魔鬼甄與天使嘉

不久前才遠征兩間宜蘭知名的無菜單鐵板料理，一間是羅東的饗宴，另一間是礁溪的東方紅，這次應美國肉協邀請，戰場轉回台北的犇和牛館。已經擁有三間分店的犇，算是台北老字號鐵板燒，營運超過20載，近幾年企圖心旺盛，2011年底推出日式鍋物的二店:犇 和三味，本店亦於2012年4月重新整裝再出擊，今年底加碼開了三店，欲開發頂級牛排客群，這裡同時也是全台最大鐵板燒會所，共有兩區，整個包場是五萬，只能說金字塔頂端客群消費力驚人，真不是我的世界啊。


(魔鬼甄花瘋遊台灣新書上市，還請多多按讚分享，小小手滑一下都是大大的支持和鼓勵，感恩在心！)
博客來購書→ http://www.books.com.tw/products/0010612259
金石堂購書→ http://goo.gl/8IdRV7
誠品購書→ http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001148882280935
金石堂網路書店11/4、誠品書局11/14正式上架！現在到各大書局都可以買到書，如果找不到，再麻煩跟店員說一聲喔！



三間店都在安和路一段102巷弄中，離信義安和捷運站很近，從1或2號出口走不到2分鐘就到了，三間店各自屬性不同，有義式、法式、日式及美式，想吃那種，別走錯間。


全新三店犇和牛館提供頂級牛排、下午茶的空間，迄12月底試營運期間打九折，優惠剩沒幾天，想去一嘗的人，可得把握最後機會。



當然這頓鐵定讓小朋友出走個二三張跑不掉！歲末年初，想要犒賞自己，或是部門聚餐凹老闆請客，直接報這裡~~




一進門就開始參觀，男女廁所位在前段空間，裡頭還有提供漱口水跟牙籤，櫃台則有讓口氣恢復清新的糖跟原子筆。 



再往前走，左側是八人包廂區，右邊整排就是排餐或下午茶的用餐空間，因為剛好是邊間，整個採落地窗的方式，引進戶外光線，午後時分坐在靠窗位置，看看車水馬龍，也是一種城市風景。






黑板上列了主廚及開幕推薦，包廂特別端出三種頂級美國牛的主餐菜色:極黑和牛、Prime鑽石肋眼眉及30盎司Prime帶骨肋眼牛排。





地下一樓規劃為鐵板燒VIP會所，共兩桌，外面大桌包檯三萬、裡面小桌一萬五，中間還有個視聽娛樂沙發區。



點餐有套餐與單點兩種形式，我們這天套餐內容含歐式麵包、開胃菜、湯品、前菜、甜點及飲料，主菜首推上述三款爐烤頂級美牛。





歐式麵包可搭配松露牛油及鴨肝慕絲，我們都比較喜歡沾松露牛油，通常這種餐廳水資都要另加。 


開胃菜是Prime沙朗薄片沙拉，好高級的沙拉，份量也相對迷你XD


會燙嘴的法式洋蔥湯


前菜來自蘇澳直送的紅條魚，利用黑松露來料理，下面還有一片乾煎山藥，這道好吃！



接下來服務人員會送上牛排刀，這牛排刀一看就知道大有來頭，Laguiole法國頂級刀具品牌，純手工打造，聽說是不少米其林三星級餐廳的御用刀款，利的很，使用要很小心。



這天主餐是Prime肋眼牛排，會以鑄鐵鍋呈裝上桌，老實說，這牛排的份量確實不小(單點2,980，套餐價是3,480)，整個把鋪在底層的青菜給遮住了，因為是肋眼部位，多少帶點筋絡，不喜歡的人，可以稍加剔除即可。牛排的料理方式係先微煎40秒，再放進由美國引進的CRES COR烤爐設備中明火烘烤30秒，之後於室溫下回溫8分鐘，最後再以高溫將兩面煎至3分熟。



此時服務人員會一個一個遞送預熱的盤子，然後放上芥茉子、玫瑰鹽及義大利風味鹽來作搭配，之後還有馬玲薯泥、玉米粒及豆匣等配菜，由於服務人員採一種一種配送上菜，我個人覺得有點被打擾到用餐。

 
我們都覺得牛肉不止三分熟，應該有五六的狀態，外焦香內嫩透粉紅，極為誘人，肉質確實非常好，豐厚多汁，不過天氣實在太冷，就算盤子、牛肉上桌時都是熱的，但拍完照就冷了XD，也有可能是阿呆的我，把牛排拿出來切，沒讓它在可以保溫的鑄鐵鍋裡...冷掉的牛排風味頓時降低許多，但一整塊我還是吃完了！



甜點不怎麼優，上桌時還在沒退冰的狀態，湯匙很難切...


以前吃過一店的犇鐵板燒，當時還沒重新裝潢，感覺有點年代，這次來試三店的美牛大餐，有提前歡慶新年的意味，其實我最有興趣的是二店的日式鍋物啦，接下來的跨年大餐與喝春酒，不知大家準備上那吃大餐？


※犇 和牛館(三店)※
https://www.facebook.com/pages/%E7%8A%87-SteakGrill/212519755456572?ref=hl
地址：台北市大安區安和路一段102巷4-1號
電話：(02)27552671
 
※犇 和三味(二店)※
https://www.facebook.com/benshabu?ref=hl
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
電話：(02)27848299
 
※犇 鐵板燒(一店)※
https://www.facebook.com/Bencuisine?ref=hl
電話：(台北市大安區安和路一段102巷2號
電話：(02)27032296

魔鬼甄與天使嘉的FACEBOOK粉絲專頁&台灣小吃景點手機APP下載



(魔鬼甄花瘋遊台灣新書上市，還請多多按讚分享，小小手滑一下都是大大的支持和鼓勵，感恩在心！)
博客來購書→ http://www.books.com.tw/products/0010612259
金石堂購書→ http://goo.gl/8IdRV7
誠品購書→ http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001148882280935
金石堂網路書店11/4、誠品書局11/14正式上架！現在到各大書局都可以買到書，如果找不到，再麻煩跟店員說一聲喔！