魔鬼甄與天使嘉

出國旅行很多人都會品嚐在地特色鄉土料理，而日本福岡博多出名的鄉土料理之一就是牛腸鍋！我幾乎每次來都會吃！這次要跟大家推薦牛腸鍋是在博多有三間分店一藤的新品牌「いちたか」牛腸鍋，今年七月份新開店店家除了招牌牛腸鍋有少見的辣味噌湯底，吃起來味道很夠，除了味噌的香甜，還多了點辣度，喜歡吃點辣的朋友可以試試，它沒有很辣，吃起來很順口，另外還有熊本牧場直送的馬肉刺身，油花分布超美的新鮮馬肉，入口即化，我個人很喜歡，google評價不錯，吃過的人表示會帶家人、朋友再去，推薦到福岡旅行的朋友哦！

※博多もつ鍋 いちたか博多本店※
官網：https://ichitaka-f.jp/zh
地址：〒812-0013 博多區博多駅東2丁目4−14第2大和樓一樓
電話：092-409-7399
營業時間：17:00～23:00/不定休（不定休）
交通方式：博多車站筑紫口步行5分鐘




いちたか一藤牛腸鍋地址是博多區博多駅東2丁目4−14第2大和樓一樓，大樓外觀掛了不少紅燈籠高高掛，路過很難不注意到，從博多站筑紫口步行過來約五分鐘即達，地點很好找也很方便！






店家全新開幕，店內裝潢很簡約，有一般的用餐座位，會用移動式隔板隔起來，不會有跟陌生人同桌的感覺，另一邊二間和式座位(需要脫鞋)，很適合多人聚餐，最多可以坐到十個人！不過這樣會有點擠就是了，另外有像小閣樓的座位空間，我們選樓上坐，拍照比較不會引人測目，隨便聊也不怕被聽光光。店家只做晚上生意，傍晚五點才開點，晚上六點多店內已經有七分滿了，不少剛下班的上班族來用餐，年齡感覺上偏年輕。


出餐廚房也採半開放式，出餐不怕你看！


在日本居酒屋用餐，大家都習慣先點飲料，我們也入境隨俗，菜單一拿來先點喝的！飲料選擇也很多，燒酒、日本酒、啤酒、燒酒蘇打、威士忌蓀打等等酒累，也有不含酒料啤酒及茶類、果汁，晚上來居酒屋可以喝一點，大推特選檸檬燒酒蘇打。（※警語※開車不喝酒，喝酒不開車）


店家除了日文菜單，也有提供中文菜單，點餐不用盲點！！牛腸鍋是店家主打，一定要點的啦！湯頭有味噌、醬油及辣味噌三種，一般店家的味噌湯頭都是不辣的，一藤的牛腸鍋有辣味噌可選，建議愛吃辣的朋友試試！牛腸鍋一人1380日圓未稅／最低二人份，可以追加配菜，一般都會加點麵條來做腸鍋的收尾，對了，加湯免費哦。


一藤牛腸鍋跟其他牛腸鍋店家最大的不同，除了湯頭有辣味噌比較特別之外，多種的稀有馬肉也很少見！馬肉算是九州熊本特色，能在博多有多種馬肉刺身很難得耶，店家可是由熊本牧場直送的馬肉，吃豬肉吃牛肉的朋友，不用怕，有機會吃看看馬肉，好吃哦！


乾杯！（※警語※開車不喝酒，喝酒不開車）


日本的居酒屋都會先上一碟小菜，這有點像是人頭費的概念，不會問也不管你有沒有點，每個人都會有一碟，價格大概是290~390日圓不等。一般吃到的涼拌毛豆都是加黑胡椒，這裡是辣味的，吃起來超順口，好開胃呀！


小菜先來！這盤醋醃牛腸超級好吃，調味很棒，完全吃不到腥味，入口的微酸味好開胃，薄片突顯了牛腸的脆度，列為必點！


醃蘿蔔馬鈴薯，上頭黃色的是醃過的蘿蔔，底下是滿滿的馬鈴薯泥，入口超綿䌏，大多數的女生都愛這味！可以加上自家製柚子楜椒提味，味道更香也帶點辣度。



這盤上等馬肉拼盤一上桌讓我們驚豔，看到這麼美麗的肉跟像朵玫瑰花的擺盤，好誘人呀！是熊本牧場直送的牛肉刺身，上等馬肉拼盤有瘦肉、雪花肉跟馬頸肉，讓我最滿意的是像玫瑰花般的馬肉，油花剛剛好，吃起來一點都沒負擔，咬沒幾下就化在嘴裡，好美味！另外紅瘦肉是要搭配白色馬背部頸部油脂，不過白色油脂的部份很大片，二個搭在一起吃對我來說還是很有挑戰...我雖然愛吃帶肥的肉，但整片油搭上瘦肉口感還是不一樣，瘦肉單吃還OK。同桌的日本友人戰力十足，一半以上全靠她了！


炸馬肉也是店內人氣單品之一，店家推薦第一口什麼都不沾，先吃吃原味，第二塊沾玫瑰岩鹽，用䀋帶出肉的甜味，再來沾秘製醬汁，一盤炸馬肉可以吃到不同的味道，這吃起來比較像炸豬肉，但皮的部份稍稍嫌厚了點，熱熱的吃還不錯，放冷了吃起來比較油膩一點。



這道芝麻青花魚是用新鮮的青花魚切片，加入調好的芝麻醬及蔥，可以加上蘿蔔絲、海苔絲及介末提味，是很在地的鄉土料理，肉質鮮嫩好吃，列為必點！




味噌牛腸鍋，牛腸鍋都是客人現點現做，全手工自製味噌湯底非常濃郁，牛腸鍋的基本成員除了主角牛腸以外，有豆腐、高麗菜、牛蒡絲，及最上面一整排的韮菜，這鍋是二人份(一人1380日圓)，也可以點三人或四人份，或是加點配料也行。牛腸有滿滿的油脂入口肥嫩嫩，慢慢咀嚼油香滿口！這味噌湯口味偏鹹，豆腐特別入味，我喜歡，我願意加點豆腐，高麗菜煮的軟爛也是很有味道，但我比較愛台灣脆甜的高麗菜。





大推喜歡吃辣的朋友，這鍋辣味噌牛腸鍋，不但有味噌的香濃，更有著迷人的小辣，吃起來不會覺得只有鹹，而是香辣順口，重口味的朋友可以嚐嚐這鍋！



最後把什錦麵跟年糕放進湯裡煮，吸飽湯頭的精華，還有芝麻香，友人大愛年糕，完美的收尾！

※博多もつ鍋 いちたか博多本店※
官網：https://ichitaka-f.jp/zh
地址：〒812-0013 博多區博多駅東2丁目4−14第2大和樓一樓
電話：092-409-7399 
營業時間：17:00～23:00/不定休（不定休）
交通方式：博多車站筑紫口步行5分鐘 

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