盛合，雙人套餐是NT$4800+10%。



這杯沙拉也是套餐項目之一，但有點可有可無，這天喝到的蔬菜精燉雞湯沒台中的那麼濃，反而配起來比較剛好！



上次和牛炒飯飽到只淺嘗一口而已(回去整理照片時有夠槌心肝)，這次三個女生share雙人套餐其實很剛好欸，剛好可以把炒飯吃光光，又不至到太飽的境界...





首度使用米其林廚神指定的鵪鶉，來自屏東飼養45日的鵪鶉，小小一隻約120~150g，原以為多少會有點味道，沒想到真的好吃欸！



肉質細嫩有彈性，經高溫炭烤後將肉汁全鎖在裡面，不過一人分一隻，只夠塞牙縫啊~~



飯後甜點是有機豆漿加入葛粉後做成的豆腐與豆漿一起，最上面放了燕窩和菊花瓣，溫熱入喉好舒服，原以為旁邊那根湯匙是塑膠的，沒想到竟是鐵製的，手持好有存在感！




吃燒肉配紅酒真的是極品(※飲酒過量有礙健康※)！12/31前二人點「牛一頭套餐」可享紅酒無限暢飲！趕快抓緊時間來這裡度過浪漫聖誕夜與提前慶祝新年假期吧~~

※本文係樂軒邀訪文※

※樂軒和牛專門店※
粉絲頁：https://goo.gl/uwwv0P
地址：台北市仁愛路四段91巷9號
電話：(02)27312233
營業時間：午餐11:30~14:30、晚餐17:30~22:00

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