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台灣有很多拉麵店都是從日本飄洋過海來開分店,日本九州是博多豚骨拉麵的發源地,是豚骨白湯為主,這次年後再度到福岡,美食鎖定必吃拉麵,這篇就來跟大家分享這回吃到的三家美味拉麵!第一是台灣人氣No.1的一蘭拉麵,而且是太宰府限定款,吃了會讓考生金榜題名,也可以幸福久久。第二是有在新竹開二家分店的一幸舍,湯頭極濃,叉燒也很厲害,還有焦炒蒜香油黑醬及明太子海鮮紅醬口味可以點。第三家則是可以感受日本路邊攤氣氛的屋台拉麵!

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台灣人氣No.1的一蘭拉麵,在日本各地有很多分店,去關東或是去關西都吃的到,而這次我則是來到福岡太宰府,這間一蘭就在大宰府車站旁,佔有很大的地利優勢。

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台灣考生都會去拜文昌君,而日本很多人為了求考試及格或是工作順遂等等,會來到祭祀學問之神菅原道真的太宰府天滿宮祈求考試合格,所以一蘭拉麵太宰府分店就推出限定款,用五角形的碗盛拉麵。五角在日文的發音近似合格,吃了會金榜題名哦。合格套餐,有合格拉麵、半熟蛋、加麵還有一瓶解脂茶,讓考生有充分的營養,更特別的是,這份合格套餐價格是1410日圓,從食券機器投入二千日元,會找590元,59是合格的諧音,也是希望可以讓考生金榜題名。

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一蘭拉麵的座位就像K書中心那樣一格一格的,座位後方可以掛衣服,這裡還特地在衣架上弄一個掛勾,防止衣架掉落地上,有不會落榜的含意,會合格啦!

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進到位子上,位子上方也有太宰府限定五角合格拉麵的說明。筷子也是用五角形,合格麵的長度也比一般麵條長二倍以上,長達59公分的合格麵條 (59日文發音近似合格的發音)。

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桌旁自助倒水的杯子也比其他一蘭店家來的高,tall的發音近似日文的「通る」,表示可以順利通過考試!

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五角形的湯碗,店家表示可以從最下方那個角喝湯,有祝福順利考上學校之意。蔥花可以選擇蔥白或青蔥,我通常會加點一份,然後就青蔥青白都有,滿滿的蔥花好過癮呀。中間紅紅的是一蘭的秘製辣椒,辣度很夠,豚骨湯很濃郁,叉燒也有嫩。

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這邊的麵條特別長,是希望吃麵的客人可以細細品嘗它竹日心戈日美味,感受它帶來的幸福感。 對了!若麵吃完還想再吃,記得留一些湯,可以付費加麵條,這是博多拉麵的特色。加麵條的方式就是把貼有日文加麵字樣的小碟子放在桌面上的按鈕,鈴聲響起後服務人員就會拿走碟子,隨後加麵,來一蘭吃拉麵不要錯過這獨特的鈴聲。

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太宰府天滿宮是著名的賞梅勝地,所以碗也設計了很多梅花圖案,梅花也是五片花瓣,邊邊也有合格繪馬,全都是要考生及格,大家各方面都順順利利的。太宰府參道店還有一點好特別,就是進去店裡的時候,服務人員會把歡迎光臨用幸福「日文:幸せ!」來替代,離開店時的謝謝光臨,變成祝你幸福「日文:幸せを!」,我在吃麵時店員都很熱情的祝大家幸福,吃著可以讓我一切順利的合格麵,感覺好幸福。

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碗底也是有合格的字樣,吃完這碗拉麵你就合格啦!

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第二家是在博多車站博多口附近的一幸舍拉麵,在台灣已經有二家分店,都在新竹地區,我還沒吃過呢,沒能出國的朋友去新竹就吃的到啦,台灣一幸舍臉書https://goo.gl/uPmJ79

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冬天天氣寒冷,店門口有放置溫茶,等待的客人可以自由飲用,好有心哦。

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店內乾乾淨淨,有一般座位及高腳椅座位,座位上都有調味料、冰水一大壺等等。

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一幸舍有三種湯頭,分別是豚骨白湯、黑湯及紅湯,三種湯頭都是以白湯湯頭為基底,再加入不同的醬;紅湯是加入明太子的海鮮醬,黑醬則是店家特製的焦炒蒜香油,另外還有炒飯跟餃子。

