魔鬼甄與天使嘉

上次從長野帶回來的伴手禮受到好姐妹的大力讚揚，尤其是這個塩羊羹！聽說全家當時搶成一團，秒殺！連小孩都喜歡，她說口感好細緻，完全不甜膩，雖然在這家店當時只停留約十來分鐘(之後還要趕幾個行程並回東京)，但140年的老店果然不是蓋的！我們才待一下下的時間，一直不斷有熟客進來購買，要不是行李箱塞爆，然後等會必須在東京上演拖拉行李逛街大戰，很後悔沒有多買幾盒回台灣...




這是新鶴本店就在我們前晚入住的溫泉旅館：聽泉閣的隔壁，光看招牌就知道是家很古早的店，還有兩隻可愛的木製小鶴停在下方，不知傳承幾代了...離這裡最近的站是JR下諏訪駅，走路過來約十分鐘。




店內不大，一進去就是銷售櫃台，展示各種手作和菓子，皆可在常溫下保存約一星期左右。




這就是帶回去備受好友一家子喜愛的塩羊羹，當場試吃就覺得很好吃！完全不會死甜，它的甜是很有深度、富有層次的傳達，明顯與吃過的其他羊羹有所不同，原料除了嚴選北海道十勝產的紅豆、基本的砂糖與塩等，還有加入茅野當地的特產:寒天，而且利用古早傳統很費工的柴燒方式去熬煮，難怪呈現出來的香氣與口味完全不同！所以當不喜歡吃甜食的芸芸把咬一口剩下來的塩羊羹嘟給我，當然欣然接受XD




塩羊羹的賞味期限很短，天氣較熱的6~9月只有短短的五天，其他季節也才七天，所以買回來要立即消化或火速送禮才行，不然放到壞掉太浪費！除了一般的紙袋裝，如果是依據節日送禮，有較體面的紙盒及木箱包裝，並分大中小SIZE。


就在我們短短試吃的十分鐘內，一直有熟客進門採買，而且連試吃也不必，直接買了就走！ 



我們不是熟客，當然要現場買來吃吃看！所有手做季節生菓子從早上九點半開始供應，其他則是接受電話預約才做。





生菓子的價錢統一是180日元，有好幾種造型，看起來都好吃，還有以万治の石仏為造型做的和菓子，有加入下諏訪的地酒製作。



我們隨意挑了兩個，結果內餡都差不多，只是外皮口感有差，不過我還是最喜歡塩羊羹純粹深韻且細緻的味道，很後悔沒有多買一盒回來...


我們當天會去這家店是因為剛好住在隔壁的聽泉閣kameya，也是家很棒的溫泉旅館，為當地非常知名的名園名湯，日方大力推薦！還好有住在這，我才能順道品嘗到這麼好吃的塩羊羹，如果有來長野的朋友，一定要來買這個很厲害的伴手禮回去唷~~

※本篇為日本長野諏訪地區邀約採訪文※

※新鶴本店※
http://www.shinturu.com/
地址：長野県諏訪郡下諏訪町木の下３５０１
電話：0266-27-8620
營業時間：08:30~18:00

※諏訪地方観光連盟※
http://www.suwa-tourism.jp/

※六市町村觀光協會※
http://www.suwa-tourism.jp/link.php

※延伸閱讀※

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