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桌上有各式調味料,沾餃子的醬油、蒜頭、薑絲跟辛味高菜,薑絲不是用紅薑,味道不會很重,倒是九州特色高菜,有點像是台灣的酸菜,這家的高菜算是我吃過辣度比較高的。

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我們吃店家最受歡迎的溏心蛋豚骨白湯,一上桌就被這有好多泡泡的湯頭所吸引,要知道豚骨湯頭要煮成這樣,可是需要長時間及真功夫下去熬煮才辦的到,要能站上廚房下麵煮湯得花上五年的學習才行。一幸舍店內好幾個大湯鍋,營業時間不停火,它不是讓整鍋老湯一直滾,而是會持續在老湯內加入新湯下去煮所創造出來的美味。

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麵條一樣是我愛的細白麵,一幸舍的麵條跟一蘭拉麵一樣可以選擇軟硬度(軟/普通/硬/超硬),普通的麵條有點偏硬口感,若是喜歡吃軟麵的朋友可以選軟一點。而湯頭不能選濃淡,店家自傲給你最美味的湯頭,我們三個人一致點頭直說好吃!它的湯真的非常的滑嫩,完全不會有豬肉味過重的感覺,讚!我回來才發現紅醬跟黑醬可以單點,店家會另外給一碗醬,可以點白湯加點一個黑或紅醬,可以一次吃到二種湯頭耶。

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叉燒肉相當大片,而且肥嫩適中,帶點彈性的口感,好想加價加量哦。

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喜歡蒜味或是辛口高菜的朋友,建議先吃幾口原味,再加這些,蒜頭已經剝好,喜歡吃蒜味的朋友,可以用竹叉子把蒜頭放到夾碎蒜頭的工具裡,加一顆就夠,保證蒜味滿口。

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煎餃也是博多的特色餃子,這裡的餃子都做的比較迷你,剛好是一口吃的大小,單面煎的香香的,裡頭的餡料很細也很香,餃子口感偏軟。

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炒飯份量十足,食材很簡單,就是蛋炒飯,炒的粒粒分明,一入口夠香夠鹹,會不自覺一口接一口,但吃到後來會覺得口味比較鹹,得配桌上的冰水才行!

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一連看了早午場的二家拉麵,晚場當然就選定博多的特色之一:屋台。日本的屋台有點像台灣的路邊攤,主要集中在福岡天神到中洲川端站這段,有賣拉麵、串燒、餃子、炒拉麵、牛雜,甚至還有和牛!!日本人下班後都會跟同事一起去吃飯喝酒,往往不是一攤就結束,開心時甚至會有第二攤、第三攤,而續攤最常被點名的就是拉麵!

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朋友說要吃喜柳,店家生意很好,屋台的座位沒有很多,需要排隊等候,排隊時隔壁的日本男生還湊進來聊天,我問他推薦博多的拉麵,他說,就是屋台拉麵!!

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菜色超級多,因為我們已經吃過晚餐了,點個幾樣小菜就好,店家有前三名人氣菜單,是博多的特色料理。

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先來杯酒!!乾杯!!(警語:喝酒不開車,開車不喝酒),我點的是梅酒,朋友點的是Highball(威士忌加蘇打水),但這是我喝過最大杯的梅酒,梅酒的量絕對有一般的二倍多,一大杯喝的好滿足!但Highball的量就偏少,因為都是冰塊啦><"

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店老闆說讓我們排隊等很久,特別招待的!!是滷牛肉還有牛筋,味道很夠味,底下舖高麗菜絲,很清爽。

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這是我第一次在屋台吃拉麵吔,麵條的軟硬度蠻剛好的,二片叉燒肉比較小片,是帶肥的五花肉,配料有紅薑絲、青蔥及芝麻,撒上芝麻後香氣大增,這裡的湯頭明顯有比較清淡一點,蠻適合台灣人的口味哦!

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在屋台的氣氛超棒的,他們不是自己默默吃,也不是同行的人自己聊天,而是會跟鄰座的陌生人聊天,甚至會分享餐點或是請你喝杯酒,福岡人讓我感覺很友善也很熱情,大家有機會來福岡一定要來體驗看看!

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就說福岡是博多拉麵的發源地跟大本營,除了拉麵店家多,連LAWSON都有好多拉麵名店可以買回家自己煮。

※蘭拉麵太宰府參道店※
官網:http://ichiran.com/zht/
地址:福岡県太宰府市宰府2-6-2
電話:02-818-0117

※一幸舍※
官網:https://www.ikkousha.com/
官網:222.ikkousha.com
地址:812-0013福岡縣福岡迚博多區博多駅東2丁目13-25

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